Zutaten:350g Erdbeeren1 Ei150g Zucker1/4 TL Salz250ml Sahne240ml Milch1.Ei, Salz und Zucker hell aufschlagen. Milch und Sahne erhitzen aber nicht kochen.2.Ei-Zucker-Mischung nach und nach unter die Milchsahne rühren und unter ständigem Rühren auf 75° erhitzen. Vom Herd nehmen und nach dem abkühlen kalt stellen.3.Erdbeeren putzen und in einem ...