Rezepte für Brot
Zutaten:2 ZwiebelnÖl300g Sojahack1 Liter Gemüsebrühe5 gr. Kartoffeln400g Grünkohl200ml Sahne200ml MilchOreganoChiliflockenSalzPfeffer1.Grünkohl putzen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.2.Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln mit Öl in einem Topf glasig dünsten, Sojahack zugeben und kurz mit anbraten und ...
Zutaten:500g Brokkoli500g Grünkohl800g Kartoffeln (gekocht vom Vortag)600g Rosenkohl5 Tomaten2 Zwiebeln2 Knobizehen1 walnussgroßes Stück IngwerÖl1 1/2 EL Currypulver400ml GemüsebrüheSalzPfeffer1.Brokkoli in kleine Röschen teilen. Kartoffeln pellen und grob würfeln. Rosenkohl und Grünkohl putzen. Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebeln, Ingwer u...
Zutaten:800g Grünkohl2,5kg KartoffelnMilch4 Zwiebeln4 EierÖlSalzPfeffer1.Grünkohl putzen und waschen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln mit Öl in einem großen Topf glasig dünsten, Grünkohl zugeben und braten bis er zusammenfällt. Grünkohl mit Salz und Pfeffer würzen.2.Kartoffeln schälen und mit Wasser in einem Topf gar kochen...
Zutaten:500g Pizzateig150g GrünkohlSalzPfeffer200g Frischkäse1 glas Pesto150g Raspelkäse1.Frischkäse mit Pesto verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Grünkohl waschen und putzen. Den Teig auf ein Backblech ausrollen und mit Pesto-Frischkäse bestreichen. Pizza mit Grünkohl belegen und mit Käse bestreuen. Pizza im Ofen bei 180° ca. 20...
Zutaten:
3 Zwiebeln
150g Sellerie
130g Kartoffeln
Öl
900ml Gemüsebrühe
300g Grünkohl
150ml Sahne
2 Eier
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1.
Eier hart kochen und pellen. Zwiebeln, Kartoffeln, Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln mit Öl in einem Topf kurz anschwitzen. Sellerie und Kartoffeln zugeben und ein paar Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und 15min köcheln lassen.
2.
Grünkohl waschen und putzen. Grünkohl, Sahne mit in den Topf geben und weitere 5min köcheln lassen. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer & Zitronensaft abschmecken. Suppe auf Teller verteilen und je mit 1 halben Ei garnieren.
Guten Appetit
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 kg Grünkohl
100ml Gemüsebrühe
300g Räuchertofu
Öl
3 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
1.
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Grünkohl putzen und klein zupfen. Kartoffeln mit Wasser in einem Topf garkochen und abkühlen lassen.
2.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Öl in einer Pfanne anbraten, kurz vor Ende 1 Zwiebel zugeben und mitbraten. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
2 Zwiebeln mit Öl in einem Topf glasig braten. Grünkohl zugeben und mit Brühe ablöschen. Grünkohl einkochen lassen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4.
Tofu in Scheiben schneiden und mit Öl in einer Pfanne kross anbraten. Grünkohl, Bratkartoffeln und Tofu zusammen anrichten.
Guten Appetit
Zutaten:
1 Stange Lauch
Saft 1 Zitrone
800g Grünkohl
500g Orecciette
1 Glas Kapern
2 Knobizehen
1 Päckchen Panko-Paniermehl
1 Packung Pizzakäse
Salz
Pfeffer
Öl
1.
Lach putzen und in Ringe schneiden. Grünkohl putzen und waschen. Lauch und Grünkohl in einem Topf garbraten. Oreccietten nach Packungsanleitung kochen.
2.
Knobi schälen und fein würfeln. Knobi und Kapern mit Öl in einer Pfanne anbraten. Panko zugeben und unter rühren 3-4min goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Oreccietten unter den Grünkohl heben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Pizzakäse unterheben und zerlaufen lassen. Grünkohl auf Tellern anrichten und mit Panko-Kapern-Knusper Toppen.
Guten Appetit
Zutaten:
6 Blätter Grünkohl
1 Knobizehe
3 EL Haferflocken
Zitronensaft
2 EL Kürbiskerne
2 EL Walnusskerne
Salz
Pfeffer
Olivenöl
1.
Grünkohl, Knobi, Haferflocken, Kürbiskerne und Walnusskerne pürieren.
2.
Olivenöl zugeben und weiter pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Pesto mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Guten Appetit
Zutaten:
750g Rosenkohl
600g Grünkohl
2 Zwiebeln
1 Knobizehe
50ml Gemüsebrühe
100ml Kokosmilch
400g stückige Tomaten
200ml Sahne
Öl
Salz
Pfeffer
rote Currypaste
1.
Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebeln, Knobi schälen und in kleine Würfel schneiden. Grünkohl waschen, verlesen und klein zupfen.
2.
In einem Topf Zwiebeln und Knobi mit Öl glasig braten. Grünkohl und Rosenkohl zugeben und 2-3min anbraten. Brühe, Kokosmilch, Tomaten zugeben und gar kochen.
3.
Sahne zugeben aufkochen und die Sauce etwas andicken. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Currypaste abschmecken.
Guten Appetit
Zutaten:
Für die Mayo:
70g Tomatenmark
1 Ei
Salz
Pfeffer
Honig
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
Raps-oder Sonnenblumenöl
3 Sandwich Toast Scheiben
1 Feta
Tomatenscheiben
Gurkenscheiben
rote Zwiebelringe
ein paar Blätter Grünkohl
1.
Tomatenmark, Ei, Zitronensaft und Senf in einem hohen Becher kurz mixen, dann Öl im Strahl zugeben und weiter mixen bis es schön cremig wird. Mayo mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
2.
Die Sandwichscheiben im Ofen oder Grill rösten. Feta im Ofen backen. Sandwich mit Mayo bestreichen dann mit Grünkohl, Feta, Gurke, Tomate und Zwiebel belegen. Mayo drauf und den nächsten Sandwichdeckel auflegen. Wieder mit Mayo bestreichen und mit Grünkohl, Tomate, Gurke und Zwiebel belegen. Zum Schluss wieder Mayo und den letzten Sandwichdeckel auflegen.
Guten Appetit
Zutaten:
700g Grünkohl
500g Gnocchi
3 Möhren
1 Zwiebel
1 Knobizehe
100ml Brühe
125g Kräuter Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Öl
Zucker
1.
Grünkohl putzen, waschen und klein zupfen. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden.
2.
Möhren in einer Pfanne mit Öl garbraten, Zucker über die Möhren geben und karamellisieren lassen. Gnocchi in einer Pfanne mit Öl kross braten.
3.
Zwiebel und Knobi in einem Topf mit Öl glasig braten. Grünkohl zugeben und zusammenfallen lassen, Brühe zugeben und garkochen. Grünkohl mit Gnocchi mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi-Grünkohl mit Möhren und Creme fraiche anrichten.
Guten Appetit
Zutaten:
2 TL Senf
1 spritzer Orangensaft
3 EL weißer Balsamicoessig
3 EL Honig
50ml Olivenöl
2 Msp. Chiliflocken
Salz
Pfeffer
150g Grünkohl
1 Mango
250g Mozzarella
1 Avocado
1.
Aus Senf, Orangensaft, Essig, Honig, Öl und Chili ein Dressing anrühren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Grünkohl waschen und zerzupfen. Mango und Avocado schälen und in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und zerzupfen. Alle Salatzutaten auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Guten Appetit
Zutaten:
500g Kartoffeln
2 Knobizehen
100g Grünkohl
1 EL Pinienkerne
1 Frühlingszwiebel
25g Butter
50ml Sahne
75ml Milch
Salz
Pfeffer
2 Eier
1.
Kartoffeln und Knobi schälen. Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und mit Knobi in einem Topf garkochen. Pinienkerne rösten.
2.
Grünkohl putzen und in einer Pfanne anbraten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und anbraten. Die Eier zu Spiegeleiern braten.
3.
Kartoffeln abgießen und mit Butter, Milch und Sahne stampfen. Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer würzen, den Grünkohl unterheben. Püree mit Spiegelei, Frühlingszwiebeln und Pinienkernen anrichten.
Guten Appetit
Zutaten:
800g Kartoffeln
Salz
600g Grünkohl
100g Zwiebeln
1Knobizehe
Öl
100ml Gemüsebrühe
Pfeffer
200g Feta
150ml Sahne
1 EL Senf
2 TL Thymian
3 Eier
50g getr. Tomaten
40g Raspelkäse
1.
Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen, pellen und in scheiben schneiden.
2.
Grünkohl putzen und vom Strunk entfernen. Grünkohlblätter klein schneiden und im kochendem Salzwasser kurz blanchieren, herausheben, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
3.
Zwiebeln, Knobi in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Grünkohl zugeben und kurz mit anbraten, mit Brühe ablöschen und 15min garen.
Zutaten:
1 rote Chilischote
2 Zwiebeln (ca. 100 g)
1 Knoblauchzehe
500 g Grünkohl
1 EL Rapsöl
½ Limette
1 TL Sojasauce
schwarzer Pfeffer
Salz (nach Belieben)
1
Chilischote längs halbieren, entkernen und grob hacken.
2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3
Grünkohl verlesen und die Grünkohlblätter von den holzigen Stielen zupfen.
