Zutaten: 100g Butter1kg Rosenkohl800g Kartoffeln200g blaue Trauben100g Ziegenkäse150ml MilchSalzPfeffer3 EL Olivenöl1.Rosenkohl putzen und halbieren. Trauben waschen und mit dem Rosenkohl und Olivenöl mischen. Rosenkohl-Mix mit Salz und Pfefferwürzen. Auf ein Backblech geben und im Ofen bei 200° ca. 30min backen.2.Kartoffeln schälen und in ei...

 Zutaten: 4 Eier1 Brokkoli1 Stange Lauch2 KnobizehenChiliflockenPfeffer2 EL SesamölSalz1 EL Zitronenschale400ml Kokosmilch400ml Gemüsebrühe100g GlasnudelnBasilikum1.Eier hart kochen. Brokkoli in Röschen teilen. Lauch putzen, halbieren und in Streifen schneiden. Knobi schälen und in Würfel schneiden.2.Brokkoli, Lauch und Knobi in einem Topf mit...

 Zutaten: 45 Stück 125g Honig75g Zucker75g Butter300g Mehl2 TL Backpulver2 TL Lebkuchengewürz1 EL Rum1 Ei500g Mohnback150g Aprikosenmarmeladekleine Lebkuchenmännchen1.Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis derZucker sich vollständig aufgelöst hat. Den Topf vom Herdnehmen und abkühlen lassen.2.Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Ru...

 Zutaten: 500g RosenkohlÖl2 ÄpfelZitronensaft1 gelbe Paprika150g Feta150ml Buttermilch2 EL Joghurt1 EL MayonnaiseSalzPfeffer1.Den Rosenkohl putzen und in Scheiben schneiden. Rosenkohl mitÖl in einer Pfanne 6min anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Äpfel entkernen mit mit 1 EL Zitronensaft mischen. Paprika putzen und inWürfel schneid...

 Zutaten: 60 Stück 300g Mehl2 EL Speisestärke100g Puderzucker1 Prise Salz180g weiche Butter1 Ei150g Speculoos Brotaufstrich von Lotus100g weiße Schokoladeorange Lebensmittelfarbe1.Mehl, Stärke, Puderzucker, Salz, Butter und Eizu einem glatten Teig kneten. Den Teig 1 Stunde kalt stellen.2.Aus dem Teig 2 Rollen formen und je 30 Stücke abschneide...

 Zutaten: 60 Stück 140g Mehl80g Zartbitterschokolade200g gem. Mandeln140g Zucker160g weiche Butter1 Ei3 Eigelb150g Puderzucker1.Zartbitterschokolade fein reiben. Zartbitterschokolade, Mehl,Mandeln, Zucker, Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig kneten.Aus dem Teig 2 Rollen formen. Die Teigrollen 3 Stunden kaltstellen.2.Aus den Rollen 60 Scheibe...

 Zutaten: 40 Stück 140g gem. Mandeln60g gem. Mohn3 Eiweiß1 Prise Salz200g Puderzucker50g Zartbitterschokolade1.Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, langsam Puderzuckerdazugeben und zu einem steifen, glänzenden Eischnee schlagen.Mandeln und Mohn unter die Masse heben.2.Die Masse in einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen undlängliche Makr...

 Zutaten: 1kg Wintergemüse z.b. rote Bete, Kürbis, Knollensellerie ect.4 EL OlivenölSalzPfeffer2 EL TK-Kräuter250g Quark1.Das Gemüse schälen, putzen und in Stifte schneiden. Die Gemüsestifte in einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen bei200° ca. 30min backen.2.Quark mit den Kr...

 Zutaten: Für den Teig:300g Mehl Type 405 (doppelgriffiges)1 EL Öl1 TL Salz3 EierAusserdem:800g Weißkohl300g MöhrenSalz2 TL Kümmelsamen1 ZwiebelPfeffer3 EL Butter400ml Gemüsebrühe1.Kohl und Möhren putzen und dann fein raspeln. Das Gemüse ineiner Schüssel mit 2 EL Salz und Kümmel mischen und kräftig durchkneten.30min ruhen lassen.2.Mehl, Öl, Sa...

 Zutaten: Für die Füllung:1 Eigelb60g weiche Butter180g Zucker90g Mehl1/4 TL Natron1/2 TL Speisestärke80g Schokoladen TropfenAusserdem:80g Zartbitterschokolade110g Butter2 Eier140g Zucker1 Pck. Vanillezucker140g Mehl1/2 TL Natron2 EL Kakaopulver80ml Buttermilch70g weiße Schokolade70ml SahneEssbare Deko Weihnachten1.Für die Füllung alle Zutaten...

