Zutaten:
1 kg mittelgroße festkochende Kartoffeln
3 Scheiben Toastbrot (2–3 Tage alt)
8–10 Stiel(e) Thymian
75 g + 2 EL Butter
Zutaten:
etwas Fett
375 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
250 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
5 Eier (Größe M)
125 ml lauwarmes Wasser
250 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
2 EL Dr. Oetker Kakao
etwa 150 g Puderzucker
4 EL Rum
1 .
Boden der Springform 26cm fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2 .
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf den Kakao - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren. Zunächst 1-2 EL hellen Teig in die Mitte der Springform geben. Jeweils direkt darauf 1-2 EL dunklen Teig geben. Auf diese Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen (Abb. 1). Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Min.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
3 .
Guss:
Puderzucker sieben, mit Rum zu einem dünnflüssigen Guss verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
Zutaten:
500 g Erdbeeren
3 Blatt Gelatine
4 EL Zucker
2 EL Grand Marnier
Zutaten:
600 g festkochende Kartoffeln
Salz
600 g weißer Spargel
Zucker
Zutaten:
1 Broccoli
Salz
1 Pck. Pizzateig Kühlregal
1 Glas Tomatensoße
100 g geriebener Parmesan
80 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
2 Glas Champignonscheiben
1 Glas Artischockenherzen
250 g Cocktailtomaten
2 rote Zwiebeln
2 Kugeln Mozzarella
Pizza-Gewürz
1 Bund Basilikum
1
Elektrobackofen auf 200 Grad vorheizen. Broccoli putzen, waschen, in sehr kleine Röschen teilen, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen und gut abtropfen lassen. Pizzateig ausrollen und in 4 Stücke schneiden.
2
Tomatensoße darauf verstreichen und mit Parmesan bestreuen. Getrocknete Tomaten, Champignonscheiben und Artischockenherzen gut abtropfen lassen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Cocktailtomaten und Artischockenherzen halbieren. Zwiebeln abziehen und in Ringe, Mozzarella in Scheiben schneiden. Alles mit Broccoli und Artischockenherzen auf den Pizzastücken verteilen und mit Pizzagewürz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft: 180 Grad) ca. 15-20 Minuten backen.
3
Basilikumblätter abzupfen und Pizza damit bestreuen.
Zutaten:
250 g Weizenmehl Type 405
1/2 TL Salz
100 g Butter
1 Ei
Zutaten:
175 g Margarine
175 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
Zutaten:
500 g Erdbeeren
1 Melone
1 Limette
1 kleine Orange
Zutaten:
500 g junge Kartoffeln
Salz
Pfeffer
4 TL Olivenöl
Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker (braun)
1 Msp. Salz
6 Eier
Zutaten:
750 g Erdbeeren
100 g Baiser
300 g Mehl
150 g Speisestärke
Zutaten:
Für das Kompott:
3 EL Wasser
500 g gewaschene, geputzte und geviertelte frische Erdbeeren
350 g gewaschenen, abgezogen und in Stücke geschnittenen Rhabarber
Zutaten:
2 Stangen Lauch
250 g kleine Champignons
800 g Kartoffeln
Salz
Zutaten:
120 g Butterkekse
60 g Butter
6 Bl. Gelatine
1 Stk. Vanilleschote
Zutaten:
4 große Kartoffeln
500 g Champignons
3 Zwiebeln
3 EL Sonnenblumenöl
Zutaten:
400 g Rote Bete
300 g Baby-Möhre
5 EL Olivenöl
Meersalz
Zutaten:
1 PK Pizzateig
1 rote Zwiebel
10 Kirschtomaten
400 g Bohnenmix
Zutaten (6 Portionen)
50 g Speisestärke
750 ml Milch
6 Eigelbe
50 g Zucker + 4 EL zum Bestreuen
0.5 TL Orangenabrieb
1 Msp. Zimt, gemahlen
200 g Früchte nach Wunsch (z. B. Orangen, Erdbeeren, Mango)
4 cl Likör
1
Stärke mit etwas Milch verquirlen. Eigelbe und 50 Gramm Zucker schaumig aufschlagen. Stärkemilch zufügen und verrühren.
2
Übrige Milch, Orangenabrieb und Zimt aufkochen. Eiermilch zugießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis eine dickliche Creme entsteht (die Creme darf nicht kochen). Creme auf 6 flache hitzestabile Schalen verteilen und abkühlen lassen.
3
Früchte vorbereiten, in Stücke schneiden und mit Likör marinieren. Creme mit restlichem Zucker bestreuen, mit einem Bunsenbrenner karamellisieren und mit den Früchten servieren.
Zutaten:
6 kleine Möhren (à 40 g)
2 Stange Lauch (150 g)
2 Zucchini (200 g)
2 Schalotte
Zutaten:
600 g Blumenkohl
500 g Brokkoli
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Chilischote