Zutaten: 12 Stück 300g Mehl2 TL Backpluver1 TL Natron1/4 TL Salz30g Kakaopulver100g Walnusskerne100g Chocolate Chunks Zartbitter140g Butter220g Zucker1 Ei250ml Buttermilch1.Die Mulden von einem Muffinblech fetten. 250g Mehl mit Backpulver,Natron, Salz und Kakaopulver in eine Schüssel geben. 80g Walnüsse grob hackenund mit den Chocolate Chunks...

 Zutaten: 1,5kg Kartoffeln2 EL Rapsöl2 EL Speisestärke3 EL Sahne3 EL Hefeflocken2 TL getrockneter RosmarinSalzPfeffer1.Die Kartoffeln gründlich säubern und mit einem Gemüsehobel indünne Scheiben hobeln.2.Kartoffeln mit Öl, Stärke, Sahne, Hefeflocken, Rosmarin, Pfeffer undreichlich Salz vermengen. Eine Kastenform 30cm mit Backpapier auslegen.Di...

 Zutaten: 350ml Milch150ml Sahne50g Zucker1 TL Vanillepaste20g Inulin100g Zartbitter Schokoraspel1.Milch und Sahne mit Zucker, Vanillepaste und Inulin in einer Schüssel verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.2.Die Masse in eine Eismaschine füllen und gefrieren lassen. Wenndas Eis anfängt cremig zu werden, die Schokoraspel zugeben.3.Das E...

 Zutaten: 2 EL Olivenöl2 große Gemüsezwiebeln2 Becher Schmand2 EL Mayonnaise2 ELO SchnittlauchSalzPfeffer1 EL Zucker1.Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. 2.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zugeben. Zwiebelnmit 1 TL Salz und 1 EL Zucker bestreuen und unter gelegentlichen Rühren 10min braten. Zwiebeln vom Herd nehmen und a...

 Zutaten: 125g TK Erbsen1 kleine rote Zwiebel50g getrocknete Tomaten in Öl1 TL Erdnussöl1 TL GemüsebrüheSalz1.Erbsen auftauen lassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.Tomaten in Würfel schneiden.2.Öl in einen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. DieTomaten, 25ml Wasser und die Brühe zugeben und alles bei mittlererHitze c...

 Zutaten: 300g Mehl200g Weizenvollkornmehl1/2 Würfel Hefe1 TL Salz1 EL Salz1 EL Zucker30g weiche Butter1 Ei3 EL Mohnsamen1.Beide Mehlsorten, Hefe, Salz, Zucker und 300ml lauwarmes Wasser5min lang zu einen glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einenwarmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchknet...

 Zutaten: 300g Rotkohl300g Weißkohl1 Bund Frühlingszwiebeln3 Möhren1 Knobizehe1 Stück Ingwer (2cm)Saft von 1 LimetteSalz2 EL Sweet Chili Sauce3 EL Sojasauce2 EL Sesamöl8 EL RapsölCashewkerne1.Beide Kohlsorten getrennt in feine Streifen schneiden undjeweils in eine Schüssel geben. Die Kohlstreifen salzen und mit den Händen kräftig durschkneten,...

 Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln1 Zwiebel2 Knobizehen4 EL Erdnussöl1 TL getrockneter OreganoChiliflocken800g Tomaten1 Bund Frühlingszwiebeln8 Eier120g geraspelter GaudaSalzPfeffer1.400g Tomaten in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden.2.3 EL Öl in einem Topf erhitzen...

 Zutaten: 300ml Milch150ml SahneMark von 1 Vanilleschote80g Marzipan50g gem. Mandeln50g Zucker2 EL Honig3 Eigelb19g Inulin1 EL Mandelsirup1.Marzipan klein schneiden. Milch mit Sahne, Vanillemark, Inulin und Marzipanin einem Topf verrühren. Die Mischung erhitzen aber nicht kochen. Topf vonder Herdplatte ziehen und die Masse pürieren.2.Mandeln, ...

 Zutaten: 400g körniger Frischkäse100g getrocknete Tomaten in ÖlRapsöl1 Bund Basilikum2 EL Pinienkerne2 EL geriebener ParmesanSalzPfeffer1.Basilikumblätter mit 1 EL Pinienkerne, 1 EL Parmesan und etwas Rapsöl pürieren, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat.2.Tomaten klein schneiden und mit 1 El Pinienkerne, 1 EL Parmesanund etwas Rapsöl ...

 Zutaten: 20g flüssiger Sauerteig475g Roggenmehl200g Weizenmehl15g Salz7g frische Hefe1.100g Roggenmehl mit Sauerteig und 100ml lauwarmen Wasserin einer Schüssel verrühren. Die Mischung mit Frischhaltefoliebedecken und bei Zimmertemperatur 24 Stunden reifen lassen.2.Restliches Roggenmehl mit Weizenmehl, Sauerteig, Salz, Hefe und350ml lauwarmen...

 Zutaten: 500g Pasta2 Knobizehen4 EL Basilikum80g Butter400ml Sahne150g ParmesanSalzPfeffer1.Knoblauch schälen und hacken. Basilikum hacken. Pasta nach Packungsanleitungkochen.2.Butter in einem Topf zerlassen. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Min. anschwitzen. Sahne zugeben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis die Sauce andickt. Par...

 Zutaten: 250ml Sahne350ml Milch300ml Waldmeistersirup1 Spritzer Zitronensaft27g Inulin1.Alle Zutaten gut verrühren und 1 Stunde kalt stellen.2.Die Eismasse in eine Eismaschine füllen und 60min gefrieren lassen.Guten Appetit

 Zutaten: 1 Würfel Hefe1 TL Zucker450 g Mehl3 EL OlivenölSalz400g Tomatensauce 250g bunte Cocktailtomaten250g MozzarellaBasilikumblatt1.Für den Teig Hefe mit 300ml lauwarmen Wasser und Zucker verrühren.Mehl, Hefewasser, Olivenöl und 1 TL Salz zu einem glatten Teig kneten.Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Den Teig a...

 Zutaten: 500g Penne250g Cheddar100ml Milch50ml Sahne1 TL Zitronensaft1/4 TL Tabasco2 TL Paprikapulver300g Joghurt1 Dose Mais2 Paprikaschoten1 Bund Frühlingszwiebeln250g CocktailtomatenSalzChiliflockenPetersilie1.Penne nach Packungsanleitung kochen und danach abkühlen lassen.2.Cheddar grob reiben. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen. Den Kä...

 Zutaten: 500 g Brokkoli2 rote Paprikaschote2 Möhren1 Zucchini2 KnoblauchzeheErdnussöl150 g Erbsen400 ml Gemüsebrühe200 g Couscous4 Frühlingszwiebeln2 EL Currypulver2 TL Harissa200g HalloumiSalzPfeffer1.Den Brokkoli in Röschen teilen. Paprika putzen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Würfel schneiden. Knobi schälen und in Würfel sc...

 Zutaten: 450ml Gemüsebrühe75ml Milch1 Zwiebel3 Möhren75g geriebener Parmesan2 EL Butter200g Risottoreis1 KnobizeheSalzPfeffer1.Möhren, Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Die Milchmit der Gemüsebrühe verrühren.2.Butter in einem Topf zerlassen und Reis, Zwiebeln und Möhren darin unterRühren bei mittlerer Hitze 5min andünsten. De...

 Zutaten: 750g griechischer Joghurt150g ZuckerSaft von 1/2 Limette1 Prise Salz27g Inulin1.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät solange verrühren, bis sich der Zucker sich aufgelöst hat.2.Die Masse in eine Eismaschine geben und ca. 45min gefrieren lassen.Guten Appetit

 Zutaten: 10 Stück 120g Mozzarella25g getrocknete Tomaten in Öl25g Basilikum250g Risottoreis150g Mehl150g Semmelbrösel1 EiSalzPfeffer1.Risottoreis nach Packungsanleitung kochen. Tomaten und das Basilikumfein hacken. Tomaten und Basilikum mit dem Risottoreis verrühren. Risottomit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Das Risotto 1cm dick auf ein Backb...

 Zutaten: Für die Sour Cream:500g Quark200g Crème fraîche1 Pck. TK-8-Kräuter2 Knobizehen1 Zwiebel3 EL Essig1 EL Zucker1 TL Salz1/2 TL PfefferAusserdem:1 BlumenkohlSaft von 1 Limette3 EL ErdnussölSalzPfeffer4 gr. Kartoffeln1.Für die Sour Cream alle Zutaten gut miteinander verrühren.2.Kartoffeln garkochen. Den Blumenkohl in größere Röschen teile...