Zutaten: 8 Eier2 EL Butter2 EL Mehl800ml Milch1 TL Senf3 EL ApfelessigSalzPfeffer1 1/2 TL ZuckerDill1.Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, abschrecken und pellen. Dill hacken.2.Butter in einem Topf zerlassen. Mehl darin verrühren und leicht braun werden lassen.Milch unter Rühren nach und nach zugeben, bis eine cremige Sauce entstanden i...

 Zutaten: 350g Erdbeeren1 Ei150g Zucker1/4 TL Salz1 TL Vanilleextrakt1 EL Zitronensaft200ml Sahne290ml Milch31g Inulin1.Ei mit Zucker und Salz hellgelb aufschlagen. Milch mit Sahne, Vanilleextraktund Inulin in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.2.Die Eie-Zucker-Mischung in die Milch-Mischung Rühren. Die Mischung unterRühren auf 75° erhitze...

 Zutaten: 2 große rote Zwiebeln300g Cocktailtomaten1 Fleischtomate2 Knobizehen400g Pasta nach Wahl1 TL Zucker4 EL Pinienkerne3 EL OlivenölSalzPfefferBasilikum1.Zwiebeln und Knobi schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Cocktailtomatenhalbieren, Fleischtomate in Würfel schneiden.2.Zwiebeln und Knobi mit Olivenöl in einem Topf glasig dünst...

 Zutaten: 8-9 Kartoffeln200g geriebener Käse (zb. Emmentaler, Gauda ect.)Romanasalat3 Tomaten1/2 Salatgurke1 Eigelb1 EL Weißweinessig1 TL Senf1/2 TL Zucker150ml Rapsöl2 mittelgroße Gewürzgurken1 Zwiebel1 Knobizehe40g Tomatenmark1 TL Zitronensaft50g SchmandSalzPfefferChiliflocken1.Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden und auf ein mit ...

 Zutaten: ca. 45 Stück 400g weiße Kuvertüre40g Pistazien1 TL Walnussöl80g Amarenakirschen60ml Sahne30ml Kirschwasser80g weiche Butter200g gemahlene Pistazien1.200g weiße Kuvertüre hacken. 40g Pistazien mit dem Walnussöl zu einerglatten Paste pürieren. Amarenakirschen fein hacken.2.Die Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Die Pist...

 Zutaten: 4 Eigelb180g Zucker250ml Milch200ml Sahne350g TK oder frische Himbeeren27g Inulin1.Himbeeren durch ein Sieb streichen, dabei Saft und Himbeermark auffangen.2.Eigelbe mit dem Zucker cremig aufschlagen. Milch mit Sahne und Inulin in einemTopf erwärmen aber nicht kochen!!!. Die heiße Sahne-Milch langsam unter dieEier-Zucker-Masse rühren...

 Zutaten: 400g Mehl1/2 Würfel Hefe4 EL Olivenöl750g Tomaten50g getrocknete Tomaten600g grüner Spargel250g Mozzarella60g Comtè50g Parmesan50g PinienkerneBasilikumSalzPfefferHonig100ml Weißwein2 Zwiebeln2 KnobizehenItal. Kräuter1.Mehl mit Hefe, 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl und 200ml lauwarmen Wasser zu einemglatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt 1 ...

 Zutaten: 100g Reis3 Schalotten1 Knobizehe250g Tofu100g Sojasprossen1 EL Petersilie4 EL Erdnussöl6 EL Sojasauce4 EL Sweet Chili Sauce100ml GemüsebrüheSalz1.Reis nach Packungsanleitung kochen. Knobi und Schalotten schälen und inWürfel schneiden. Den Tofu zerbröseln.2.3 El Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu, Schalotten und Knobi zugebenund...

 Zutaten: Saft von 1 Limette2 Avocados30g Basilikumblätter5 EL Agavensirup100g Joghurt100ml Sahne250g ErdbeerenHonig1.Avocados schälen und das Fruchtfleisch in einen hohen Messbecher geben.Avocadofruchtfleisch mit Limettensaft beträufeln. Basilikumblätter zugebenund fei pürieren.2.Avocado-Basilikumpüree mit Agavensirup, Joghurt und Sahne verrü...

 Zutaten: 2 Möhren1 Zucchini1/2 Sellerieknolle2 rote Bete1 Zwiebel1 Brokkoli1 cm Stück Ingwer2 Knobizehen1 EL PetersilieOlivenölSalzPfefferHonigChiliflocken1.Das ganze Gemüse putzen, schälen und klein schneiden. Das ganze Gemüse mitPetersilie in einem Topf mit 1 Liter Wasser geben und aufkochen. Die Suppe köchelnlassen bis das Gemüse gar ist.2...

 Zutaten: 250g Maisgrieß100g Mehl1 Pck. Backpulver125ml Rapsöl300g Naturjoghurt4 Eier280g Zuckerabgeriebene Schale und Saft von je1 Zitrone und1 Orange50g gehackte Pistazien1.Rapsöl, Eier und Joghurt verrühren. 130g Zucker und Zitruschalen unterrühren.Maisgrieß, Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig Rühren.Den Teig in eine quad...

 Zutaten: 30 Stück 300g Sauerkirschen (frisch,TK oder aus dem Glas)330g Zucker9g Apfelpektin30g Glukosesirup300g Kristallzucker1.Kirschen pürieren und in einem Topf mit 30g Zucker und Apfelpektin aufkochen. Glukosesirup dazugeben und mit demrestlichen Zucker nach und nach unterrühren.2.Die Masse unter Rühren kochen, bis sie 107° heiß ist. DenT...

 Zutaten: 1,5kg Kartoffeln2 Zwiebeln1/2 Eisbergsalat2 Eier (hartgekocht)CherrytomatenMozzarellakugelnPetersilie4 EL ErdnussölSalzPfeffer1 EL Honig1 EL Sweet Chilisauce1 TL Senf50ml Balsamico Bianco100ml Olivenöl1.Kartoffeln garkochen, abgießen und abkühlen lassen. Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und mit Erdnussöl in einer Pfanne braten. Z...

 Zutaten: 400g Mehl1/2 Würfel HefeSalz2 TL Itl. KräuterChiliflocken400g rote Zwiebeln250g saure Sahne1.Mehl, Hefe, Kräutern und 1 TL Salz mit 200-300ml warmen Wasser zu einemglatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.2.Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln mit Chili und Salzmischen. Den Teig zu eine...

 Zutaten: 250g Butter5 Eier200g Zucker100ml Milch1 Pck. Backpulver1 Prise Salz250g Mehl200g Schmand5 EL KakaopulverFür die Füllung:400ml Sahne100g Zucker150g Creme legere2 TL Vanilleextrakt2 Pck. Sahnesteif1.Butter in einem Topf zerlassen und vom Herd nehmen. Eier mit Zuckerca. 5min hell cremig aufschlagen. Butter, Milch, Backpulver, Salz, Meh...

 Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln150g TK Erbsen200g Zuckerschoten2 Fleischtomaten150g Cocktailtomaten200ml Gemüsebrühe400g Tofu250g Cashewmus2 EL ErdnussölSalzPfefferZitronensaftChiliflocken1.Kartoffeln schälen und vierteln. Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochenund dann in ein Sieb abgießen.2.Zuckerschoten putzen. Fleischtomaten in Wür...

 Zutaten: EierParmesan am StückAvocadosBrot nach WahlSalzPfefferPetersilie1.Parmesan reiben. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Parmesanhäufchenauf das Backpapier geben und in der Mitte eine Mulde formen. 2.Eier aufschlagen und je 1 Ei in die Mulde geben. Das Backblech vorsichtig in den Ofen geben und Bei 200° ober/unterhitze backen, bis di...

 Zutaten: 1 Vanilleschote400ml Milch200ml Sahne6 Eigelb130g Zucker24g Inulin2 EL SchokosauceFür den Cookie Dough:50g Zartbitterschokolade125g weiche Butter140g Mehl1 Ei50g Zucker90g brauner Zucker1/2 TL Salz1.Für den Cookie Dough Zartbitterschokolade hacken. Mit den restlichenZutaten zu einem glatten Teig kneten. Teig zu einer dicken Rolle vor...

 Zutaten: 250g Champignons1 rote Zwiebel1 Knobizehe1 EL Butter1 EL Mehl150ml MilchSalzPfefferChiliflockenPetersilieBrot nach Wahl1.Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knobischälen und in Würfel schneiden. Petersilie hacken.2.Butter in einer Pfanne zerlassen. Champignons, Zwiebeln und Knobi zugebenund alles gut anbraten. M...

 Zutaten: 50g gelbe Senfkörner50ml Apfelessig1 Würfel Hefe250ml lauwarmes Wasser350g Weizenmehl150g Roggenmehl10g Salz160g weiche Butter80g Dijonsenf70g Semmelbrösel1.Die Senfkörner in einer Schüssel in dem Apfelessig einweichen und2-3 Stunden stehen lassen, bis der Senf den Essig aufgesogen hat.2.Hefe in einer Schüssel in dem lauwarmen Wasser...