Zutaten:

250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 EL Vanillezucker
Salz
5 Eier
150 g Sahne
300 g Mehl
3 TL Backpulver
150 g Bitterschokolade
2 TL Kakaopulver

FÜR DEN GUSS:
150 g Zartbitterkuvertüre
50 g Puderzucker (gesiebt)
50 g Sahne
30 g Butter (in Stückchen)

1.
Die Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts sehr schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz dazugeben und ca. 2 Min. schaumig rühren. Die Eier nacheinander gründlich unterrühren. Die Sahne unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf niedriger Stufe unterrühren.

2.
Die Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kranzform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig halbieren, unter eine Hälfte die lauwarme Schokolade und den Kakao rühren.

Zutaten:

2 reife Mango

400 g blaue Traube

4 EL Zitronensaft

2 TL Zimt

Zutaten

200 Gramm Butter weich

120 Gramm brauner Zucker

4 mittelgroße Eier

2 reife Bananen ca. 250g

Zutaten:

50 g Butter
4 Eier (Größe M)
200 g Zucker
180 g Mehl
1 TL Backpulver
6 Bl. Gelatine (weiß)
400 g Vollmilchjoghurt
400 g Doppelrahmfrischkäse
etwas Limettensaft (frisch gepresst)
50 ml Holunderblütensirup
150 ml Prosecco (oder Orangensaft)
Außerdem:
1 Pck. Tortenguss (klar)
100 ml Holunderblütensirup
1 Bd. Minze

1.
Ofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Butter zerlassen. Eier mit 150 g Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Flüssige Butter einrühren. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Biskuitboden 30 Min. backen. Herausnehmen.

2.
Gelatine einweichen. Joghurt mit Frischkäse, Limettensaft und 50 ml Sirup verrühren. Übrigen Zucker (50 g) und Prosecco erwärmen. Gelatine ausdrücken, unter Rühren im Prosecco lösen. 2–3 EL der Joghurtcreme in die Gelatinemischung rühren, dann alles in die übrige Joghurtcreme rühren. Biskuitboden waagerecht halbieren. Um den unteren Boden den Springformring legen. Die Hälfte der Joghurtmasse darauf verteilen. Mit dem zweiten Boden belegen, übrige Creme daraufstreichen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.

3.
Guss nach Packungsangabe mit 100 ml Sirup und 150 ml Wasser zubereiten. Auf die Torte gießen, abkühlen lassen. Ring entfernen. Tortenrand mit Minzeblättern verzieren.

Zutaten:

2 kleine Charantais- oder Cantaloup-Melonen

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

150 g Joghurt

Zutaten:

Für den Keksboden
200 Gramm Butterkekse bzw. Löffelbiskuit, Zwieback, Zitronenkekse
100 Gramm Butter
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

Für die Creme
80 Gramm Buttermilch-Zitronen-Schokolade von Ritter Sport; bzw. weiße Schokolade
100 Milliliter Sahne
600 Gramm Frischkäse cremig
3 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale ca. einer halben Bio-Zitrone
1 Päckchen gemahlene Gelatine
150 Milliliter Buttermilch
50 Gramm Zucker
70 Gramm Buttermilch-Zitronen-Schokolade

Für die Deko
Zitronenzesten einer Bio-Zitrone
Buttermilch-Zitronen-Schokolade fein gerieben bzw. gehobelt

1.
Die Kekse zerbröseln - entweder mithilfe eines Küchenhäckslers oder indem man sie in einen großen Gefrierbeutel füllt und mit einem Nudelholz so lange darüber fährt, bis sie bröselig sind.

Zutaten:

150 g Raffaello

1 Dose gezuckerte Kondensmilch

400 ml Schlagsahne

300 g Himbeeren

Zutaten

250 g Schoko-Cookies
100 g Nuss-Nougat-Creme
50 g Butter
8 Blatt weiße Gelatine
500 g Frischkäse
250 g Sahnejoghurt
150 g Zucker
200 ml Sahne
50 g Zartbitterschokostreusel
250 g helle Trauben
100 ml Weißwein
1 Päckchen heller Tortenguss

1
Schoko-Cookies fein zerbröseln. Nuss-Nougat-Creme und Butter schmelzen, mit den zerbröselten Cookies in einen Gefrierbeutel geben und gut verkneten. Mischung in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Durchmesser 26 Zentimeter) verteilen, gut andrücken und kurze Zeit kalt stellen.

2
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Frischkäse, Joghurt und 120 Gramm Zucker glattrühren. Gelatine auflösen, vorsichtig unter die Frischkäsecreme rühren und kalt stellen. Sahne steif schlagen und sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne und Schokostreusel unterziehen. Creme auf den Cookieboden streichen und circa 1,5 Stunden kalt stellen.

3
Trauben waschen und halbieren. Wein und restlichen Zucker aufkochen, Trauben dazugeben und circa 2 bis 3 Minuten dünsten. Tortenguss mit etwas kaltem Wasser anrühren, zu den Trauben geben und kurz aufkochen. Traubenmischung auf der Torte verteilen und weitere circa 30 Minuten kalt stellen.

Zutaten:

0.25 l Milch, 3,5 % Fett
1 Beutel Milchreis
1 reife Mango
250 g Speisequark
2 Eier, Größe M
1 Msp. gemahlener Ingwer
50 g Kokosraspel
1 Pck.Vanillezucker
Fett für die Form

1
Die Milch in einem Topf aufkochen lassen. Den Topf von der heißen Herdplatte nehmen und den Beutelinhalt einrühren. 1 Minute weiterrühren, dann den Milchreis 10 Minuten quellen lassen.

2
Inzwischen die Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleine Würfel schneiden.

3
Quark, Eier, Ingwer, 40 g Kokosraspel und Vanillezucker vermischen und unter den Milchreis rühren. Dann die Mangowürfel daruntermischen.

Zutaten:

100 g Butter

200 g Vollkorn-Butterkekse

500 g Kirschen

400 g Doppelrahm-Frischkäse

Zutaten:

3 Doppelkekse
2 EL gehackte Haselnüsse
2 Bananen
8 TL Mascarpone
28 Mini-Butterkekse
100 g Ritter Sport Schokolade Voll Nuss
6 TL Nuss Nougat Creme

1
Doppelkekse grob zerkleinern und mit den Haselnüssen verkneten.

2
Bananen schälen und in je 20 gleichmäßige Scheiben schneiden. Mascarpone glattrühren, je 1 Teelöffel sauber in die Gläser streichen und mit je 3 Mini-Butterkeksen belegen. 4 Quadrate Vollmilch Nuss Schokolade beiseitestellen, den Rest grob hacken und die Hälfte auf den Mini-Butterkeksen verteilen. Je 5 Bananenscheiben auflegen, je 1 Teelöffel K-Classic Nussano darauf glattstreichen und noch einmal 1 Teelöffel Mascarpone, 3 Mini-Butterkekse , die restliche, gehackte Voll-Nuss Schokolade, Bananenscheiben sowie K-Classic Nussano schichten.

3
Crumble auf die 4 Gläser verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) 12 bis 14 Minuten backen.

Zutaten:

200 ml Mandel-Kokos-Milch oder H-Milch 1,5 %

35 g Chiasamen

200 g Heidelbeeren

2 EL Agavendicksaft

Zutaten:

50 g Butter
Butter (für die Form)
125 g Butterkekse
500 g Zwetschgen
1 in Sirup eingelegte Ingwerpflaumen (Glas)
500 g Magerquark
120 g Zucker
1 PK Vanillinzucker
40 g Speisestärke
3 Eier (Größe M)
130 g Schlagsahne
1 TL Backpulver
Hagelzucker (zum Bestreuen)

1.
Butter in einem Topf zerlassen und etwas
abkühlen lassen. Kekse in einem
Universalzerkleinerer mahlen. Keksbrösel
und Butter verrühren und in eine gebutterte
Springform geben. Am Boden flach drücken,
kalt stellen.

