Zutaten:
2 Bund Radieschen
2 Stück Wassermelone (ca. 200 g Fruchtfleisch)
2 kleine rote Zwiebel
300 g Rucola
Zutaten:
400 g grüner Spargel
400 g weißer Spargel
Salz
Zucker
Zutaten:
2 reife Mango
400 g blaue Traube
4 EL Zitronensaft
2 TL Zimt
Zutaten
600 g festkochende Kartoffeln
150 ml heiße Brühe
1
2 Olivenöl
Zwiebeln
1 Bund Petersilie
4 Lauchzwiebeln
1 Bund Radieschen
4 EL Rapsöl
4-5 EL Apfelessig
2-3 EL Schnittlauch
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zucker,Süsser Senf
1
Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln garen, noch heiß pellen und in Scheiben schneiden. Mit Brühe begießen und kurze Zeit durchziehen lassen.
2
Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und fein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Radieschen vom Grün schneiden, waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
3
Öl, Essig und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit den Salatzutaten vermischen. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.
Zutaten:
300 g Vollkorn Spiralnudel
Salz
400 g Brokkoli
150 g Vollmilchjoghurt
Zutaten:
6 Eier
200 g Erbsen
1 Prise(n) Salz
100 g Joghurt
Zutaten:
1 Dose Kidneybohnen ca. 400 g
1 Dose Mais ca. 400 g
je eine rote grüne und gelbe Paprikaschote
1 Zwiebel
1 - 2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
Pfeffer Salz, Chili
2 EL Ketchup
1.
Die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen.
2.
Die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Chilischote und Knoblauch fein hacken.
Zutaten:
400 g Fusilli
Salz
250 g Kirschtomaten
50 g Rauke
125 g Mozzarella
0,5 Bund Schnittlauch
50 g Magerquark
150 g Joghurt
2 EL Olivenöl
2 EL Essig
Pfeffer
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen und halbieren. Salat waschen und trocken schütteln. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
2.
Quark, Joghurt, Öl und Essig zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Tomaten, Salat, Mozzarella und Nudeln mischen. Dressing unterheben und mit Schnittlauch bestreuen.
Guten Appetit
Zutaten:
500 g Tomaten (verschiedene bunte Sorten)
1 Mango (ca. 400 g)
Salz
Pfeffer
Zutaten:
500 g Gnocchi
8 EL Natives Olivenöl extra
1 Zucchini
180 g Gegrillte Paprika
Zutaten:
1000 g Kartoffeln
Salz
4 große Fleischtomaten (à ca. 200 g)
200 g Mozzarella
Zutaten:
1 reife Avocado
250 g Tomaten
125 g Mozzarella
1 Bund Basilikum
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 TL Honig
Salz
Pfeffer
1.
Die Avocado längst halbieren und den Kern entfernen. Nun das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausnehmen und würfeln. Die Tomaten und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Das Basilikum grob hacken.
2.
Aus Olivenöl, Balsamico und Honig eine Vinaigrette anrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Salat mit der Vinaigrette in eine Schüssel geben. Gut durchmischen und wenn möglich eine Stunde ziehen lassen.
Zutaten:
350 g Bulgur
5 Tomaten
1 Bund Petersilie
3 EL Olivenöl
Zutaten:
800 g grüner Spargel
6 Eier
Salz
2 Stück Parmesankäse (ca. 20 g)
Zutaten:
500 g Bauernschnitten
1 Knoblauchzehe
1 Glas Cornichons (360 g)
2,5 EL Olivenöl extra nativ
250 g Kirschtomaten
1 große rote Zwiebel
1 Dose(n) Kidneybohnen
150 g Gouda jung am Stück
ja! Salz
Pfeffer
1.
Bauernschnitten grob würfeln. Knoblauch schälen und halbieren. 1 TL Olivenöl in die Pfanne geben, Knoblauch darin ausbraten, aus der Pfanne nehmen und die Brotwürfel darin knusprig anbraten.
2.
Cornichons abgießen (1 EL Gurkenwasser zurückhalten) und in Scheiben schneiden, Tomaten vierteln, Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, Kidneybohnen abgießen, Gouda fein würfeln.
Zutaten:
1 Salatgurke
100 g Joghurt
2 EL Öl
0.5 TL Senf
1 Zwiebel
1 EL Zitronensaft
etwas Dill
1.
Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese salzen und 30 Minuten stehen lassen, ab und zu wenden.
2.
In der Zwischenzeit die anderen Zutaten (Zwiebeln fein gewürfelt) in einen hohen Becher geben und mit Schneebesen oder Mixer gut vermischen. Den Saft von den Gurkenscheiben abgießen und die Soße dazugeben; untereinanderheben.
Zutaten:
800 g Drillinge (kleine Kartoffeln)
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
Zutaten:
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
200 g Erbsenschoten
200 g Tomaten
0.5 Bd. Petersilie
1 Stiel Liebstöckel
100 ml Olivenöl
500 g Schupfnudel
1 Zitrone (Bio)
1 EL Honig
etwas Salz
etwas Pfeffer
100 g Feta
1.
Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Erbsenschoten waschen. Tomaten abspülen und klein schneiden. Petersilie und Liebstöckel grob hacken.
2.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Schupfnudeln darin anbraten. Knoblauch, Zwiebel, Erbsenschoten und Tomaten zugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Anschließend kalt stellen.
3.
Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb und -saft mit Honig, Kräutern und restlichem Öl vermengen. Anschließend über die Schupfnudeln gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Zutaten:
6 Paprika, rot, gelb, grün
1 kg kleine Kartoffeln
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen