Zutaten:

500g Mehl
1 Würfel Hefe
10g Salz

1.
Mehl, Salz und Hefe mit 300-325ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 3 Portionen teilen. Diese flach drücken und die Längsseiten übereinander schlagen. Die Teigplatte von der schmalen Seite her aufrollen und dann mit den Händen zu Stangen rollen.

3.
Die Stangen auf ein Backblech legen und 30min an einem warmen Ort gehen lassen. Die Stangen mit einem Messer mehrmals schräg und tief einschneiden. Baguettes ca. 20-30min bei 180° backen.