Zutaten:
Salz
125 g Bulgur
2 Tl getrockneter Oregano
250 g Salatgurken
Zutaten:
2 Salatgurken
8 große Tomaten
2 rote Zwiebeln
200 g Feta
32 grüne Oliven
8 EL Olivenöl
Salz
Peffer
Oregano
1.
Gurken schälen, der Länge nach halbieren, dann Fruchtfleisch und Kerne herausschaben. In grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen und achteln, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Feta würfeln, Oliven evtl. abgießen.
2.
Alles in eine große Salatschüssel geben, mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch mit etwas Oregano würzen.
Guten Appetit
Zutaten:
Flammkuchenteig:
10 g Würfel Hefe
125 g lauwarmes Wasser
1/2 TL Zucker
Zutaten:
500 g TK-Blattspinat
450 g festkochende Kartoffeln
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
200 g Feta
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 EL Öl
1.
Spinat auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Hälfte des Feta in die Bechamelsoße bröseln und einrühren.
2.
Spinat ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat dazugeben und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Zutaten:
400 g Feta
1 Zehe Knoblauch
2 EL Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
150 g Blaubeeren
1 EL Honig
2 EL Rotweinessig
1
Feta in die Edelstahlschalen geben. Knoblauch schälen, fein hacken und über den Feta verteilen. Mit Pfeffer würzen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Auf dem Grill etwa 15 Minuten grillen.
2
In der Zwischenzeit das restliche Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Rosmarinzweige in den Topf geben und bei kleiner Hitze 3–4 Minuten ziehen lassen.
3
Blaubeeren und Honig in den Topf geben und kurz köcheln lassen. Mit Essig ablöschen und 2–3 Minuten einkochen lassen.
Zutaten:
1kg Rote Beete gekocht & vakuumiert
200g Bohnen
1 EL Rotweinessig
2 EL Olivenöl
Zutaten:
2 Zehen Knoblauch
0,5 Zitrone
500 g gekochte Kichererbsen
2 EL Tahini
Salz
200 g braune Champignons
2 EL Olivenöl
Pfeffer
100 g Feta
2 Stiele frische Petersilie
1.
Knoblauch schälen und grob hacken. Saft der Zitrone auspressen. Kichererbsen mit Zitronensaft, Knoblauch und Tahini cremig pürieren. Eventuell etwas Wasser zugeben. Mit Salz abschmecken.
2.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten:
200 g Vollkorn-Baguette
5 El Olivenöl
1 Knoblauchzehe
150 g Kirschtomaten
Zutaten:
500 g Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe, klein
2 El Öl
Zutaten:
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Thymianblättchen
Salz
Zutaten:
250 g große weiße Champignons
2 TL Olivenöl einige Tropfen Balsamessig
2 TL Kräuter der Provence
Salz
Zutaten:
4 Hand voll Rucola ca. 100 g
800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
1 Zwiebel
Zutaten:
4 Tomaten
2 rote Zwiebeln
½ Salatgurke
2 Salatherzen
Zutaten:
8 große Kartoffeln, festkochend
400 g Feta/Schafskäse leicht
1 Bund gemischte Kräuter
50 g Getrocknete Tomaten
Zutaten:
400 g Rote Bete
300 g Baby-Möhre
5 EL Olivenöl
Meersalz
Zutaten:
600 g Blumenkohl
500 g Brokkoli
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Chilischote
Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot
400 g Schafskäse
2 Knoblauchzehe gehackt
2 EL Olivenöl
Zutaten:
100 g Feta
20 g in Öl eingelegte Tomaten
200 g Frischkäse
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
4 Scheiben Vollkornbrot
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen
1
Feta mit einer Gabel zerdrücken, Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2
Frischkäse mit Feta und Tomaten verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Brotscheiben mit der Creme bestreichen, Petersilie und Schnittlauch überstreuen und servieren