Mohn Zitronen Torte

 Zutaten:

Für den Rührteig:
175g weiche Butter
75g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
250g Mohnback
3 Eier
225g Mehl
2 TL Backpulver
25g Speisestärke

Für die Zitronencreme:
8 Blatt weiße Gelatine
250g Joghurt
150ml Zitronensaft
100g Zucker
500ml Sahne

Ausserdem:
1 Päck. Tortenguss klar
150ml Wasser
100ml Zitronensaft
gelbe Speisefarbe

1.
Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Mohnback
zugeben und unterrühren. Eier nach und nach unter die Masse rühren.
Mehl, Backpulver und Stärke unter die Mohnmasse rühren. Eine 26cm
Springform fetten und mehlen. Den Teig in die Form füllen und bei 180°
ca. 30-40min backen. Den Kuchen abkühlen lassen.

2.
Den Kuchen 1x waagerecht durchschneiden. Den untteren Boden in eine
26cm Springform legen und den Tortenring darum schließen. Gelatine in kaltem
Wasser einweichen.

3.
Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren. Etwas von der Joghurtmasse mit
der Gelatine in einem Topf unter rühren erwärmen, bis die Gelatine sich aufgelöst
hat. Die Flüssige Gelatine unter die Joghurtmasse rühren. Die Sahne steif schlagen
und unter die Joghurtmasse heben. Etwas über die Hälfte der Zitronensahne auf den
unteren Mohnboden geben und glatt streichen. Den 2 Mohnboden auf die Masse legen
und leicht andrücken. Die restliche Zitronenmasse auf den 2 Mohnboden geben und
glatt streichen. Die Torte 1 Stunde kalt stellen.

4.
Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser und Zitronensaft kochen. Den
Tortenguss gelb einfärben und vorsichtig auf die Torte gießen. Die Torte weitere
3 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit