Zutaten:

Für die Mayo:
70g Tomatenmark
1 Ei
Salz
Pfeffer
Honig
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
Raps-oder Sonnenblumenöl

3 Sandwich Toast Scheiben
1 Feta
Tomatenscheiben
Gurkenscheiben
rote Zwiebelringe
ein paar Blätter Grünkohl

1.
Tomatenmark, Ei, Zitronensaft und Senf in einem hohen Becher kurz mixen, dann Öl im Strahl zugeben und weiter mixen bis es schön cremig wird. Mayo mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

2.
Die Sandwichscheiben im Ofen oder Grill rösten. Feta im Ofen backen. Sandwich mit Mayo bestreichen dann mit Grünkohl, Feta, Gurke, Tomate und Zwiebel belegen. Mayo drauf und den nächsten Sandwichdeckel auflegen. Wieder mit Mayo bestreichen und mit Grünkohl, Tomate, Gurke und Zwiebel belegen. Zum Schluss wieder Mayo und den letzten Sandwichdeckel auflegen.

Guten Appetit

Zutaten:

700 g Steakhouse Pommes frites
1 Zwiebel
1 l Frittierfett
Für die Satésauce
180 ml Wasser
180 ml Kokosmilch
125 g Erdnussbutter
6 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Palmzucker
1 Esslöffel Maisstärke
1 Knoblauchzehe
1 Prise(n) Kurkuma
Für die Mayonnaise
1 Ei (Eigelb)
200 ml Sonnenblumenöl (oder ein anderes geschmacksneutrales Öl)
1/2 Zitrone (ausgepresster Saft)
1 Teelöffel Dijonsenf
Salz, Pfeffer

1
Für die Satésauce Knoblauch schälen. Mit restlichen Zutaten in einen Standmixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Masse in einen Topf füllen und bei mittlerer Stufe unter stetigem Rühren zum Köcheln bringen. Topf vom Herd nehmen und ca. 2 Minuten weiterrühren.

2
Für die Mayonnaise Eiweiß und Eigelb trennen. Eigelb mit Senf und Zitronensaft in einen schmalen Mixbehälter geben. Pürierstab auf den Boden des Mixbehälters drücken, Öl bereit halten. Zutaten auf höchster Stufe pürieren, dabei nach und nach Öl hinzufügen, bis sich die Zutaten zur Mayonnaise verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3
Pommes frites nach Packungsanleitung goldbraun frittieren und auf Küchenpapier entfetten. Zwiebel schälen und fein hacken. Pommes mit Mayonnaise und Satésauce toppen und mit Zwiebeln bestreuen.