Zutaten:

500g Lila Kartoffeln
700g Kartoffeln
5 Möhren
2 Pack. Feta
400ml Sahne
100ml Milch
Salz
Pfeffer
etwas Speisestärke

1.
Kartoffeln, Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren in einem Topf mit Wasser ca. 5min vorgaren. Das Gemüse abgießen und in eine Auflaufform geben.

2.
Stärke mit Wasser anrühren. Milch und Sahne in einem Topf zum kochen bringen, mit Stärke binden. Sauce mit Salz und Pfeffer ablöschen. Die Sauce über das Gemüse geben.

3.
Feta zerbröseln und über den Auflauf streuen. Auflauf im Ofen bei 200° ca. 20min goldgelb backen.

Guten Appetit

Zutaten:

400g Penne
Salz
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver rosenscharf
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Knobipulver
3 EL geriebener Parmesan
Pfeffer
Saft von 1/2 Zitrone
1 Knobizehe
150g Feta
100g Joghurt

1.
Penne nach Packungsanleitung gar kochen. Öl, beide Sorten Paprikapulver,  Knobipulver, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren. Penne abgießen und mit der Öl-Mischung mischen. Penne auf ein Backblech geben und bei 200° Ober/Unterhitze ca. 40min backen.

2.
Knobi schälen und hacken. Joghurt, Knobi, Zitronensaft und Feta pürieren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebackene Pasta Chips abkühlen lassen und zum Dip reichen.

Guten Appetit

Zutaten:

200g Cocktailtomaten
1 gelbe Paprika
1 kleine Aubergine
3 Knobizehen
1 rote Zwiebel
200g Feta
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
500g Spaghetti
Thymian

1.
Feta in eine Auflaufform legen. Tomaten halbieren. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika putzen und in Würfel schneiden. Aubergine putzen und in Würfel schneiden. Knobi schälen und in Würfel schneiden.

2.
Gemüse mit in der Auflaufform verteilen. Feta und Gemüse mit Öl beträufeln, und mit Salz und Pfeffer würzen. Feta-Gemüs im Ofen ca. 20-30min bei 180° backen.

3.
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Den Feta etwas zerdücken und alles unter die Nudeln heben. Nudeln mit Thymian garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

300g TK Erbsen
470g weiße Bohnen
4 Möhren
3 Schalotten
150g schwarze Oliven
200g Feta
2 EL Schnittlauch
Salz
Pfeffer
3 EL Zitronensaft
3 EL weißer Balsamicoessig
1 EL Zucker
Honig
2 TL Senf
5 EL Olivenöl
150ml Gemüsebrühe

1.
Erbsen auftauen lassen. Bohnen abgießen. Oliven in Ringe schneiden. Feta zerbröseln.

2.
Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden, zusammen mit 1 EL Öl in einem Topf glasig braten. Möhren schälen und in Würfel schneiden, zu den Schalotten geben und kurz anbraten. Gemüse mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen, mit Brühe ablöschen und die Möhren bisfest garen. Möhrengemüse abgießen und dabei den Sud auffangen.

3.
Möhrengemüse mit Erbsen, Bohnen, Oliven, Schnittlauch und Feta mischen. Aus dem Sud, Zitronensaft, Öl, Essig und Senf ein Dressing anrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und unter den Salat heben.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Knobizehen
1 Handvoll Basilikum
100g Feta
2 EL Olivenöl
200g Joghurt
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

1.
Knobi schälen und hacken. Knobi zusammen mit Basilikum, Feta und Öl pürieren.

2.
Joghurt unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Guten Appetit

Zutaten:

2 kleine Zucchini
5 EL Olivenöl
200g Feta
Salz
Pfeffer
2 Tomaten
Salat
1 EL Zitronensaft
Basilikum
Acet Balsamic di Modena

1.
Zucchini putzen, waschen und mit einem Sparschäler dünne Scheiben abschälen. Die Zucchinischeiben in einem Dämpfeinsatz 3-5min weich dämpfen.

2.
Tomaten in Scheiben schneiden. Salat waschen. Feta in ca. 3cm Dicke Scheiben schneiden. Salat und Tomaten auf einer Platte anrichten.

