Zutaten: 250g Maisgrieß100g Mehl1 Pck. Backpulver125ml Rapsöl300g Naturjoghurt4 Eier280g Zuckerabgeriebene Schale und Saft von je1 Zitrone und1 Orange50g gehackte Pistazien1.Rapsöl, Eier und Joghurt verrühren. 130g Zucker und Zitruschalen unterrühren.Maisgrieß, Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig Rühren.Den Teig in eine quad...

 Zutaten: 30 Stück 300g Sauerkirschen (frisch,TK oder aus dem Glas)330g Zucker9g Apfelpektin30g Glukosesirup300g Kristallzucker1.Kirschen pürieren und in einem Topf mit 30g Zucker und Apfelpektin aufkochen. Glukosesirup dazugeben und mit demrestlichen Zucker nach und nach unterrühren.2.Die Masse unter Rühren kochen, bis sie 107° heiß ist. DenT...

 Zutaten: 1,5kg Kartoffeln2 Zwiebeln1/2 Eisbergsalat2 Eier (hartgekocht)CherrytomatenMozzarellakugelnPetersilie4 EL ErdnussölSalzPfeffer1 EL Honig1 EL Sweet Chilisauce1 TL Senf50ml Balsamico Bianco100ml Olivenöl1.Kartoffeln garkochen, abgießen und abkühlen lassen. Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und mit Erdnussöl in einer Pfanne braten. Z...

 Zutaten: 400g Mehl1/2 Würfel HefeSalz2 TL Itl. KräuterChiliflocken400g rote Zwiebeln250g saure Sahne1.Mehl, Hefe, Kräutern und 1 TL Salz mit 200-300ml warmen Wasser zu einemglatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.2.Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln mit Chili und Salzmischen. Den Teig zu eine...

 Zutaten: 250g Butter5 Eier200g Zucker100ml Milch1 Pck. Backpulver1 Prise Salz250g Mehl200g Schmand5 EL KakaopulverFür die Füllung:400ml Sahne100g Zucker150g Creme legere2 TL Vanilleextrakt2 Pck. Sahnesteif1.Butter in einem Topf zerlassen und vom Herd nehmen. Eier mit Zuckerca. 5min hell cremig aufschlagen. Butter, Milch, Backpulver, Salz, Meh...

 Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln150g TK Erbsen200g Zuckerschoten2 Fleischtomaten150g Cocktailtomaten200ml Gemüsebrühe400g Tofu250g Cashewmus2 EL ErdnussölSalzPfefferZitronensaftChiliflocken1.Kartoffeln schälen und vierteln. Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochenund dann in ein Sieb abgießen.2.Zuckerschoten putzen. Fleischtomaten in Wür...

 Zutaten: EierParmesan am StückAvocadosBrot nach WahlSalzPfefferPetersilie1.Parmesan reiben. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Parmesanhäufchenauf das Backpapier geben und in der Mitte eine Mulde formen. 2.Eier aufschlagen und je 1 Ei in die Mulde geben. Das Backblech vorsichtig in den Ofen geben und Bei 200° ober/unterhitze backen, bis di...

 Zutaten: 1 Vanilleschote400ml Milch200ml Sahne6 Eigelb130g Zucker24g Inulin2 EL SchokosauceFür den Cookie Dough:50g Zartbitterschokolade125g weiche Butter140g Mehl1 Ei50g Zucker90g brauner Zucker1/2 TL Salz1.Für den Cookie Dough Zartbitterschokolade hacken. Mit den restlichenZutaten zu einem glatten Teig kneten. Teig zu einer dicken Rolle vor...

 Zutaten: 250g Champignons1 rote Zwiebel1 Knobizehe1 EL Butter1 EL Mehl150ml MilchSalzPfefferChiliflockenPetersilieBrot nach Wahl1.Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knobischälen und in Würfel schneiden. Petersilie hacken.2.Butter in einer Pfanne zerlassen. Champignons, Zwiebeln und Knobi zugebenund alles gut anbraten. M...

 Zutaten: 50g gelbe Senfkörner50ml Apfelessig1 Würfel Hefe250ml lauwarmes Wasser350g Weizenmehl150g Roggenmehl10g Salz160g weiche Butter80g Dijonsenf70g Semmelbrösel1.Die Senfkörner in einer Schüssel in dem Apfelessig einweichen und2-3 Stunden stehen lassen, bis der Senf den Essig aufgesogen hat.2.Hefe in einer Schüssel in dem lauwarmen Wasser...

 Zutaten: Für den Teig:3 Eier270g Zucker1 Prise Salz1 TL Vanilleextrakt400ml Buttermilch400g Mehl1 Pck. BackpulverAusserdem:140g Kokosraspel90g Zucker300ml Sahne1.Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt hell cremig aufschlagen. Buttermilch zugebenund kurz verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig Rühren.2.Eine 26cm Springf...

 Zutaten: 1,5kg Kartoffeln5 rote Bete Knollen4 Eier2 FrühlingszwiebelnPetersilie2 EL ButterMilchSalzPfefferChiliflocken1.Kartoffeln und rote Bete schälen, beides in Würfel schneiden. Kartoffeln undrote Bete zusammen in einem Topf gar kochen. Eier hart kochen.2.Kartoffeln und rote Bete mit 2 EL Butter und etwas Milch stampfen. Das Püree mitSalz...

 Zutaten: 500g grüner Spargel4 EL Olivenöl200g Couscous100g TK Erbsen1/2 Bund RadieschenCashewkerne100g Himbeeren2 Frühlingszwiebeln1 EL Balsamicoessig1 TL SenfSalzPfefferHonig1.Spargel putzen und in grobe Stücke schneiden. Spargel mit 1 EL Olivenöl, Salzund Pfeffer mischen. Spargel auf ein Backblech geben und im Ofen bei 180° ca. 10-15min bac...

 Zutaten: 230ml Sonnenblumenöl200g Zucker1 Pck. Vanillezucker5 Eier375g Mehl2 TL Backpulver3 EL Kakaopulver3 EL Milch500g Erdbeeren1 TL Vanilleextrakt300g weiche Butter + 1 EL100g Puderzucker240ml Sahne200g Zartbitterschokolade1.Sonnenblumenöl mit Zucker und Vanillezucker 5min verrühren. Eier nach und nachunterrühren. Mehl, Backpulver und Milc...

 Zutaten: 300g Rhabarber70g Zucker1 EL Zitronensaft200g griechischer Joghurt2 EL Honig200ml Sahne1 TL Vanilleextrakt1.Rhabarber putzen und klein schneiden. Rhabarber in einem Topf mit Zucker erhitzen und10min köcheln lassen. Wenn der Rhabarber weich ist den Zitronensaft unterrühren undabkühlen lassen.2.Die Sahne steif schlagen. Joghurt, Honig ...

 Zutaten: 4 Karotten1 TL Räuchersalz2 TL Sojasauce1 EL Reisessig2 EL Rapsöl1 EL Leinöl1/4 TL Salz1/2 TL Honig1.Karotten schälen und mit dem Schäler in feine Streifen schneiden.2.In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Sieden bringen. DieKarotten in dem siedenden Wasser 5min blanchieren, bis sie weicheaber noch nicht labbrige Konsistenz h...

 Zutaten: 15g frische Hefe300ml lauwarmes Wasser350g Weizenmehl150g Roggenmehl10g Salz300g Gewürzgurken1 Bund Schnittlauch100g geriebenen Gauda100g Sesam1.Das Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.Beide Mehlsorten und das Salz zugeben. Den Teig 10min durchkneten.Den Teig zugedeckt 15min gehen lassen.2.Gewürzgurken in kleine...

 Zutaten: 250g weiche Butter250g Zucker5 Eier250g Mehl1.Eine 30cm Kastenform fetten und mehlen. Butter mit 125g Zucker 5minaufschlagen. Eier trennen und das Eigelb nach und nach unter die Buttermasse Rühren.2.Das Eiweiß halb steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassenund weiterschlagen, bis der Eischnee fest ist und glänzt.3.Mehl z...

 Zutaten: 1,5kg Kartoffeln1 EL ButterMilch2 EL gemischte Kräuter1kg weißer Spargel250g Cocktailtomaten4 Frühlingszwiebeln1/2 Bund Basilikum100ml Weißwein2 EL Erdnussöl300g Crème fraîcheSalzPfeffer1.Kartoffeln schälen und gar kochen. Kartoffeln abgießen, mit Butter undetwas Milch stampfen. Kräuter zugeben und unterrühren. Das Kartoffelpüreemit ...

 Zutaten: Abrieb von 2 Zitronen90ml Zitronensaft180g Zucker180g Butter1 Prise Salz1 TL Vanillepaste3 Eier200g Mehl200g Puderzucker1.3 EL Zitronenabrieb und Zucker mit den Händen verreiben, bis einenasse sandige Konsistenz entsteht. Butter in einem Topf zerlassen.2.Ein rechteckige Backform von 27x26cm fetten und mehlen. Zitronenzucker, Salz, Va...