Zutaten:
500 g weißer Spargel
40 g Joghurtbutter (zimmerwarm)
2 gehäufter EL Mehl
2 Zwiebel
Zutaten:
100 g Walnusskernhälften
425 g Butter
100 g Zucker
3 Eier
Zutaten:
175g Butter
4 Eigelb
1 EL Zitronensaft
4 Eier, gekocht und warm
Zutaten: 24cm Form
Für den Teig :
1 Ei
100 g weiche Butter oder Margarine
75 g Puderzucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
½ TL Backpulver
für den Quarkbelag:
250 g Quark 40 %
50 g Puderzucker
1 Blatt weiße Gelatine
1Päckchen Vanillezucker
1 Becher Schlagsahne (200 g)
1 Päckchen Sahnefestiger
für den Fruchtbelag :
500 g Erdbeeren
1 Päckchen Tortenguss klar
2 EL Zucker
1.
Zutaten:
500g Rote Beete, vakuumiert
4 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 EL Kümmel
Zutaten:
120g weiche Butter
100g Zucker
110g Zucker braun
1 Ei
Zutaten:
800 g Kohlrabi
320 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
800 g Kartoffeln
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
2 EL Öl
Salz & Pfeffer
160 ml Gemüsebrühe
300 g Saure Sahne
100 g Kräuterfrischkäse
1.
Den Kohlrabi und die Möhren schälen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Röllchen schneiden, etwas davon zur Dekoration beiseite legen.
2.
Die Kartoffeln schrubben und als Pellkartoffeln kochen, nach Belieben pellen.
Zutaten:
800 g Kohlrabi
5 EL Mehl
2 Eier
Salz
Zutaten:
1/2 EL mittelgrobes Salz
4 EL geschmacksneutrales Öl
Zutaten:
300 g Erdbeeren
350 g Rhabarber
200 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
Zutaten:
250g Soba-Nudeln
2 getr. Shiitake Pilze
2 L. Gemüsefond
125g Zuckererbsen, in Streifen
Zutaten:
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1,5 TL Zimt
0,5 TL gemahlener Muskat
Zutaten:
1 Dose Mais
30g Butter
1 Stängel Koriander
2 rote Paprika, gewürfelt
Zutaten:
600 ml klassische Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
200 g Vollkornreis
1 Kohlrabi (ca. 300 g)
5 Möhren (à 100 g)
500 g Brokkoli
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
100 g geriebener Gouda
1 Bund Schnittlauch
200 g Joghurt (1,5 % Fett)
Paprikapulver
1
In einem Topf 400 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt dazupressen. Reis zufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Minuten garen.
2
Inzwischen Kohlrabi und Möhren waschen und schälen. Kohlrabi achteln. Möhren und Kohlrabiachtel in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
3
Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und ebenfalls in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Zutaten:
2 große Bio-Orangen (à ca. 350 g)
250 g gemahlene Mandeln
5 Eier
250 g Zucker
Zutaten:
3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
Zutaten:
200 g Marzipanrohmasse
100 g gemahlene Mandeln
2 TL Zitronensaft
100 g Puderzucker
Zutaten:
6 Eier
200 g Erbsen
1 Prise Salz
100 g Joghurt
100 g Salatcreme
1 El Curry
1 Tl Kurkuma
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 Avocados
0,5 Zitrone
0,5 Pck. Schnittlauch
1.
Eier ca. 10 Min. hart kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.