Zutaten: 60 StĂŒck2 Eier300g Mehl100g Puderzucker1 Prise Salz200g Butter300g Marzipan80g Himbeeraufstrich (ohne StĂŒcke und Kerne)1.Eier trennen. Mehl, Puderzucker, Eigelb, Salz und Butter zu einem glatten Teig kneten. Teig zu einem Rechteck von 15x20cm formen. In Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.2.Marzipan mit Himbeeraufstrich und EiweiĂ ...
Zutaten:1 Blumenkohl3 Schalotten2 Knobizehen500g Brokkoli250g Bulgur300g Kartoffeln1 EL Tahin1 EL Butter50g saure SahneĂl1 TL gem KĂŒmmel1 TL Koriander1 TL KurkumaSalzPfefferPetersilieGranatapfelkerne1.Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln schĂ€len und in WĂŒrfel schneiden. Blumenkohl zusammen mit den Kartoffeln gar kochen. Blumenk...
Zutaten:1,5 kg Kartoffeln2 Zwiebeln3 gr. Möhren200g Kaiserschoten2 QuittenĂl400ml passierte Tomaten500ml GemĂŒsebrĂŒhePaprikapulvergem. KreuzkĂŒmmelSumachMuskatnussPfeffer1.Kartoffeln und Zwiebeln schĂ€len und in WĂŒrfel grobe schneiden. Möhren schĂ€len und in Scheiben schneiden. Quitten schĂ€len, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden...
Zutaten: 50 StĂŒckFĂŒr den Teig:200g Mehl1/2 TL Backpulver1 Pck. Vanillezucker1 EL Eierlikör2 Eigelb80g Puderzucker100g weiche ButterFĂŒr die FĂŒllung:250ml Milch1/2 Pck. Vanillepuddingpulver100ml Eierlikör100g weiche Butter50g Puderzucker1.Milch mit Puddingpulver nach Packungsanleitung kochen. Pudding auf Zimmertemperatur abkĂŒhlen lassen. Puderz...
Zutaten:600g Pizzateig (selfmade oder gekauft)300g Creme fraice1 gr. rote Bete Knolle1 gr. Stange Lauch50g WalnĂŒsseHönig100g geriebener Parmesan100g BlauschimmelkĂ€se1 Kugel BĂŒffel Mozzarella1 EL ButterSalzPfeffer1.Rote Bete schĂ€len, in kleine WĂŒrfel schneiden und in einem Topf mit Wasser bisfest kochen. Lauch putzen und in Streifen schneiden....
Zutaten:50g BĂ€rlauch1/2 Zwiebel4 EL Joghurt180ml Sahne1 EL Senf2 TL ZuckerSalzPfeffer1.BĂ€rlauch putzen und grob hacken. Zwiebel schĂ€len und grob hacken.2.BĂ€rlauch, Zwiebeln, Sahne, Joghurt, Senf und Zucker in einem hohen Becher pĂŒrieren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.Guten Appetit
Zutaten:1 Baguette1/4 GurkeSalatblĂ€tter200g KrĂ€uterseitlinge1 kleine ZwiebelĂl1/2 TL Senf1 EL SojasauceRauchsalzSalzPfefferPaprikapulver150g ScheibenkĂ€se1 EL SpeisestĂ€rke200ml Sahne1.Den Kopf der KrĂ€uterseitlinge abschneiden und in feine Streifen schneiden. Den Stiel mit einer Gabel in feine Fasern rupfen. Zwiebel schĂ€len und in Streifen schn...
Zutaten:400g Gnocchi1 Bund BĂ€rlauch1 EL Parmesan1 EL WalnĂŒsse4 EL SonnenblumenölSalzPfeffer1 rote Paprika2 Möhren1 Zucchini200g FrischkĂ€se1.BĂ€rlauch, Parmesan, WalnĂŒsse und Sonnenblumenöl in einem hohen Becher pĂŒrieren.2.Möhren schĂ€len und in Scheiben schneiden. Zucchini in WĂŒrfel schneiden. Paprika putzen und in WĂŒrfel schneiden. Das GemĂŒse ...
Zutaten: ca. 60-70 StĂŒck360g Zartbitterschokolade4 EL Kakaopulver320g Mehl2 TL Backpulver1 TL Zimt8 EL Zucker4 Eier200g gehackte Mandeln1.60g Schokolade hacken und ĂŒber einem Wasserbad schmelzen.2.Mandeln, Mehl, Eier, Zucker, Zimt, Backpulver, Kakaopulver und die geschmolzene Schokolade in einer SchĂŒssel zu einem glatten Teig kneten. Aus dem ...
