Zutaten (20 Stück)

125 g weiche Butter
220 g Zucker
2 EL Vanillezucker
3 Eier
300 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Päckchen Puddingpulver
rote Lebensmittelfarbe
5 EL Himbeergelee
500 g Mascarpone
500 g Quark
5 EL Puderzucker

1
Butter, Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Back- und Puddingpulver dazusieben und verrühren. Teig mit Lebensmittelfarbe intensiv rot einfärben und mit Hilfe von 2 Esslöffeln circa 40 kleine Teighäufchen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Teig im vorgeheizten Backofen bei Umluft 160 Grad 12 bis 15 Minuten backen.

2
Küchlein auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Gelee, Mascarpone, Quark und 3 Esslöffel Puderzucker verrühren, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die Hälfte der Küchlein die Creme verteilen.

3
Obere Hälften auflegen, kurze Zeit kalt stellen, mit restlichem Puderzucker bestäuben und servieren.

Zutaten

100 g Marzipanrohmasse
100 ml Milch
100 ml Orangensaft
2 EL Orangenlikör
3 Päckchen Gelatine
2 Eiweiß
Salz
100 ml Sahne
1 Orange
20 g Zartbitterschokolade

1
Marzipan zerkrümeln mit Milch und 100 ml Orangensaft und Likör fein pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und Marzipanmasse unterheben. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Sahne mit Zucker steif schlagen und beides die Marzipanmasse heben. Masse in ein hohes schmales Gefäß füllen und ca. 6 Stunden kalt stellen.

2
Orange schälen und in Scheiben schneiden. Schokolade raspeln und über die Mousse streuen ,Orangenscheiben auf der Mousse anrichten und nach Wunsch mit Schokoherzen und Melisse garniert servieren.

Guten Appetit

Zutaten: (20 Stück)

1 hellen runden Fertigbiskuit
100 g Amarenakirschen
100 g gemahlene Mandeln
8 EL Amaretto
200 g Vollmilch-Kuvertüre
60 g weiße Kuvertüre

1

Biskuit fein zerbröseln und Kirschen fein hacken. Beides mit Mandeln und Amaretto verkneten und zu ca. 20 Kugeln formen.

2
Kuvertüren getrennt schmelzen. Kugeln mit der dunklen Kuvertüre überziehen, fest werden lassen und mit der weißen Kuvertüre besprenkeln.

Zutaten:

300 g Pflaumen (je 150 g gelbe und rote)

100 ml Apfelsaft

4 EL flüssiger Honig

½ kleine Zimtstange

Zutaten für den Teig: Springform 20cm

⦁ 150 g Mehl

⦁ 100 g Zucker

⦁ 100 ml Öl

⦁ 100 ml Milch

Zutaten: ca. 8 Port.

⦁ 200 g dunkle Schoko-Cookies

⦁ 250 g Schlagsahne

⦁ 1 Pck. Vanillezucker

⦁ 150 g Joghurt

Zutaten für 16 Stücke (Springform ca. 26 cm)

⦁ 200 g Mehl

⦁ 1 TL Backpulver

⦁ 1 Prise Jodsalz

⦁ 100 g + 100 g SANELLA

Zutaten:

30 g
Mandelblättchen
1
kleine Cantaloupemelone (ca. 1 kg)
1 EL
Butter
Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
2 EL
Honig
Mark 1 Vanilleschote
0.5 Packung Eiscreme nach Wahl

1
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen. Melone halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch wahlweise als Kugeln herauslösen oder in Würfel schneiden.

2
Melonenstücke in erhitzter Butter leicht anbraten. Zitronensaft und -abrieb, Honig und Vanillemark dazugeben, mit erhitzen und die Melonenstücke darin schwenken.

3
Eis zu Kugeln portionieren, mit gebratener Melone auf Teller anrichten, mit Mandelblättchen bestreuen und servieren.

Guten Appetit

Zutaten für 1 Kastenform 30cm :

300g Nougat

100g Milchschokolade

100g Mandelblättchen

50g Pistazienkerne

Zutaten: 1 kl. Springform (18 cm)

Für den Biskuit
⦁ 6 mittelgroße Eier

⦁ 6 Esslöffel Wasser heißes!

⦁ 220 Gramm

⦁ Zucker

Zutaten: (16 Stück)

8 Überraschungseier
200 g Frischkäse
30 g Zucker
Saft und Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
100 ml Sahne
8 Physalis

1
Überraschungseier auspacken und halbieren. Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Sahne steif schlagen, unterziehen und die Creme vorsichtig in die Eierhälften füllen.

2
Physalis putzen, waschen, halbieren und jeweils eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten als „Eigelb" auf die Creme setzen. Eierhälften servieren.

Guten Appetit

Zutaten: für Springform 26cm.

