Rezepte f├╝r Brot

Paprika Reis mit Feta

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 Zutaten:2 Zwiebeln8 rote Spitzpaprika├ľl250g Reis195g Ajvar2 TL gem. italienische Kr├Ąuter1/2 TL Kurkuma700ml Gem├╝sebr├╝he3 EL Kapern200g Feta1.Zwiebeln sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. 2 Paprika putzen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebeln mit ├ľl in einem Topf glasig d├╝nsten. Reis, Paprikaw├╝rfeln, Kr├Ąuter, Kurkuma und Ajvar zugeben. Br├╝he angie├čen,...

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Ajvar Avocado Tomaten Dip

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Zutaten:1 Avocado4 EL mildes Ajvar1 gro├če Tomate1 TL ZitronensaftSalzPfefferChiliflocken1.Avocado sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Avocado mit Zitronensaft und Ajvar mischen.2.Die Tomate in kleine W├╝rfel schneiden und unter den Dip heben. Den Dip mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.Guten Appetit

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Tofu Wrap mit Ajvar

Unbenannt

 Zutaten:100g Frischk├Ąse1 EL Ajvar2 Tortillas2 Handvoll Rucola100g R├Ąuchertofu1 Mini Gurke├ľlSalz1.Frischk├Ąse mit Ajvar verr├╝hren und mit Salz abschmecken.2.Gurke in Scheibenschneiden. Tofu in Scheiben schneiden und mit ├ľl in einer Pfanne kross anbraten.3.Tortillas nach Packungsanleitung erw├Ąrmen. Tortillas mit Ajvar-Frischk├Ąse bestreichen und ...

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Ajvar Bl├Ątterteig Pizza

Ajvar Bl├Ątterteig Pizza

Zutaten:

1 Packung TK Bl├Ątterteig
70g Frischk├Ąse
130g Ajvar
├ľl
Salz
Chiliflocken
1 TL Honig
3 eingelegte Grillpaprika
1 Zwiebel
170g Gauda
R├Âstzwiebeln
Petersilie

1.
Bl├Ątterteig auftauen lassen. Ein 24cm Pizzablech mit ├ľl bestreichen und den Bl├Ątterteig darauf legen.

2.
Grillpaprika in W├╝rfel schneiden. Frischk├Ąse, Ajvar und Paprika verr├╝hren. Ajvarcreme mit Salz, Chili und Honig abschmecken und auf dem Bl├Ątterteig vertreichen.

3.
Zwiebel sch├Ąlen, halbieren und in Streifen schneiden. Die H├Ąlfte vom Gauda in W├╝rfel schneiden und die andere H├Ąlfte raspeln. Pizza mit Zwiebeln und Gauda belgen.

4.
Pizza im Ofen bei 180┬░ goldgelb backen. Pizza zum Schluss mit Petersilie und R├Âstzwiebeln bestreuen.

Guten Appetit

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Tofu Bolognese

Tofu Bolognese

Zutaten:

300g Tofu
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 orange Paprika
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
├ľl
Salz
Pfeffer
2 EL Ajvar
400ml Gem├╝sebr├╝he
100ml Hafermilch
Paprikapulver
400g kurze Nudeln

1.
Paprikas putzen, entkernen und in W├╝rfel schneiden. Zwiebel sch├Ąlen und in W├╝rfel schneiden. Tofu in kleine W├╝rfel schneiden.

2.
Paprika mit ├ľl in einem Topf anbraten. Paprika mit Br├╝he und Hafermilch abl├Âschen und 10min k├Âcheln lassen, danach p├╝rieren. Ajvar unterr├╝hren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Sauce zu d├╝nn ist gerne andicken.

3.
Zwiebeln und Tofu in einer Pfanne mit ├ľl anbraten, danach unter die Sauce heben. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Schnittlauch hacken, mit Sauce und Nudeln anrichten.

Guten Appetit

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Ajvar Nudelsalat mit Zucchini

Ajvar Nudelsalat mit Zucchini

Zutaten:

 

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1 Zucchini

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3er Dip Estragon/Senf-Ajvar/Kapern-R├Âstzwiebel

3er Dip Estragon/Senf-Ajvar/Kapern-R├Âstzwiebel

Zutaten:

750 g Magerquark
200 ml Milch
3 Knoblauchzehen
2 El Wei├čweinessig
Salz
Pfeffer
4 Stiele Estragon
2 El mittelscharfer Senf
3 El Ajvar (Paprikapaste)
2 El Kapern
0.5 Bund Schnittlauch
2 El R├Âstzwiebeln

1.
Quark mit Milch, durchgepresstem Knoblauch und Essig glatt r├╝hren, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Diese Grundmasse auf drei Sch├╝sseln verteilen.

2.
F├╝r den Senf-Estragon-Dip den Quark mit frisch gehacktem Estragon und Senf glatt r├╝hren. Evtl. mit Estragon dekorieren.

3.
F├╝r den Paprika-Dip den Quark mit Ajvar und Kapern verr├╝hren. Evtl. mit
Kapern dekorieren.

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