Zutaten:Brot nach WahlMozzarellaPfefferkörnerPestoBasilikum1.Brote mit Pesto bestreichen. Mozzarella in Scheiben schneiden und daraus Körper, Kopf und Ohren ausstechen. 2.Brote mit den Hasen belegen, Pfefferkörner als Augen und Nase, Basilikum als SchwÀnzchen.Guten Appetit
Zutaten:3 Knobizehen100ml Milch200ml Rapsöl1 TL Zitronensaft1 TL SenfZuckerSalzPfeffer1.Knobi schĂ€len und mit Milch, Rapsöl, Senf und Zitronensaft in einem hohen Becher pĂŒrieren bis ein cremiger Dip entsteht. Die Aioli mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.Guten Appetit
Zutaten: 70 StĂŒck200g Pekannusskerne120g Zartbitterschokolade300g Mehl1 TL Vanillezucker1 TL Zimt1 TL Backpulver2 Prisen Salz250g weiche Butter180g Zucker4 Eier160g Cornflakes (zuckerfrei)1.Cornflakes in einer SchĂŒssel zerbröseln. Zartbitterschoki und PekannĂŒsse fein hacken.2.Butter mit Zucker cremig aufschlagen, Eier nach und nach unterrĂŒhre...
Zutaten:2 gelbe Paprika2 rote Paprika200g Reis1 Zwiebel800g stĂŒckige Tomaten1 Dose Kidneybohnen 260g1 Dose Mais 280gĂl1 TL ZuckerChilipulverSalzPfeffergem. KĂŒmmelPaprikapulver1.Reis nach Packungsanleitung kochen. Den Reis mit Kidneybohen und Mais mischen. Den Reis mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und KĂŒmmel abschmecken.2.Zwiebel schĂ€len und i...
Zutaten:500g Spaghetti2 Zwiebeln2 Knobizehen8 Stiele PetersilieĂl200ml WeiĂwein180g Blattspinat3 EL Kapern500ml GemĂŒsebrĂŒhe100g Kichererbsen50g Cashewkerne100g CocktailtomatenSalzPfefferZitronensaft1.Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Zwiebeln und Knobi schĂ€len und in WĂŒrfel schneiden. Petersilie hacken. Zwiebeln, Knobi und Petersilie i...
Zutaten:2 Zwiebeln1 Knobizehe3 Möhren3 gr. Kartoffeln200g grĂŒne TK Bohnen200g TK Erbsen700ml GemĂŒsebrĂŒhe700ml passierte Tomaten200g HörnchennudelnĂlSalzPfefferZucker1.Zwiebeln, Knobi und Kartoffeln schĂ€len und in WĂŒrfel schneiden. Möhren schĂ€len und in Scheiben schneiden.2.Zwiebeln und Knobi mit Ăl in einem Topf glasig braten. Kartoffeln und ...
Zutaten: 50 StĂŒck100g weiche ButterMark von 1 Vanilleschote70g Zucker100g Mohnback2 Eier1/2 TL Backpulver170g Mehl80g KirschkonfitĂŒre1.Butter, Vanillemark und Zucker cremig aufschlagen. Mohnback und Eier unterrĂŒhren. Mehl und Backbulver zugeben und zu einem glatten Teig rĂŒhren.2.Teig in einem Sritzbeutel mit gezackter TĂŒlle fĂŒllen und kleine ...
Zutaten:250g Rotkohl1 gr. Möhre1 Schalotte1 Bund Petersilie2 EL Mayonnaise3 TL Senf1/2 TL Zucker1 EL WeissweinessigSalzPfefferĂl4 Hot Dog Brötchen4 Vegane WĂŒrstchenTrĂŒffel Burgersauce1.Rotkohl putzen und fein raspeln. Rotkohl mit etwas Salz in einer SchĂŒssel gut durchkneten. Möhren schĂ€len und raspeln. Schalotte schĂ€len und in dĂŒnne streifen ...
Zutaten:Bunte CocktailtomatenMozzarella KugelnFrĂŒhlingszwiebeln1.Tomaten an der Unterseite kreuzweise einschneiden und etwas auseinanderdrĂŒcken. Mit einem kleinen Messer vorsichtig die Kerne entfernen. 2 verschiedenfarbige Tomaten zusammensetzen und mit einer Mozzarellakugel fĂŒllen. 2.Tomaten und Mozzarella mit einem SchaschlikspieĂ fixieren....
Zutaten:500g Brokkoli500g Penne300ml Milch200g Schmand200g Emmentaler, geraspeltSalzPfefferPaprikapulver1.Penne nach Packungsanleitung kochen. Milch aufkochen und etwas andicken, den Topf vom Herd nehmen und den Schmand einrĂŒhren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wĂŒrzen. 2.Die Penne unter die Sauce heben und in eine Auflaufform g...
Zutaten: 60 StĂŒck200g Nougat400g Marzipan250g Vollmilchschokolade25g gehackte Pistazien1.Nougat in 60 StĂŒcke teilen und Kugeln daraus formen. Die Nougatkugeln mit Marzipan umschlieĂen und zu Kugeln rollen.2.Vollmilchsckokolade hacken und ĂŒber einem Wasserbad schmelzen. Die Kugeln mit der Schokolade ĂŒberziehen und sofort mit Pistazien bestreue...