Für die Creme:

800g Joghurt

6 Blatt Gelantine

200g Sahne

Zutaten:

375g Mehl

20g Hefe

125ml warme Milch

50g Zucker

Zutaten: für eine Springform 26cm

⦁ 32 Kakaokekse mit Cremefüllung

⦁ 75 g Butter

⦁ 22 Snickers Miniatures

⦁ 900 g Doppelrahm-Frischkäse

Zutaten für Kastenform 23cm:

300g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

1/4 TL Salz

130g warme Butter

Zutaten:

350 g Oreo-Keks
5 EL Butter
1 Vanilleschote
500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
300 g Sahnejoghurt
6 Bl. Gelatine
80 g Zucker
1 Bch. Schlagsahne (zum Garnieren)

1.
2/3 der Kekse zerbröseln. Das geht am besten in einem geschlossenem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Butter in einem Topf schmelzen lassen, Keksbröseln unterrühren. Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser: 26 cm) drücken. 6 Kekse für die Deko vorsichtig quer halbieren, den Rest der Kekse grob hacken.

2.
Vanilleschote halbieren, Mark herauskratzen. Mit Frischkäse und Joghurt glatt rühren. Gelatine in Wasser ca. 5 Min. einweichen. 150 ml Wasser und Zucker aufkochen. Gelatine gut ausdrücken und ins Zuckerwasser geben, dort auflösen lassen. Dann unter die Frischkäsemasse rühren.

3.
Grob gehackte Kekse unter die Creme heben und diese dann in die Springform füllen. Torte mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Sahne steif schlagen, Tupfen auf die Torte spritzen und mit den halbierten Oreo-Keksen garnieren.

Zutaten:

200 g Mehl
90 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
100 g Butter
1 Ei
2 TL Schmand
11 Bl. Gelatine
450 g Naturjoghurt
3 EL Ahornsirup
3 EL Zitronensaft
450 ml Sahne
3 Mangos
2 Papayas
30 g Kokosraspel
1 TL Zitronenmelisse
1 EL Puderzucker

1.
Für den Teig Mehl, 75 g Zucker, Salz, Backpulver, Butter, Ei und Schmand glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 2/3 des Teiges ausrollen, auf den Boden einer mit Backpapier belegten Springform (ø 26 cm) geben und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Übrigen Teig ausrollen und blätterförmig ausstechen oder ausschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Boden und Blätter je ca. 15 Min. backen und danach vollständig auskühlen lassen.

2.
8 Blatt Gelatine einweichen. Joghurt, Sirup und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine auflösen, mit einigen Esslöffeln Joghurtmasse verrühren, dann unter die übrige Creme ziehen. Kalt stellen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben. Einen Tortenring um den Mürbeteigboden legen. Die Creme einfüllen und ca. 2 Std. kalt stellen. Übrige Gelatine einweichen. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Püree evtl. mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Mit 2 EL Zucker süßen.

3.
Die Gelatine auflösen, unterrühren. Das Püree auf die Joghurtcreme geben und glatt streichen. Die Torte ca. 3 Std. kühlen. Papayas schälen, entkernen und in schmale Spalten teilen. Fächerartig auf der Torte anordnen. Die Sahne mit restlichem Zucker steif schlagen und als Tupfen auf die Torte spritzen.

Zutaten:

1 St Tortenboden
5 St Milchschnitte
500 g Speisequark
50 g Zucker

1.
Quark und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
Milchschnitte klein schneiden und in das Quark geben.
Mit einem Löffel vermischen.

2.
Die ganze Masse auf den Tortenboden streichen.
Nach Belieben verziehren.

Guten Appetit

Zutaten:

500 g Speisequark
200 g Sahnejoghurt
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
abgeriebene Schale von 1/2 Orange
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
300 g TK-Himbeeren
2 EL Puderzucker
300 g Schlagsahne
Melisse

1.
Am Vortag: Quark mit Joghurt, Zucker, Vanillinzucker, Orangen- und Zitronenschale verrühren, abschmecken. Himbeeren auftauen, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Puderzucker süßen. Alles zugedeckt kalt stellen.

2.
Am Morgen der Party: Sahne steif schlagen, unter die Quarkcreme heben, noch mal abschmecken. Die Creme so in eine flache Glasschüssel füllen, dass sie leicht "bergig" aussieht. Zugedeckt kalt stellen.

3.
Zum Servieren: Die "Bergspitzen" der Creme mit kleinen Klecksen Himbeersauße übergießen. Creme mit Melisseblättchen garnieren und mit übriger Himbeersauße servieren.

Zutaten: 40 St.

150 g Butter
110 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
150 g Macadamianüsse
200 g Mehl
70 g Speisestärke
0.5 TL Backpulver

1
Butter in Flöckchen schneiden, mit Zucker, Vanillezucker und Eiern vermischen und schaumig schlagen.

2
Macadamianüsse grob hacken. Mit Mehl, Stärke und Backpulver mischen, zu der Butternmischung geben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Stunde kühlen.

3
Teig zu kleinen Talern (ca. 1/2 cm dick) formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad) backen.