Zutaten: 500 g Brokkoli2 rote Paprikaschote2 Möhren1 Zucchini2 KnoblauchzeheErdnussöl150 g Erbsen400 ml Gemüsebrühe200 g Couscous4 Frühlingszwiebeln2 EL Currypulver2 TL Harissa200g HalloumiSalzPfeffer1.Den Brokkoli in Röschen teilen. Paprika putzen und in Würfel schneiden.Möhren schälen und in Würfel schneiden. Knobi schälen und in Würfel sch...

 Zutaten: 12 Stück 300g Mehl2 TL Backpulver1 TL Natron1/4 TL Salz30g Kakaopulver100g Walnusskerne100g Chocolate Chunks Zartbitter140g Butter220g Zucker1 Ei250ml Buttermilch1.Die Mulden von einem Muffinblech fetten. 250g Mehl mit Backpulver,Natron, Salz und Kakaopulver in eine Schüssel geben. 80g Walnüsse grob hackenund mit den Chocolate Chunks...

 Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln1 Zwiebel2 Knobizehen4 EL Erdnussöl1 TL getrockneter OreganoChiliflocken800g Tomaten1 Bund Frühlingszwiebeln8 Eier120g geraspelter GaudaSalzPfeffer1.400g Tomaten in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und inScheiben schneiden. Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden.2.3 EL Öl in einem Topf erhitzen,...

 Zutaten: 400g Tofu natur3 Zwiebel1kg Kartoffeln2 rote PaprikaErdnussöl30 ml Sojasauce5 EL Tomatenmark1 EL getrocknete gemischte Kräuter600g tomaten300ml Gemüsebrühe1 Dose Kidneybohnen (240g)SalzChili1.Am Vortag Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen.2.Am Nächsten Tag Tofu zerbröseln und mit 3 EL Erdnussöl in einer Pfan...

 Zutaten: 500g Penne250g Cheddar100ml Milch50ml Sahne1 TL Zitronensaft1/4 TL Tabasco2 TL Paprikapulver300g Joghurt1 Dose Mais2 Paprikaschoten1 Bund Frühlingszwiebeln250g CocktailtomatenSalzChiliflockenPetersilie1.Penne nach Packungsanleitung kochen und danach abkühlen lassen.2.Cheddar grob reiben. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen. Den Kä...

 Zutaten: 200g Zartbitterschokolade250g Mehl180g Zucker2 Pck. Vanillezucker1/2 TL Backpulver1 Prise Salz2 Eier30g weiche Butter1 TL Bourbon Vanille1.Die Schokolade klein hacken.2.Die restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Die Schokoladezugeben und unter den Teig kneten. Aus dem Teig 3 gleichgroße Stücketeilen. Forme aus den Teigstück...

 Zutaten: 1 Zucchinije eine rote, gelbe und orange Paprika2 Packungen Halloumi (à 225 g)SalzPfefferOlivenölgetrocknete Kräuter4 Burgerbrötchen250g TK-ErbsenZitronensaftCurrypulver1.Zucchini putzen, halbieren und der Länge nach in dünne Stücke schneiden.Paprikas putzen und jeweils in 8 Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanneerhitzen und Zucc...

 Zutaten: 250g Reis200g fester Tofu500g Brokkoli500g Rosenkohl150g Erbsen2 Zwiebeln2 Knobizehen500ml KokosmilchCurrypulverErdnussölChiliSojasauceSalz1.Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Rosenkohl putzen.Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebeln und Knobi schälen undin Würfel schneiden.2.4 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Brokkoli, Rosenk...

 Zutaten: 200g Mehl2 EL Rapsöl1 EL Essig500g Spitzkohl1 Zwiebel2 Knobizehen5 EL Erdnussöl1 Bund Petersilie600g Kartoffeln3 TL Ras-el-Hanout150g Crème fraîche150g Brie50g ButterSalzPfeffer1.Kartoffeln am Vortag kochen und über Nacht kalt stellen.2.Kartoffeln am nächsten Tag pellen und in 1cm große Würfel schneiden.Kartoffeln mit 3 EL Erdnussöl ...

 Zutaten: 200 g Löffelbisquits125 g Butter500 g Schmand500 g Quark350 g Vollmilchschokolade130 g Butter150 g Kokosraspeletwas Kokosraspel zum Bestreuen1.Quark und Schmand verrühren. Ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen und dieMasse hineinfüllen. Die Masse zugedeck über einer Schüssel 8 Stunden kalt stellen.Die Masse im Tuch ausdrücken und ...

