Rezepte für Brot
Zutaten: 90 Stück250g Butter200g Zucker1 TL Zimt1 Prise Salz300g Mehl50g Speisestärke1 Eiweiß75g brauner Zucker1.Butter zerlassen und bräunen, wieder abkühlen lassen. Dann mit Zucker, Zimt und Salz cremig aufschlagen. Mehl und Speisestärke zugeben und zu einem glatten Teig kneten.2.Aus dem Teig 3 Rollen von 30cm Länge formen. Die Rollen ca. 1...
Zutaten:500g Joghurt200g Sahne1/2 TL ZimtHonigZitronensaftFrüchte nach Wahl1.Joghurt mit Zimt verrühren, mit Honig und Zitronensaft abschmecken. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben.2.Früchte putzen und mit dem Zimtjoghurt anrichten.Guten Appetit
Zutaten: ca. 80 StückFür den Teig:60g weiche Butter60g Frischkäse1 Prise Salz90g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Eigelb200g MehlAusserdem:40g sehr weiche Butter5 TL Zimtpulver70g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Eigelb1 TL Milch1.Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbeteig kneten. Teig bis zur Verwendung kalt stellen.2.Butter, Zimt, Zucker und Vanillezucke...
Zutaten:500ml Apfelsaft1 EL Honig125g Milchreis2 EL Zucker1 TL Zimt1 Apfel1.Apfelsaft mit Honig aufkochen. Den Milchreis zugeben und nochmal zum kochen bringen. Den Milchreis bei schwacher Hitze mit halb aufgelegtem Deckel etwa 30min quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.2.Den Apfel schälen und in Stücke schneiden. Zimt und Zucker misch...
Zutaten:
4 Birnen
40g Butter
2 EL braunen Zucker
2 Zimtstangen
2 EL Obstbrand
100ml Weißwein
Saft von 1/2 Zitrone
1.
Birnen schälen und halbieren. Dabei Stiele dran lassen, Kerngehäuse ausstechen.
2.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen. Zimtstangen und Birnen hineinlegen und goldbraun braten.
3.
Birnen mit Obstbrand, Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Das ganze 1min köcheln lassen.
Guten Appetit
Zutaten:
2 EL Ahornsirup
2 EL Apfelsaft
1 Prise Zimt
4 Sternanis
2 reife Birnen
1/2 TL schwarze Mohnsamen
1.
In einer Pfanne oder Topf Sirup mit Saft, Zimt und Anis etwas einköcheln.
2.
Birnen längs halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnen im Sirup weich köcheln. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
3.
Joghurt auf 4 Gläser verteilen und je 1 Birnenhälfte aufrecht hineinstellen. Sirup darüber träufeln und mit Mohn und Sternanis garnieren.
Guten Appetit
Zutaten:
200g Zucker
250g Mandelkerne
2 TL Zimt
100ml Wasser
1.
Zucker mit Wasser in einer Pfanne erhitzen, bis die Masse sprudelnd kocht.
2.
Mandeln und Zimt einrühren, unter gelegentlichen rühren weiter kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und der Zucker krümelig wird. 2-3 min weiterbraten, bis die Zuckermasse zu Karamell wird.
3.
Zimtmandeln auf Backpapier geben und abkühlen lassen.
Guten Appetit
Zutaten:
200g Nougat
200g weiche Butter
Mark von 1 Vanilleschote
4 TL Zimt
3 Eier
250g Mehl
2 TL Backpulver
7 EL Milch
100g Marzipan
Schoko Nuss Kuchenglasur
1.
Butter hell aufschlagen, nach und nach Vanille, Zimt und Eier unterrühren. Nougat schmelzen und unter die Buttermasse rühren.
2.
Mehl und Backpulver unter die Masse rühren. Teig in eine 25cm Kastenform geben. Kuchen bei 180° 40-50min backen. Kuchen aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
3.
Aus dem Marzipan ausrollen und Blätter ausstechen. Aus dem restlichen Marzipan eine Kordel formen. Kuchenglasur schmelzen und auf den Kuchen streichen. Den Kuchen mit Marzipanblättern und Kordel als Zweig garnieren.
Guten Appetit
Zutaten für Kastenform 23cm:
300g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
130g warme Butter
