Rezepte für Brot

Erdäpfelkas

Erdäpfelkas

Zutaten:

150g Kartoffeln
Salz
1 Ei
2 Frühlingszwiebeln
1/2 TL Kümmel
150g Schmand
Pfeffer
Brot
Kresse

1.
Kartoffeln schälen und gar kochen, Stampfen und abkühlen lassen.

2.
Ei kochen und abkühlen lassen. Schmand unter die Kartoffeln rühren. Ei klein Würfeln und unter die Masse rühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

3.
Die Brotscheiben betreichen und mit Kresse garnieren.

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Marinierte Chili Champignons

Marinierte Chili Champignons

Zutaten:

750g Champignons
500ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Knobizehe, fein gewürfelt
1/4 TL Zucker
1 rote Chilischot, fein gewürfelt
1 EL Koriandergrün, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
Salz
Pfeffer

1.
Pilze putzen und in eine Schüssel geben. Öl, Zitronensaft, Knobi, Zucker und Chili mischen, über die Pilze gießen und gut vermischen. Mit Frischhaltefolie abgedeckt über nacht in den Kühlschrank stellen.

2.
Kurz vor dem Servieren mit den Kräutern mischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit

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Feta Peperoni

Feta Peperoni

Zutaten:

12 eingelegte große grüne Peperoni
100g Fetakäse
100g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

1.
Beide Käsesorten mit dem Zitronensaft glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

2.
Peperoni längs auschneiden, aber nicht durchschneiden, entkernen, trocken tupfen.

3.
Käsemasse in einen Spritzbeuten geben und die Peperoni damit füllen.

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Frischkäse mit Körnern & Honig

Frischkäse mit Körnern & Honig

Zutaten:

200g Frischkäse
4 EL gemischte Körner
2 EL Honig

1.
Frischkäse mit 3 EL Körnern verrühren.

2.
Frischkäse mit den restlichen Körner bestreuen und Honig darüer treufeln.

Guten Appetit

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Blumenkohl Wings

Blumenkohl Wings

 

Zutaten:

 

135g Dinkelmehl

15g Stärke

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Jamaika Patties mit Mango Dip

Jamaika Patties mit Mango Dip

 

Zutaten:

 

Für den Belag:

1 kleine rote Zwiebel

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Burrata auf Pikanter Tomatenmarmelade

Burrata auf Pikanter Tomatenmarmelade

 

Zutaten:

 

2 Burrata

600 g reife Tomaten

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Käse mit Lakritz Mandeln & Obst

Käse mit Lakritz Mandeln & Obst

 

Zutaten:

 

100g Mandeln

Öl

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Mandelmett

Mandelmett

 

Zutaten:

 

1 Zwiebel

2 Knobizehen

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Hummus mit Datteln

Hummus mit Datteln

 

Zutaten:

 

1 Dose Kichererbsen

6 Datteln

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Eier Carpaccio mit Avocado

Eier Carpaccio mit Avocado

Zutaten:

 

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Blätterteig Tannenbaum mit Pesto Frischkäse Füllung

Blätterteig Tannenbaum mit Pesto Frischkäse Füllung

Zutaten:

 

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Gorgonzolacreme

Gorgonzolacreme

Zutaten:

 

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Veganer Leberwurst Aufstrich

Veganer Leberwurst Aufstrich

Zutaten:

 

 

 

1/2 Bund Petersilie

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Rote Bete Schnitzel mit Guacamole

Rote Bete Schnitzel mit Guacamole

Zutaten:

 

 

2 Knollen Rote Bete

 

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Tofuaufstrich mit Tomaten & Chili

Tofuaufstrich mit Tomaten & Chili

Zutaten:

 

 

.5 Stk Zwiebel

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Dattel Walnuss Muffins mit Kümmelfrischkäse

Dattel Walnuss Muffins mit Kümmelfrischkäse

Zutaten:

 

 

 

Für die Muffins:

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Zucchinitorteletts mit Mascarpone-Guss

Zucchinitorteletts mit Mascarpone-Guss

Zutaten:

 

 

 

Für den Teig:

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Gefüllte Cocktailtomaten

Gefüllte Cocktailtomaten

Zutaten:

 

 

20 große Kirschtomaten

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Avocado mit karibischer Ananas Ingwer Salsa

Avocado mit karibischer Ananas Ingwer Salsa

Zutaten:

 

 

 

1/3 Ananas »extra sweet« (ca. 180 g Fruchtfleisch)

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