 Zutaten: Für die Sour Cream:500g Quark200g Crème fraîche1 Pck. TK-8-Kräuter2 Knobizehen1 Zwiebel3 EL Essig1 EL Zucker1 TL Salz1/2 TL PfefferAusserdem:1 BlumenkohlSaft von 1 Limette3 EL ErdnussölSalzPfeffer4 gr. Kartoffeln1.Für die Sour Cream alle Zutaten gut miteinander verrühren.2.Kartoffeln garkochen. Den Blumenkohl in größere Röschen teile...

 Zutaten: 250g Belugalinsen3 Lorbeerblätter1 Bund Petersilie1 Blumenkohl230g griechischer JoghurtSalzPfeffer1 TL Currypulver1/2 TL gem. Ingwer2 EL Erdnussöl250g Mehl1 TL Backpulveretwas weiche Butter1.Mehl, Backpulver, 1 TL Salz, 30g Joghurt und 125ml lauwarmes Wasserzu einen glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.2.Die ...

 Zutaten: 600g Kartoffeln1 Zwiebel2 EL Butter2 EL Mehl350ml MilchSalzPfeffer1 Prise Muskatnuss50g geriebener Gauda1.Kartoffeln schälen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Kartoffelnin einem Topf mit Wasser kurz bisfest kochen. Kartoffeln abgießen undin eine kleine Auflaufform geben.2.Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Butter in ...

 Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln2 Gurken1 Bund Lauchzwiebeln5 EL weißer Balsamicoessig5 EL Rapsöl1 EL Zitronensaft3 EL SenfSalzPfeffer150ml Gemüsebrühe1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser garkochen und danach abkühlen lassen.Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.2.Essig, Öl, Zitronensaft, Senf, Sa...

gurke Zutaten: 100g Sushi-Reis1/2 TL gem. Kümmel3 EL Erdnussöl300g TK-Erbsen1 kleine GurkePetersilie3 Avocados15g weißes Miso2 EL Reisessig2 TL HonigSalzPfeffer1.Den Sushi-Reis in einem Sieb kalt abbrausen, bis das Wasser klar ist.Sushi-Reis mit 250ml Wasser und 1 Prise Salz aufkochen und 1minoffen kochen lassen. Den Reis vom Herd nehmen und zugede...

 Zutaten: 300g Rotkohl300g Weißkohl1 Bund Frühlingszwiebeln3 Möhren1 Knobizehe1 Stück Ingwer (2cm)Saft von 1 LimetteSalz2 EL Sweet Chili Sauce3 EL Sojasauce2 EL Sesamöl8 EL RapsölCashewkerne1.Beide Kohlsorten getrennt in feine Streifen schneiden undjeweils in eine Schüssel geben. Die Kohlstreifen salzen undmit den Händen kräftig durchkneten, b...

 Zutaten: 10 Stück 120g Mozzarella25g getrocknete Tomaten in Öl25g Basilikum250g Risottoreis150g Mehl150g Semmelbrösel1 EiSalzPfeffer1.Risottoreis nach Packungsanleitung kochen. Tomaten und das Basilikumfein hacken. Tomaten und Basilikum mit dem Risottoreis verrühren. Risottomit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Das Risotto 1cm dick auf ein Backb...

 Zutaten: ca. 60 Stück 170g weiche Butter150g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei250g Mehl2 Pck. Vanillepuddingpulver1 TL Backpulver1 TL Zimt1/4 TL Muskat1 Prise Salz100g ApfelZitronensaftAusserdem:65g Zucker1,5 TL Zimt1.Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Ei unter die Buttermasse rühren.2.Mehl, Backpulver, Puddingpulver, Zimt, Muskat und S...

 Zutaten: 200g weiche Butter200g Zucker3 Eier175g Mehl1 TL Backpulver1 Prise Salz100ml Milch2 Äpfel2 Birnen1 EL Zitronensaft2 EL Honig120g Mandelblättchen1.125g Butter mit 125g Zucker schaumig aufschlagen, Eier nach und nach unterrühren.Mehl, Backpulver, Salz und 30ml Milch zugeben und zu einen glatten Teig Rühren.Eine 26cm Springform fetten u...

 Zutaten: 300ml Milch100ml Sahne4 Eigelb100g Zucker100ml Minzsirup80g Raspelschokolade Zartbitter18g Inulin1.Milch mit Sahne, Inulin und Minzsirup in einen Topf geben. Allesunter Rühren erhitzen aber nicht kochen. Den Topf vom Herd nehmen.2.Eigelb mit Zucker hell schaumig aufschlagen. Eigelb-Zucker-Mischungin die Minz-Milch Rühren. Den Topf au...