Zutaten: ca. 60 Stück Für den Teig:250g Mehl50g Puderzucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei1 Eigelb150g weiche ButterFür die Füllung:400g Marzipan100g Pistazien fein gehackt50ml Sahne1.Für den Teig alle Zutaten gut verkneten und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.2.Marzipan mit den Pistazien verkneten.3.Den Teig ausrollen. Den Marzipan aufteilen und c...

 Zutaten: ca. 60 Stück Für den Teig:50g Zitronat25g Orangeat40g gehackte Mandeln125g Honig50g Butter1 Ei65g Zucker190g Mehl1/2 TL Backpulver1 1/2 TL Lebkuchengewürz1 TL abgeriebene Zitronenschale1 EL Rum1/2 EL KakaopulverAusserdem:140g Mandeln30g rote Belegkirschen30g Zucker1.Zitronat und Orangeat fein hacken. Butter mit Honig in einen Topfunt...

 Zutaten: Für den Teig:200g Maismehl150g Weizenmehl220ml Wasser2 EL Olivenöl1/2 TL SalzFür die Marinade:6 EL Olivenöl1 TL Paprikapulver1 TL Salz1/2 TL Chiliflocken1.Für den Teig alle Zutaten zu einen glatten Teigkneten. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubtenArbeitsfläche 5min durchkneten.2.Den Teig in 8 Portionen teilen. Jede Teigkugelnzu hach...

 Zutaten: ca. 60 Stück 150g Zartbitterschokolade200g Vollmilchschokolade175g Mehl1 TL Backpulver6 Eier220g weiche Butter430g Puderzucker150g gem. Haselnüsse1 EL Rapsöl70ml Rumbunte Zuckerperlen1.Zartbitterschokolade auf einer Reibe raspeln.2.Eier trennen. Eigelb mit Butter und 180g Puderzucker5min schaumig Rühren. Erst die geraspelte Schokolad...

 Zutaten: 750g Rosenkohl750g Grünkohl2 Zwiebeln1 Knobizehe300ml Gemüsebrühe100ml Kokosmilch400g stückige Tomaten250ml SahneÖlSalzPfeffer100g rote Currypaste1.Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebeln, Knobi schälen und in kleine Würfel schneiden. Grünkohl waschen, verlesen und klein zupfen.2.In einem Topf Zwiebeln und Knobi mit Öl glasig braten...

 Zutaten: Für das Baguette:500g Mehl1 Würfel Hefe10g SalzFür den Eiersalat:4 Eier (hart gekocht)1 gelbe Paprika1 rote Paprika1 rote Zwiebel100g Joghurt4 EL MayonnaiseSalzPfeffer1/2 TL Currypulver1.Mehl, Salz und Hefe mit 300ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.2.Den Teig auf einer...

 Zutaten: 1 Liter Gemüsebrühe400g Tofu2 rote Paprika200g Tomaten1 große Zwiebel3 EL Erdnussöl3 EL Tomatenmark3 EL Sojasauce200ml Rotwein50ml Gurkensud6 große GewürzgurkenPaprikapulverSalzPfeffer1.Paprika putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.Tomaten, Gewürzgurken und Tofu in Würfel schneiden.2.Erdnussöl in ein...

 Zutaten: 40-50 Stück Für den Teig:300g Mehl100g Zucker1 Päck. Vanillezucker1 EL abgeriebene Zitronenschale1 Ei200g weiche ButterAusserdem:175g JohannisbeergeleePuderzucker1.Für den Teig alle Zutaten zu einen glatten Teig kneten und1 Stunde kalt stellen.2.Den Teig ausrollen und Plätzchen in 3 größen ausstechen. Kekse imOfen bei 180° goldgelb b...

 Zutaten: ca. 50 Stück 150g Zartbitterschokolade3 Eier250g Puderzucker1 EL Milch2 TL Zimtpulver250g gem. Haselnüsse3 EL Mehl1.Schokolade fein reiben. Eier trennen. Eigelb mit 150 g Puderzucker, Milch und Zimt schaumig rühren. Eiweiße steif schlagen und unter die Eigelbmasse haben. Haselnüssen, Schokolade und Mehl vorsichtigunter die Masse haeb...

 Zutaten: ca. 80 Stück 250g weiche Butter100g Puderzucker1 Pck. Vanillezucker260g Mehl1 Pck. Puddingpulver ( Bourbon- Vanille, 35 g)2 Pck. Puddingpulver (Vanille, je 35 g)1 EL Milch1.Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Mehl,Puddingpulver und Milch zugeben und alles zu einen glatten Teig kneten.2.Aus dem Teig kleine Kug...

 Zutaten: 60 Stück 200g weiche Butter200g Zucker3 Eigelb200g Schmand100g Walnüsse100g Rosinen400g Mehl1 TL Backpulver1.Butter mit Zucker cremig aufschlagen. Das Eigelb nachund nach mit dem Schmand unterrühren.2.Walnüsse grob hacken und mit den Rosinen unter die ButtermasseRühren. Mehl und Backpulver zugeben und zu einen glatten Teigkneten.3.Di...

 Zutaten: 500g Makkaroni400g Tomaten2 Avocados2 Knobizehen1 Bund Frühlingszwiebeln1 TL Oregano200g MozzarellakugelnBasilikumblätterSalzPfefferChili3 EL Erdnussöl1.Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Tomaten in Würfel schneiden.Makkaroni nach Packungsanleitung kochen.2.Frühlingszwiebeln un...

 Zutaten: 1 kleiner Hokkaido1 rote Zwiebel2 EL OlivenölSalzPfeffergemischte Kräuter200g FetaHonig1.Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Kürbisin eine Auflaufform geben. Die Zwiebel schälen, halbierenund in Streifen schneiden. Zwiebeln mit in die zum Kürbis geben.Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.2.Den Fet...

 Zutaten: 45 Stück Für den Teig:150g Mehl1 Eigelb120g weiche Butter90g ZuckerMark von 1 Vanilleschote1 TL Zimt50g gem. Mandeln1 EL Milch2 TL KakaopulverAussedem:150g Vollmilchschokolade1.Für den Teig alle Zutaten zu einen glatten Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.2.Den Teig kurz durchkneten und portionsw...

 Zutaten: 40 Stück 200g gem. Mandeln200g gem. Haselnüsse3 Eiweiß1 TL Zitronensaft250g Puderzuckerabgeriebene Schale von 1 Zitrone1 EL Zimt1 Prise gem. Nelken1 Prise gem. Piment1.Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. 2.Puderzucker unter ständigem Rühren langsam inden Eischnee rieseln lassen. So lange schlagen bissich der Zucker völlig gelöst ...

 Zutaten: 70 Stück 200g weiche Butter150g Puderzucker3 Eier3 EL Orangenlikör300g Mehlageriebene Schale von 1 Orange100g Vollmilchschokolade1.Buter mit Puderzucker und Eiern schaumig aufschlagen.Orangenlikör und Schale unter die Buttermasse Rühren.2.Mehl zugeben und zu einen glatten Teig Rühren. Den Teig in einenSpritzbeutel mit Lochtülle Nr. 1...

 Zutaten: Für den Salat:1 Steckrübe2 Kohlrabi200g Cocktailtomatengesalzene ErdnüsseChiliflocken5 EL Limettensaft2 EL brauner Zucker4 EL SojasauceFür das Dressing:100ml Kokosmilch2 EL Limettensaft1 TL rote Currypaste2 EL Sojasauce1.Kohlrabi, Steckrübe schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.Die Scheiben in sehr dünne Streifen schneiden. To...

 Zutaten: 250g Pasta2 Knobizehen2 EL Butter1 1/2 EL MisopasteSalzPfefferFrühlingszwiebelnSesam1.Pasta nach Packungsanleitung kochen. 2.Knobi schälen und in Würfel schneiden. Butter in einer Pfannezerlassen und den Knobi darin anbraten. Rühre die Misopaste ein und lösche mit einer Kelle Nudelwasser ab.3.Pasta abgießen und mit der Miso-Butter-Sa...

 Zutaten: 400g Gauda am Stück2 gelbe Paprika200g kernlose blaue Trauben100g Walnüsse2 EL Senf4 EL Balsamicoessig6 EL WalnussölSalzPfeffer1.Gauda in Würfel schneiden. Trauben waschen und halbieren.Paprikas putzen und in Würfel schneiden.2.Senf, Balsamicoessig und Walnussöl verrühren. Das Dressing mitSalz und Pfeffer abschmecken. 3.Gauda, Walnüs...

 Zutaten: 6 Stück 500g Mehl150g Körnermischung1 Würfel Hefe1 TL Salz1.Mehl, Hefe, 100g Körner und Salz mit ca. 200ml lauwarmen Wasserzu einen glatten Teig kneten.2.Aus dem Teig 6 Brötchen formen. Brötchen mit Wasser bestreichen undmit den restlichen Körner bestreuen. Brötchen abgedeckt an einen warmenOrt 20min gehen lassen.3.Brötchen im Ofen b...