Zitronen Buttermilch Kuchen

 Zutaten:

Saft von 3 Zitronen
6 Eier
300g Zucker
1 Prise Salz
400g Mehl
1 Päck. Backpulver
100ml Rapsöl
200ml Buttermilch
250g Puderzucker
bunte Zuckerstreusel

1.
Eier mit Zucker und Salz dick cremig aufschlagen. Rapsöl,
Zitronensaft und Buttermilch zugeben und gut verrühren. Mehl
und Backpulver unter den Teig rühren.

2.
Ein tiefes Backblech fetten und mehlen. Den Teig auf das Blech geben
und glatt streichen. Den Kuchen im Ofen bei 180° ca. 20-30min backen.
Kuchen abkühlen lassen.

3.
Puderzucker mit etwas Wasser zu einem glatten Guss verrühren und auf
den abgekühlten Kuchen verstreichen. Mit den Zuckerstreuseln bestreuen.

Guten Appetit