Zutaten: 35 Stück 100g gem. Mandeln200g Pistazien200g Zucker20g Honigabrieb von 1 Zitrone1 Prise Salz2 Eiweiß1 1/2 TL Amaretto80g Puderzucker1.Pistazien fein mahlen und mit Mandeln, Zucker, Honig,Salz und Zitronenabrieb mischen.2.Das Eiweiß in einer Schüssel schaumig, fast steif schlagen.Den Amaretto zugeben. Die Mandelmischung zugeben undvor...

 Zutaten: 200g weiche Butter100g Puderzucker1 Prise Salz3 Eigelb300g Mehl1 TL abgeriebene Zitronenschale300g Preiselbeeren im Glasgehackte Pistazien1.Butter, Salz und Puderzucker hell aufschlagen. Eigelbe nach undnach unterrühren. Mehl und Zitronenschale unterrühren.2.Eine 26cm Springform fetten und mehlen. Die hälfte vom Teig indie Springform...

 Zutaten: 1 1/2 Salatgurken8 LimettenAgavensirup1 Liter Wasser (Still oder mit Sprudel)1.1 Gurke in kleine Würfel schneiden. 4 Limetten schälen und vierteln.Gurken und Limettenwürfel pürieren, danach durch ein feinesSieb streichen und den Saft auffangen.2.Den Saft mit Wasser in eine Karaffe geben. Die Limo mit Agavensirupabschmecken. Restliche...

 Zutaten: 500g Pflaumen1 rote Zwiebel1 wlnussgroßes Stück IngwerChiliflockenÖl1 TL Zimt80g brauner Zucker60ml Rotweinessig50ml WasserSalzPfeffer1.Pflaumen entsteinen und in grobe Stück schneiden. Ingwer undZwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.2.Ingwer und Zwiebeln in einem Topf mit Öl kurz anbraten. Pflaumen,Zimt, Zucker, Essig und ...

 Zutaten: 1 kleiner Kürbis6 Kartoffeln2 Zwiebeln1 Knobizehe1 walnussgroßes Stück Ingwer300g Babyspinat (frisch)LimettensaftChiliflockenÖl400ml Kokosmilch750ml Gemüsebrühe2 EL gelbe Currypaste1.Kürbis entkernen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Kartoffelnschälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knobi und Ingwer schälenund in kleine Würf...

 Zutaten: 280g Butter185g Kürbispüree330g Mehl2 TL Pumpkin Spice1 TL Backpulver1/2 TL Salz355g Zucker3 Eigelb1 EL Vanilleextrakt100g weiße Schokolade1.Die Butter ein einem Topf erhitzen auf mittlerer Flamme unddiese leicht blubbern lassen, bis sie braun ist und leicht nussigriecht. Butter abkühlen lassen.2.Kürbispüree auf einen Teller schmiere...

 Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln750g Rosenkohl500g ZwiebelnSahneÖlSalzPfeffer3 EL Zucker4 EL Essig1.Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser gar kochen.Kartoffeln mit etwas Sahne stampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln mitÖl in einem Topg glasig dünsten. Zucker, Essig un...

 Zutaten: 1 Kopfsalat3 Kräuterseitlinge1 Brezel1 Camembert2 EL TK KräuterSalzPfefferÖl2 TL Senf150ml Olivenöl70ml Balsamico EssigHonig1 EL TK Kräuter1.Den Brezel in grobe Stücke schneiden und im Ofen kross backen.2.Olivenöl, Senf und Essig verrühren. Das Dressing mit Salz und Honig abschmecken.Den Salat putzen und klein schneiden. Salat mit de...

 Zutaten: DattelnCashews, Haselnüsse, Wallnüsse ect.Weiße, Zartbitter oder Vollmilchschokoladegefriergetrocknete Himbeerengehackte Pistazien1.Datteln mit den Nüssen füllen. Schokolade nach Wahl hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Datteln damit überziehen und mit Pistazien,Himbeeren oder was ihr möchtet garnieren.Guten Appetit

 Zutaten: Für den Teig:200g weiche Butter150g Zucker4 Eier200g Mehl2 TL Backpulver2 EL Kakaopulver3 EL Milch350g KirschenAusserdem:250g weiche Butter100ml Sahne2 TL Vanilleextrakt80g Puderzucker100g Zartbitterschokolade1.Für den Teig Butter mit Zucker hell aufschlagen. Eier nachund nach unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Eine20cm Sp...

