Zutaten:

200 g Spaghettini
250 g reife Cocktailtomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Pinienkerne
Jodsalz
1/2 Bund Basilikum
3 EL Olivenöl
1 EL kleine Kapern
2 - 3 EL zubereitete Gemüsebouillon
frisch gemahlener Pfeffer

1. Spaghettini in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden, halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch in feine Scheibchen schneiden.

2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Basilikum waschen, trockentupfen und klein schneiden.

3. Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Olivenöl andünsten, Tomaten, Kapern und Bouillon dazugeben und kurz andünsten. Basilikum und Pinienkerne untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

2 Salatgurken
200 g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
2 Zweig(e) Dill
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 TL rosa Pfefferbeeren

1.

Gurken waschen, dann mit Hilfe eines Spiralschneiders in Spaghetti schneiden. Gurkenspaghetti auf Küchenpapier ausbreiten und abtropfen lassen.

2.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zitronensaft glattrühren. Dill waschen und klein zupfen, in den Joghurt geben, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

2 Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl
1 TL Tomatenmark
720 ml passierte Tomaten
250 g Erbsen
1 Packung Vollkornnudeln (z. B. Spaghetti)
Salz
1 Frischkäse natur, 150 g
einige geschnittene Thymianblättchen
Zucker
frisch gemahlener Pfeffer

1
Zwiebel in Würfel schneiden und in erhitztem Öl anbraten. Tomatenmark hinzufügen und anrösten. Tomaten angießen, Erbsen hinzufügen, aufkochen und abgedeckt circa 5 bis 10 Minuten garen.

2
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser circa 8 bis 10 Minuten garen. Soße mit Frischkäse verfeinern.Die Soße mit Thymian verfeinern und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

3
Spaghetti mit der Soße auf Teller anrichten, nach Wunsch mit Kräutern garnieren und servieren.

Zutaten:

500 g braune Champignons

1 Packung (225 g) Halloumi-Käse

2 Knoblauchzehen

3 Stiel(e) Thymian

Zutaten:

6 getrocknete Tomaten (30 g)

1 EL Rote Linsen (15 g)

1 EL ungeschälte Mandelkerne (20 g)

350 g Spaghetti

Zutaten:

2 Bünde grüner Spargel, (à ca. 450 g)

1 Bund Lauchzwiebel

2 Avocados, reif (à ca. 160 g)

1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb

Zutaten:

2 Zwiebeln

500 g Champignons

3 EL Olivenöl

200 g Erbsen

Zutaten:

6 kleine Möhren (à 40 g)

2 Stange Lauch (150 g)

2 Zucchini (200 g)

2 Schalotte

Zutaten:

300 g Spaghetti
200 g Blattspinat
100 ml Sahne
ca. 8 Kirschtomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
Salz Pfeffer, Muskat

1.

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

2.
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

Zutaten

500 g Spaghetti
1 Knoblauchzehe
2 Möhren
3 Frühlingszwiebeln
150 g Zuckerschoten
200 ml Gemüsebrühe
3 EL Olivenöl
100 g Erbsen
250 g Strauchtomaten
Kräutersalz
Pfeffer

1
Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen und abtropfen lassen. Knoblauch fein hacken, Möhren in dünne Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe und Zuckerschoten in Streifen schneiden.

2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch mit Gemüse circa 5 Minuten andünsten, Brühe angießen. Erbsen dazugeben und circa 3 bis 4 Minuten mitbraten.

3
Strauchtomaten halbieren, Strunk entfernen und würfeln, unterheben und erwärmen. Spaghetti untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Zutaten:

3 Stangen Staudensellerie (ca. 200 g)
2 Möhren (à ca. 100 g)
1 rote Paprikaschote (ca. 200 g)
2 Zucchini (à ca. 250 g)
1 Stange Lauch (ca. 250 g)
4 EL Olivenöl
2 kleine Knoblauchzehen
800 g Pizzatomaten (Dose)
Salz
500 g Vollkorn-Pasta
1 TL getrockneter Oregano
Pfeffer

1
Sellerie waschen, putzen und entfädeln. Möhren putzen und schälen. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen.

2
Zucchini waschen und putzen. Lauch putzen und gründlich waschen, grüne Teile abschneiden und anderweitig verwenden.

3
Gemüse in sehr feine Würfel schneiden.

Zutaten:

2 Stange Lauch

4 Knoblauchzehen

1 Hokkaido-Kürbis

400 ml klassische Gemüsebrühe