Zutaten:

1 Brokkoli
400g Champignons
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Öl
Salz
Pfeffer
400g stückige Tomaten
1 TL Oregano
200g Feta

1.
Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Champignons putzen, Knobi schälen und in feine Würfel schneiden.

2.
Öl in einer Pfanne (Gusseisen) erhitzen und Brokkoli, Pilze, Knobi, Zwiebeln rundum 5min anbraten. Tomaten zugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. 10min bei milder Hitze köcheln lassen.

3.
Feta in große Würfel schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Pfanne in den Ofen stellen und bei 200° ca. 10min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

300ml Gemüsebrühe
600ml Kokosmilch
Öl
1 Kohlrabi
3 Möhren
1 kleiner Blumenkohl
1 kleiner Brokkoli
700g Rosenkohl
1 kleiner Spitzkohl
2 Stangen Lauch
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Kurkuma
Curry

1.
Kohlrabi und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl und Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Rosenkohl putzen und halbieren. Spittkohl putzen und klein schneiden. Lauch putzen, halbieren und in Ringe schneiden.

2.
Gemüse in einem Topf mit Öl 3min anbraten. Gemüse mit Brühe, Kokosmilch ablöschen und garköcheln lassen. Eintopf nach bedarf binden und mit Salz, Pfeffer, Chili, Kurkuma und Curry abschmecken.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Brokkoli
500g Rosenkohl
2 Zwiebeln
400ml Gemüsebrühe
400ml Sahne
Salz
Pfeffer
500g Spaghetti
Öl

1.
Brokkoli putzen und sehr klein schneiden. Rosenkohl putzen und achteln. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit Öl in einem Topf kurz anbraten, mit Brühe ablöschen und garkochen. Sahne zugeben kurz aufkochen lassen und binden.

2.
Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, abgießen und unter die Gemüsesauce heben.

Guten Appetit

Zutaten:

200g grüne Bohnen
1 kl. Spitzkohl
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Zitronensaft
1 Chilischote
1 Kohlrabi
4 Möhren
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1,2 L Gemüsebrühe
250g Brokkoli
150g TK Erbsen
Chiliflocken

1.
Bohnen putzen. Spitzkohl putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Chilischote in Ringe schneiden. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.

2.
Zwiebeln, Knobi und Chili mit Öl in einem Topf anbraten. Möhren, Kohlrabi zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Brühe ablöschen, Thymian, Bohnen, Spitzkohl, Brokkoli und Erbsen zugeben und 15min köcheln lassen.

3.
Suppe mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Blumenkohl
1 kleiner Weißkohl
1 Zucchini
1 Brokkoli
1 rote Paprika
2 EL Butter
1 Bund gemischte Kräuter
150g Raspelkäse
100ml Gemüsebrühe
100ml Weißwein
Salz
Pfeffer

1.
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Weißkohl klein schneiden. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.

2.
Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse zugeben. Gemüse ca. 5min anbraten, mit Brühe und Weißwein ablöschen und 5min köcheln lassen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Kräuter fein hacken und unter das Gemüse heben. Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und bei 180° ca. 20-30min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

100g Milchreis
200ml Wasser
200ml Kokosmilch
Salz
Currypulver
Kurkuma
Pfeffer
Chilipulver
1 TL Erdnussbutter
300g Brokkoli
Öl

1.
Milchreis nach Packungsanleitung mit Wasser und Kokosmilch kochen. Brokkoli in Röschen teilen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.

2.
Wenn der Milchreis gar ist mit Curry, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Chili und Erdnussbutter abschmecken und noch 5min köcheln lassen. Milchreis mit dem Brokkoli anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Brokkoli
1 Zwiebel
1 EL frischen Koriander
1 EL frischer Rosmarin
180g Semmelbrösel
120g geriebenen Cheddar Käse
1 Ei
Salz
Pfeffer

1.
Brokkoli in Röschen teilen und 3 min garen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

2.
Brokkoli, Zwiebel, Koriander, Rosmarin, Semmelbrösel, Cheddar, Ei, Salz und Pfeffer pürieren.

3.
Teig zu Nuggets formen und auf ein Backblech legen. Nuggets bei 180° ca. 20min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

1/2 Zwiebel
10g Ingwer
1 TL Kokosöl
1 Zucchini
1 Möhre
150g Brokkoli
80g TK Erbsen
80g Mais
400ml Kokosmilch
100ml Gemüsebrühe
Currypulver
Chiliflocken
Salz
Zucker
120g Tagliatelle

1.
Möhre, Brokkoli und Zucchini putzen, schälen und klein schneiden.

2.
Zwiebel und Ingwer schälen und in Würfel schneiden, beides mit Kokosöl in einem Topf anbraten. Gemüse zugeben und kurz mit anbraten. Das Gemüse mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Mai und Erbsen zugeben.

3.
Das Gemüse 5min köcheln lassen. Nudeln untermischen und alles garkochen. One Pot mit Chili, Curry, Zucker und Salz abschmecken.

Guten Appetit

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Knobizehe
Olivenöl
2 Möhren
1 Brokkoli
1 gr. Zucchini
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
500ml Gemüsebrühe
400g stückige Tomaten
400g Tortellini mit Käsefüllung
Zitronensaft
Basilikum

1.
Zwiebel, Knobi, Möhren und Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.

2.
In einem Topf Knobi und Zwiebeln mit Öl anbraten. Gemüse zugeben und 2-3min anbraten. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gemüse mit Brühe und Tomaten ablöschen. Suppe ca. 30min köcheln lassen.

3.
Nach 10min Tortellini dazugeben. Suppe mit Zitronensaft abschmecken und mit Basilikum garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

2 Packungen Plätterteig

300g Frischkäse

Zutaten:

1 TL gem. Kümmel

1 TL gem. Koriander

Zutaten:

400 g Penne

Zutaten:

Zutaten:

Zutaten:

Zutaten:

400g Spätzle

Zutaten:

500g Rigatoni

Zutaten:

3 El Sonnenblumenkerne

Zutaten:

500g Kartoffeln

Zutaten:

500g Brokkoli