Zutaten:

400g Rispen-Cherry-Tomaten
Salz
Pfeffer
2 Knobizehen
6 Zweige Thymian
600g Kartoffeln
500g Joghurt
Olivenöl
Limettensaft
1/2 Bund Petersilie

1.
Tomaten putzen und halbieren. Tomaten in eine Auflaufform mit der Schnittfläche nach oben legen. Knobi schälen und in Scheiben schneiden, über die Tomaten verteilen. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln. Thymianblättchen abzupfen und auf den Tomaten verteilen. Tomaten im Ofen bei 180° ca. 60min garen.

2.
Kartoffeln putzen und in Spalten schneiden. Kartoffeln mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln nach 15min zu den Tomaten in den Ofen geben.

3.
Petersilie hacken und mit Joghurt verrühren. Joghurt mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln, Tomaten und Dip zusammen anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

500g grünen Spargel
4 Eier
5 EL Joghurt
6 große Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Öl
1 TL Zitronensaft
1 Handvoll Petersilie

1.
Eier hart kochen und abkühlen lassen. Eier pellen und in Wüfel schneiden. Eier mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie hacken und unterheben.

2.
Kartoffeln putzen und in Spalten schneiden. Kartoffeln mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Kartoffelspalten im Ofen bei 180° ca. 40min goldgelb backen.

3.
Spargel putzen und mit Öl in einer Pfanne braten. Spargel, Kartoffelspalten und Eiersalat zusammen anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

600 g junge Kartoffeln

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer