Zutaten:1 Fenchelknolle500g weißer Spargel500g grüner Spargel2 rote Zwiebeln500g Gnocchi (selfmade oder gekauft)Basilikum2 EL ButterSchmandSalzPfeffer1/2 TL Zitronensaft1.Fenchel putzen und in Streifen schneiden. Spargel putzen, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Basilikum hacken.2.Schmand ...

 Zutaten:1 Dose Birnenhälften (825ml)225g Zartbitterschoki200g weiche Butter1 Prise Salz200g Zucker4 Eier50ml Milch1/2 TL Zitronensaft350g Mehl2 TL Backpulver3 EL Kakaopulver2 EL gehackte Pistazien1/2 EL Kokosöl1.Schoki hacken. Birnen in Stücke schneiden.2.Butter, Salz und Zucker schaumig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren. Milch und ...

 Zutaten:150g junger Spinat100g Rucola1/2 Bund Radieschen4 Eier2 EL ThymianblättchenSalzPfefferÖl3 EL Walnussöl3 EL Apfelsaft4 EL Balsamicoessig1 TL Senf1 TL Honig100g Feta1.Aus Walnussöl, Apfelsaft, Essig, Honig und Senf ein Dressing anrühren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola, Spinat putzen und mit dem Dressing mischen.2....

 Zutaten:3 Kohlrabi2 Eier2 EL Mehl150g Semmelbrösel1 Möhre1 Zucchini250g QuarkPfefferSalzZitronensaft200g FetaPetersilie1.Kohlrabi schälen und in Nuggets schneiden. Kohlrabi 5min kochen.2.Möhre und Zucchini putzen und raspeln. Feta zerbröseln. Möhre, Zucchini, Quark und Feta zusammen verrühren. Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecke...

 Zutaten: 60 Stück100g Zucker40g Honig60g Butter75ml Sahne200g Mandelblättchen60g gem Mandeln150g Zartbitterschoki1.Zucker, Honig, Butter und Sahne in einem Topf erwärmen. Die Masse für 5min aufkochen lassen. 2.Mandelblättchen und gem. Mandeln zugeben und unterrühren. Masse auf Mini-Florentiner-Silikonmatten verteilen. Im Ofen bei 180° ca. 15m...

 Zutaten: Für die Garlic Fingers:1 Pizzateig100g Butter5 Knobizehen250g geriebener MozzarellaFür den Dip:200ml gezuckerte Kondensmilch50ml Essig2 TL KnoblauchpulverSalzPfefferChiliflocken1.Pizzateig auf ein Blech ausrollen. Knobi schälen und fein würfeln. . Butter in einem Topf zerlassen und den Knobi 1min anschwitzen lassen. Pizzateig mit Kno...

 Zutaten:8 Eier2 EL Butter2 EL Mehl200ml Sahne200ml Gemüsebrühe200ml Milch4 EL Senf1 kg Kartoffeln1 Bund BärlauchSalzPfeffer1.Eier kochen, abschrecken und pellen. Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser garkochen. Bärlauch hacken.2.Butter in einem Topf zerlassen. Mehl einrühren und 1min farblos anschwitzen. Sahne, Brühe, Milch unter rü...

 Zutaten:100g Mandelblättchen4 Äpfel2 TL Zimtpulver100g weiche Butter80g Zucker + 1 EL1 Pck. Vanillezucker2 Eier130g Mehl50g Haferflocken2 TL Backpulver2 EL Milch1 EL Honig1.Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Haferflocken und Milch unter den Teig rühren. Teig in eine 26cm Springfor...

 Zutaten:1 Brokkoli1kg weißen Spargel500g Farfalle3 Knobizehen2 EL Misopaste55g Tahini1 TL AgavendicksaftSalzPfefferÖl1.Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit Wasser garkochen. Spargel putzen, schälen und in Stücke schneiden. Knobi schälen und fein würfeln. Farfalle nach Packungsanleitung kochen. Pasta abgießen und dabei 300ml von de...

 Zutaten:1 Bund Bärlauch2 TL Zitronensaft1100ml Gemüsebrühe4 Schalotten2 EL Butter400g Risottoreis200ml WeißweinSalzPfeffer100g Parmesan1.Bärlauch putzen und klein schneiden. Bärlauch, Zitronensaft und 150ml Gemüsebrühe pürieren.2.Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und die Schalotten darin 2min farblos a...

 Zutaten:150g Quark175g weiche Butter4 Eier1 Pck. Vanillezucker200g Zucker1 TL Zitronensaft1 Prise Salz375g Mehl1 Pck. Backpulver100g Zartbitterschoki1.Die Zartbitterschoki hacken. Quark, Butter und Eier in einer Schüssel verrühren. Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft und Salz unterrühren.2.Backpulver und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig...

 Zutaten:1,5 kg Kartoffeln2 Gurken1 Bund Lauchzwiebeln1 Bund Schnittlauch4 EL weißer Balsamicoessig4 EL Rapsöl1 TL Zitronensaft2 EL SenfSalzPfeffer100ml Gemüsebrühe1.Kartoffeln schälen , in 0,5cm Dicke Scheiben schneiden und in einem Topf mit Wasser garkochen. Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln. Lauchzwiebeln ptzen und in Ringe schnei...

 Zutaten:2 rote 2 gelbe Paprika300g Mozzarella3 große TomatenÖlSalzPfefferBasilikumThymian80g Panko75g geriebener Parmesan1.Paprika putzen und in Streifen schneiden. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Kräuter fein hacken. 2.In einer Auflaufform die hälfte der Paprika verteilen. Mit etwas Basilikum, Thymian, Panko und Parmesan bestre...

 Zutaten: 12 Stück100g Mehl100g Speisestärke3/4 Päck. Backpulver4 Eier1 Päck. Vanillezucker120g Zucker190ml Neutrales Öl240ml Eierlikör5 EL Nuss-Nougat1.Zucker, Vanillezucker und Eier hell schaumig aufschlagen. Eierlikör und Öl unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver unter den Teig heben.2.Die Hälfte des Teiges in 12 gefettete Muffinmulden fü...

 Zutaten:1 Bund Bärlauch100g Ricotta1 Ei500g Kartoffeln, geschält2 TL Salz170g MehlParmesanPetersilie60g Butter1.Kartoffeln in einem Topf mit Wasser garkochen, abgießen und abkühlen lassen.2.Bärlauch putzen und klein schneiden. Bärlauch, Ricotta, Salz und Ei in einem hohen Becher mixen. Kartoffeln stampfen und mit Bärlauch-Ricotta-Mix verrühre...

 Zutaten:1kg Spargel250g Champignons600g KartoffelnHollandaise (Selfmade oder Gekauft)PetersilieÖlSalzPfefferZitronensaft1.Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Spargel schälen und das holzige Ende abschneiden. Kartoffeln putzen und in Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.2.Kartoffeln mit etwas Öl, Salz und Pfeffer mischen. Kartoff...

 Zutaten:350g Mehl125ml lauwarme Milch25g Zucker 1 Würfel Hefe80g Butter1/2 TL Salz300g Rhabarber1 TL Zitronensaft3 Vanilleschoten50ml Wasser50g Zucker100g Puderzucker1.Milch mit 25g Zucker und Hefe verrühren. 40g Butter zerlassen. Milch-Hefemix, Butter, Mehl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen...

 Zutaten:Für das Pesto:50g Pinienkerne1 Bund Bärlauch50g Parmesan100ml ÖlSalzPfefferFür den Teig:400g Mehl50ml OlivenölSalzWasserFür den Belag:400g passierte Tomaten70g Tomatenmarkgem. KräuterSalzPfeffer1 TL Honig2 rote Zwiebeln3 TomatenFeta2x Mozzarella100g Gauda graspelt1.Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan und Öl in einem hohen Becher mixen. Pe...

 Zutaten:Für die Mayo:1 Bund Bärlauch2 Eier1 TL SenfSalzPfefferZitronensaftRapsölAusserdem:SalatTomaten4 Burgerbrötchen4 Burger Patties nach Wahl500g grüner SpargelÖlRote Zwiebeln4 Scheiben Käse4 Eier1.Bärlauch waschen und grob schneiden. Bärlauch in einen Mixbecher geben, Eier, Senf zugeben kurz mixen. Dan das Öl unter mixen im strahl zugeben...

Zutaten:6 Eier170g Zucker1 Pck. Vanillezucker90g Mehl1 1/2 TL Backpulver90g Backkakao250g weiße Schoki100ml Eierlikör300ml Sahne100g VollmilchschokiSchokoraspelnEier aus Schoki, Marzipan ect. 1.Eier, Zucker und Vanillezucker 5min cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ...