Zutaten:

6 getrocknete Tomaten (30 g)

1 EL Rote Linsen (15 g)

1 EL ungeschälte Mandelkerne (20 g)

350 g Spaghetti

Zutaten:

4 große Stangen Lauch

Salz

4 Eier

1 Hand voll glatte Petersilie

Zutaten

100 g Marzipanrohmasse
100 ml Milch
100 ml Orangensaft
2 EL Orangenlikör
3 Päckchen Gelatine
2 Eiweiß
Salz
100 ml Sahne
1 Orange
20 g Zartbitterschokolade

1
Marzipan zerkrümeln mit Milch und 100 ml Orangensaft und Likör fein pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und Marzipanmasse unterheben. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Sahne mit Zucker steif schlagen und beides die Marzipanmasse heben. Masse in ein hohes schmales Gefäß füllen und ca. 6 Stunden kalt stellen.

2
Orange schälen und in Scheiben schneiden. Schokolade raspeln und über die Mousse streuen ,Orangenscheiben auf der Mousse anrichten und nach Wunsch mit Schokoherzen und Melisse garniert servieren.

Guten Appetit

Zutaten:

4 Tomaten

2 rote Zwiebeln

½ Salatgurke

2 Salatherzen

Zutaten

1 rote Zwiebel
1 rote Paprikaschote
250 g Emmentaler
je 15 grüne Oliven, ohne Stein
3 EL Apfelessig
4 EL Walnussöl
1 TL Senf
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zucker

1
Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und mit dem Käse in Würfel schneiden. Oliven in Ringe schneiden und mit Zwiebel, Paprika und Käse vermischen.

2
Essig mit Öl und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing mit Salat vermischen und circa 60 Minuten durchziehen lassen.

Guten Appetit

Zutaten:

300 g Pflaumen (je 150 g gelbe und rote)

100 ml Apfelsaft

4 EL flüssiger Honig

½ kleine Zimtstange

Zutaten für den Teig: Springform 20cm

⦁ 150 g Mehl

⦁ 100 g Zucker

⦁ 100 ml Öl

⦁ 100 ml Milch

Zutaten: (20 Stück)

1 hellen runden Fertigbiskuit
100 g Amarenakirschen
100 g gemahlene Mandeln
8 EL Amaretto
200 g Vollmilch-Kuvertüre
60 g weiße Kuvertüre

1

Biskuit fein zerbröseln und Kirschen fein hacken. Beides mit Mandeln und Amaretto verkneten und zu ca. 20 Kugeln formen.

2
Kuvertüren getrennt schmelzen. Kugeln mit der dunklen Kuvertüre überziehen, fest werden lassen und mit der weißen Kuvertüre besprenkeln.

Zutaten für 16 Stücke (Springform ca. 26 cm)

⦁ 200 g Mehl

⦁ 1 TL Backpulver

⦁ 1 Prise Jodsalz

⦁ 100 g + 100 g SANELLA

Zutaten:

30 g
Mandelblättchen
1
kleine Cantaloupemelone (ca. 1 kg)
1 EL
Butter
Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
2 EL
Honig
Mark 1 Vanilleschote
0.5 Packung Eiscreme nach Wahl

1
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen. Melone halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch wahlweise als Kugeln herauslösen oder in Würfel schneiden.

2
Melonenstücke in erhitzter Butter leicht anbraten. Zitronensaft und -abrieb, Honig und Vanillemark dazugeben, mit erhitzen und die Melonenstücke darin schwenken.

3
Eis zu Kugeln portionieren, mit gebratener Melone auf Teller anrichten, mit Mandelblättchen bestreuen und servieren.

Guten Appetit

Zutaten: ca. 8 Port.

⦁ 200 g dunkle Schoko-Cookies

⦁ 250 g Schlagsahne

⦁ 1 Pck. Vanillezucker

⦁ 150 g Joghurt

Zutaten:

4 Brötchen
4 Tomate
4 Kugeln Mozzarella
2 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Balsamicocreme
einige Basilikumblättchen

1
Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) circa 8 bis 10 Minuten aufbacken.

2
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und mit Mozzarella in Scheiben schneiden. Brötchen aufschneiden, mit Tomaten und Mozzarella belegen, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) circa 8 bis 10 Minuten überbacken.

3
Caprese-Brötchen mit Balsamicocreme beträufeln und mit Basilikum garniert servieren.

Zutaten:

12 Scheiben Bauernbrot

8 EL grobkörniger Senf

250 g Gouda am Stück

Basilikum zum Garnieren

Zutaten:

22 ½ g frische Hefe

1 ½ Prise Zucker

450 g Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche

1 ½ TL

Zutaten:

75 g Quinoa

1 l Gemüsebrühe aus dem Glas

2 Fleischtomaten

½ Eisbergsalat

Zutaten für 1 Kastenform 30cm :

300g Nougat

100g Milchschokolade

100g Mandelblättchen

50g Pistazienkerne

Zutaten:

6 Eier

500 g Brokkoli

6 kleine Tomaten

Salz

Zutaten:

2 kleine rote Paprika
2 kleine reife Avocado
2 Kugel Mozzarella, 125 g
100 g Frischkäse
1-2 EL Senf
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
8 Scheiben Vollkornbrot

1
Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Spalten schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

2
Frischkäse, Senf und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Brotscheiben damit bestreichen.

3
4 Brotscheiben mit Paprika, Avocado und Mozzarella belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Restliche Brotscheiben auflegen, etwas andrücken und servieren.

Zutaten:

400 g Roggenmehl Type 997 oder 1150

Salz

brauner Zucker

300 g Magerquark

Zutaten:

1 Bund Radieschen
0.5 Bund Petersilie
4 EL Pflanzenöl
20 g Walnüsse
4 EL Gemüsebrühe
2 TL Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Möhren
250 g Brokkoli
2 Frühlingszwiebeln
50 g Zuckerschoten
4 Eier
130 g Mehl
160 ml Milch
1 Prise Muskat, gemahlen
einige Basilikumblättchen

1
Für das Pesto Radieschen vom Grün schneiden, waschen und putzen. Petersilie waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen.

2
2 Esslöffel Öl, Walnüsse, Radieschen, Petersilie, Brühe und Zitronensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

3
Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten putzen und alles waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe und Zuckerschoten in mundgerechte Stücke schneiden.