3.
Jeweils 2 Zucchinischeiben um 1 Fetastück rollen und auf die Tomaten legen. Aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Dressing über die Käseröllchen geben. Käseröllchen mit Acet Balsamico und Basilikum garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Kopf Eisberg
1 Gurke
250g Kirschtomaten
2 Rote Zwiebeln
1/2 Bund Lauchzwiebeln
250g Feta
Saft von 1/2 Zitrone
4 EL Öl
4 EL Apfelsaft
4 EL Apfelessig
1 EL Senf
1 EL Honig
Salz
Pfeffer

1.
Salat putzen, waschen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Lachzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Feta zerbrösen und zusammen mit Salat, Gurke, Tomaten, Lauch-und Zwiebeln und Feta zusammen anrichten.

2.
Aus Zitronensaft, Öl, Essig, Apfelsaft, Senf und Honig ein Dressing anrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing zum Salat reichen.

Guten Appetit

Zutaten:

500 TK Spinat
1 Zwiebel
2 Knobizehen
2 EL Pinienkerne
Öl
2 Packungen Blätterteig
200g Feta
Salz
Pfeffer
1 Ei

1.
Blätterteig auftauen lassen und ausdrücken. Zwiebel, Knobi schälen und in Würfel schneiden, in einem Topf mit Öl anbraten.

2.
Feta zerbröseln und mit Zwiebel, Knobi, Pinienkernen und Feta mischen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Die Masse auf den 1 Blätterteig verteilen und an den Rändern 2cm frei lassen. Die Ränder mit Wasser bestreichen und den 2 Blätterteig auflegen. Die Ränder fest andrücken.

4.
Blätterteig aufrollen, Rolle in 2 cm breite Stücke schneiden. Schnecken auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen. Schnecken bei 180° goldgelb backen.

Guten Appetit

Zutaten:

300g Feta
75g Edel-Nuss-Mix
3 EL Honig
100g Feldsalat
125g Himbeeren
3 EL Dressing nach Wahl

1.
Salat putzen, waschen und auf einer Platte anrichten. Himbeeren verlesen.

2.
Nüsse grob hacken. Feta in eine Auflaufform legen und die Nüsse darauf verteilen, mit Honig beträufeln. Feta im Ofen bei 200° ca. 20-30min backen.

3.
Salat mit Dressing beträufeln. Feta auf den Salat legen und mit Himbeeren garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

1kg Kartoffeln
2 Knobizehen
400g TK Spinat
2 Stangen Lauch
3 Tomaten
200g Feta
Öl
300ml Sahne
100ml Milch
Muskat
Salz
Pfeffer
Speisestärke
Röstzwiebeln
Öl

1.
Spinat auftauen lassen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einem Topf gar kochen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.

2.
Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Spinat und Lauch auf den Kartoffeln verteilen.

3.
Knobi schälen und in Würfel schneiden, in einem Topf mit Öl anbraten. Knobi mit Milch und Sahne ablöschen. Milch und Sahne aufkochen und mit Stärke binden. Sauce mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über das Gemüse geben und mit Tomaten belegen.

4.
Feta zerbröseln und das Gratin damit bestreuen. Gratin im Ofen ca. 30min goldgelb backen. Gratin zum Schluss mit Röstzwiebeln bestreuen.

Guten Appetit

Zutaten:

200g Feta
1 Bund Basilikum
250g Mehl
Salz
Öl
400g Zucchini
100g passierte Tomaten
2EL Tomatenmark
3 Eier

1.
Mehl und 1 TL Salz in eine Schüssel geben und mit den Eiern zu einem Teig rühren. Passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben und zu einem glatten Teig rühren.

2.
Zucchini in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten. Zucchinischeiben im Backofen warmhalten. Feta zerbröseln. Basilikum in feine Streifen schneiden.

3.
Ein Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und den Spätzleteig durch eine Presse in das kochende Wasser geben. Wenn die Spätzle oben schwimmen mit der Schaumkelle rausnehmen und im Ofen warmstellen bis der Teig aufgebraucht ist.