 Zutaten: 300g Haselnusskerne200g Zucker200ml Sahne4 TL lösliches Espressopulver400g Zartbitterschokolade200g Vollmilchschokolade150g weiche Butter6 EL HaselnusslikörKakaopulver1.Nüsse grob hacken. 100g Zucker mit 100ml Wasser in einem Topf aufkochen,denn mit den Nüssen vermischen und auf ein mit Backpapier belegtes Blechverteilen. Bei 180° im...

 Zutaten: Gr. KartoffelnBrokkoliChampignonsHollandaise (Selfmade oder gekauft)SalzPfefferÖlPetersilie1.Kartoffeln in Alufolie packen und im Ofen bei 220° backen bissie gar sind.2.Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit Wasser kochen.Champignons putzen und halbieren. Champignons in einer Pfanne mitÖl kross braten und mit Salz und Pfeff...

 Zutaten: 1 Spitzkohl750g Rosenkohl2 Zwiebeln1 Möhre200ml Sahne200ml Gemüsebrühe100ml WeißweinOlivenölSalzPfefferPetersilie1.Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und vierteln.Spitzkohl putzen und klein schneiden. Möhren schälen und raspeln.2.Zwiebeln mit Öl in einer Pfanne dünsten. Spitzkohl und Rosenkohl zugeben undkurze...

 Zutaten: 170g Butter3 Eier120ml Buttermilch180g Zucker200g Mehl3 EL Kakaopulver1 TL BackpulverMark von 1 Vanilleschote1/2 TL ZimtSalz150g Zartbitterschokolade150ml Sahnegefriergetrocknete Himbeeren1.Eine 30cm Kastenform fetten und mehlen. Die Butter schmelzen.Butter mit Eiern, Buttermilch, Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Vanillemark,Zim und ...

 Zutaten: 1 Steckrübe1,5kg Kartoffeln700g Rosenkohl2 Gläser rotes Pesto300g Ziegenkäse1.Steckrübe und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einenTopf mit Wasser bisfest kochen.2.Rosenkohl putzen. Steckrüben, Kartoffeln und Rosenkohl mit dem Pestomischen. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und den Ziegenkäse darüber zerbröseln. DEn A...

 Zutaten: 100g Blattspinat (frisch)2 EL geriebener ParmesanRapsöl1 EL PinienkerneSalzPfeffer1 KürbisOlivenölKürbiskerne300g JoghurtChiliflocken1.Blattspinat mit Parmesan, Pinienkerne und etwas Rapsöl pürieren. Immer wiederetwas Rapsöl zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Pestomit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Den Kürbis ent...

 Zutaten: 35 Stück Für die Ganache:200g Zartbitterschokolade100ml Sahne20g weiche ButterChilipulverAusserdem:getrocknete Pflaumen250g Zartbitterschokolade50g weiße Schokolade1.Für die Ganache Schokolade hacken. Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade unter rühren darin schmelzen.Butter einrühren bis die Masse homogen ...

 Zutaten: 1 kleiner Kürbis700g Kartoffeln1 Kopfsalat1 Dose Mais1 Dose Kidneybohnen6 kleine Tomaten200g Joghurt150ml Olivenöl 1 EL SenfHonigSalzPfeffer1 EL TK-Kräuter1.Kartoffeln 15min kochen und dann abkühlen lassen. Kürbis entkernen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit dem Kürbis auf ein Backblech legen. Kart...

 Zutaten: 750g Rosenkohl1 EL FrischkäseMini Mozzarella KugelnOlivenöl4 SchalottenSalzPfeffer1.Rosenkohl putzen und in einem Topf mit Wasser gar kochen.2.Schalotten schälen und klein schneiden. Schalotten mit Öl in einem Topf anbraten. Rosenkohl und Frischkäse zugeben und vorsichtig vermengen. 3.Rosenkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und au...

 Zutaten: 63 Stück 63 Zartbitterhohlkörper50g Zartbitterschokolade200g Vollmilchschokolade10 EL geröstete, gehackte Haselnüsse200g Nougat1.Das Nougat über einem Wasserbad schmelzen. 6 EL gehackte Haselnüsse unterdas Nougat rühren. Die Nougatmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben unddie Pralinenhohlkörper damit füllen. 2.Zartbittertsch...