 Zutaten: 1 EL Butter500ml Gemüsebrühe180g Polenta (Maisgrieß)25g geriebener Parmesan2 TL getrocknete gem. Kräuter500g Rosenkohl100g getr. Tomaten in Öl2 Zweige Salbei200g Ziegenfrischkäse1 EiMuskatnussSalzPfeffer1.Butter und Brühe aufkochen, Polenta unter Rühren einstreuenund aufkochen lassen, denTopf vom Herd nehmen. Parmesanund Kräuter unte...

 Zutaten: 70 Stück 350g Mehl180g Kürbiskerne130g Zucker1 Pck. Vanillezucker250g weiche Butter1 Ei150g Himbeerkonfitüre1.Die Kürbiskerne fein mahlen und mit Mehl, Vanillezucker, Ei,Zucker und Butter zu einem glatten Teig kneten.2.Aus dem Teig 70 Kugeln formen. In die Teigkugeln ein Loch drücken.Himbeerkonfitüre in einem Spritzbeutel mit Lochtül...

 Zutaten: 50 Stück 300g Mehl1 EL Speisestärke80g Zucker1 Prise Salz1 EL Tonkabohnenpaste30g Krümelkandis200g weiche Butter100g gehackte Haselnüsse (geröstet)400g Vollmilchschokolade1.Mehl, Stärke, Zucker, Salz, Tonkabohnenpaste, Kandisund Butter zu einem glatten Teig kneten.2.Den Teig zwischen 2 Backpapierbögen auf zu einem 1cmdicken Rechteck ...

 Zutaten: 35 Stück 150g Kokosraspeln100g weißes Mandelmus100g weiße Schokolade200g gezuckerte Kondensmilch1/2 TL Salz2cl Rum35 Mandeln ganz1.Die Schokolade hacken. Kondensmilch in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade darinunter rühren schmelzen. 100g Kokosraspeln, Rum, Salzund Mandelmus unterrühren. Die Masse 2 Stunden kalt...

 Zutaten: 200g braune Linsen1 rote Zwiebel2 Stangen Lauch1 MöhreÖlSalzPfeffer150ml Gemüsebrühe1 Ei100g Mehl2 EL Butter200ml Milch1.Linsen nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel schälen,halbieren und in Streifen schneiden. Lauch putzen und in Ringeschneiden. Möhre schälen und in Würfel schneiden.2.Butter zerlassen und mit Mehl, Milch, Ei und 1 ...

 Zutaten: 63 Stück Für die Füllung:100g Pistazien (geschält)2 EL Puderzucker50g weiße Schokolade50g weiche Butter70ml süsse Kondensmilch30g Tel kadayifi (Engelshaar Teigfäden, geröstet)Ausserdem:400g Vollmilchschokolade63 Pralinen Hohlkörper (Vollmilch)50g weiße Schokoladegrüne Lebensmittelfarbe1.Pistazien mit dem Puderzucker pürieren.2.50g we...

 Zutaten: 250g Mehl200g weiche Butter200g Zucker150ml Milch4 Eier5 EL Kakaopulver1 Pck. Backpulver200g Vollmilchschokolade1 Prise Salz150ml Sahne150g Zartbitterschokolade100g Kokosraspeln1.Die Butter schmelzen und mit der Milch verrühren. Eier mitdem Salz in einer Schüssel schaumig schlagen, dann den Zuckerunter Rühren einrieseln lassen. Mehl,...

 Zutaten: Brot nach Wahl4 EierBabyspinat (frisch)1 kleiner KürbisÖlSalzPfeffer1 rote Zwiebel100g Linsen (braun, rot oder schwarz)100g Butter2 EL Tomatenmark1.Eier hart kochen. Den Kürbis halbieren, entkernen und in Spaltenschneiden. Die Kürbisspalten auf ein Backblech legen und mit Ölbeträufeln. Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen g...

 Zutaten: 1 kleiner Blumenkohl2 Möhren500g Rosenkohl1 Brokkoli800g Kartoffeln200g geriebener Emmentaler3 TL Gochujang PasteSalzPfeffer500g Quark1 EL TK Kräuter1.Blumenkohl und Rosenkohl in Röschen teilen. Möhrenschälen und in Scheiben schneiden. Rosenkohl putzenund halbieren. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.2.Das Gemüse in ein...

 Zutaten: 180g Mehlabrieb von 1 Zitrone70g Zucker + 2 EL2 Eier 2 Eigelb215g weiche Butter3 EL Johannisbeerkonfitüre4 EL Amarettini5 kleine Birnen2 EL Zitronensaft4 EL Amaretto125g Marzipan2 EL Speisestärke100g gem. Mandeln2 EL Mandelblättchen4 EL Aprikosenmarmelade1.Mehl, Zitronenschale, 2 EL Zucker, 2 EL Wasser, 1 Eigelbund 90g Butter zu eine...