4.
Spätzle, Feta, Zucchini und Basilikum zusammen anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

200g Ciabatta
1 Avocado
Saft von 1/2 Zitone
1 Knobizehe
125g Feta
Salz
Pfeffer
Olivenöl
10 Bunte Kirschtomaten
Petersilie

1.
Ciabatta in Scheiben schneiden und mit Öl beträufeln. Ciabattascheiben im Ofen bei 180° kross backen.

2.
Avocado und Feta mit Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocadomasse auf die Ciabattascheiben streichen. Tomaten teilen und die Crostini damit belegen.

3.
Crostini mit etwas Feta und Petersilie garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Schalotte
1 Knobizehe
300g TK Erbsen
200ml Gemüsebrühe
Dill
100g Feta
100ml Sahne
Öl
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
schwarzer Sesam

1.
Schalotte und Knobi fein würfeln und in einem Topf mit Öl anbraten. Erbsen zugeben und 3min mit braten.

2.
Erbsen mit Brühe ablöschen und 5min köcheln lassen. Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer, Chili und Dill abschmecken. Suppe pürieren und nochmal kurz aufkochen lassen.

3.
Suppe in tiefe Teller füllen, mit Feta und Sesam bestreuen.

Zutaten:

600g Kartoffeln
2 Zwiebeln
250g Feta
4 Äpfel
1 TL Zitronensaft
Thymian
Salz
Pfeffer

1.
Kartoffeln kochen und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneidenund in eine Auflaufform geben, mit Salz & Pfeffer würzen.

2.
Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft mischen und auf die Kartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

3.
Zwiebeln schälzen und in Ringe schneiden, auf die Äpfel geben. Auflauf mit Feta und Thymian bestreuen. Im Ofen 25-30min bei 180° backen.

Zutaten:

800g Kartoffeln
Salz
600g Grünkohl
100g Zwiebeln
1Knobizehe
Öl
100ml Gemüsebrühe
Pfeffer
200g Feta
150ml Sahne
1 EL Senf
2 TL Thymian
3 Eier
50g getr. Tomaten
40g Raspelkäse

1.
Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen, pellen und in scheiben schneiden.

2.
Grünkohl putzen und vom Strunk entfernen. Grünkohlblätter klein schneiden und im kochendem Salzwasser kurz blanchieren, herausheben, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

3.
Zwiebeln, Knobi in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Grünkohl zugeben und kurz mit anbraten, mit Brühe ablöschen und 15min garen.

Zutaten:

300g Rote Bete
300g Möhren
100g Mixsalat
120g Feta
3 Äpfel
3 Birnen
4 TL Zitronensaft
2 EL Honig
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

1.
Möhren und Rote Bete waschen und putzen aber nicht schälen. Einzeln in Alufolie eingewickelt im Ofen bei 200° 50min garen. Aus der Folie wickeln und in Spalten schneiden und abkühlen lassen.

2.
Feta würfeln. Salat zupfen. Birnen in Spalten schneiden. Äpfel fein würfeln.

3.
Aus Zitronensaft, Honig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Alle Zutaten zusammen anrichten und mit Dressing beträufeln.

Zutaten:

12 eingelegte große grüne Peperoni
100g Fetakäse
100g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

1.
Beide Käsesorten mit dem Zitronensaft glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

2.
Peperoni längs auschneiden, aber nicht durchschneiden, entkernen, trocken tupfen.

3.
Käsemasse in einen Spritzbeuten geben und die Peperoni damit füllen.

Zutaten:

1,5 kg Kartoffeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
3 Fleischtomaten
500ml Sahne
Stärke
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
300g Feta

1.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben bissfest kochen und danach in eine Auflaufform geben.

2.
Paprikas in Wrfel schneiden. Tomaten entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten und Paprika auf die Kartoffeln geben.

3.
Sahne aufkochen und mit Stärke binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne über den Auflauf geben und mit Feta bestreuen. Auflauf bei 200° ca. 30 min backen.

Zutaten:

150 g Cocktailtomaten

2 Zucchini

Zutaten:

Für den Teig:

200g Dinkelmehl

300g Roggenmehl