2.
Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen
und in Stücke schneiden. Ingwerpflaumen
ganz fein würfeln, mit 2–3 EL Sirup
und den Zwetschgen mischen. Die Hälfte auf dem Keksboden verteilen. Backofen auf 180 Grad
(Umluft: 160 Grad) vorheizen.

3.
Quark mit Zucker, Vanillinzucker, Stärke,
Eiern, Sahne und Backpulver verrühren. Masse auf den Zwetschgen verteilen, restliche Zwetschgenmasse auf den Quark geben. Kuchen im Ofen ca. 50 Minuten backen, nach 30 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken. Mit Zucker bestreuen und servieren

Zutaten:

Rührteig:
175 g Butter (oder Margarine (weich)) 75 g Zucker
1 Pk Vanillin-Zucker
1 Pck backfertige Mohnfüllung (250 g)
3 Eier (Größe M)
225 g Weizenmehl
2 TL gestrichen Backpulver
25 g Speisestärke

Zitronencreme:
8 Bl Gelatine weiß
250 g Vanille-Joghurt (3,5% Fett)
150 ml Zitronensaft
100 g Zucker
1 Zitronenschale
500 g Schlagsahne (kalt)

Belag:
1 Pk Tortenguss klar
150 ml Wasser
100 ml Zitronensaft
gelbe Speisefarbe

1.
Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C / Heißluft: etwa 160°C.

Zutaten (4 Portionen)

130 g
Zucker
280 ml
Wasser
4 EL
Pflanzenöl
200 g
Weichweizengrieß
Salz
50 g
ungesalzene Erdnüsse

1
In einem Topf Zucker mit Wasser unter Rühren erhitzen, circa 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis ein heller Sirup entstanden ist. Beiseitestellen.

2
Weizengrieß mit Salz vermischen. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, darin die Erdnüsse 1 bis 2 Minuten braten, dann den Grieß hinzufügen und unter Rühren 3 bis 4 Minuten hellbraun braten. Den Sirup langsam zugießen und bei kleiner Hitze 3 bis 4 Minuten zu Ende garen.

3
Grieß-Halwa in 4 Schalen füllen und warm servieren.

Zutaten:

1 Apfel, (150 g)
50 g Walnusskerne
250 g Mehl
2 El Schokoraspel
0.5 Tl Natron
2.5 Tl Backpulver
120 g Zucker
Salz
1 Ei, Kl.M
125 g flüssige Butter
250 ml Buttermilch
50 g Schokotropfen
100 g dunkle Schokoglasur

1.
Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Walnusskerne grob hacken. Mehl, Schokoraspel , Natron, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen.

2.
Ei, Butter und Buttermilch verrühren. Zu der Mehlmischung geben und mit einem Kochlöffel zu einer glatten Masse verrühren. Äpfel, Nüsse und Schokotropfen rasch unterziehen.

3.
Den Teig mit einem Löffel in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs füllen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen. In der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.

Zutaten:

250 g Erdbeeren

1 Mango

1 Banane (150 g)

125 g Blaubeeren

Zutaten:

kl. Springform (18 cm)
Für den Boden
200 Gramm Oreo-Doppelkekse ca. 18 Stück

60 Gramm Butter flüssig

Für den Belag
400 Gramm Frischkäse

50 Gramm Bourbon-Vanillezucker oder Puderzucker, kein Vanillin

Zutaten:

1 Pk After Eight
250 g Sahne
1 PK Sahnesteif
250 g Sahnequark
30 g Zucker

1.
Sahne erhitzen und After-Eight darin schmelzen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

2.
Am nächsten Tag Quark mit Zucker cremig rühren.

3.
After-Eight-Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.

Zutaten:

4 Eier
200 g Zucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
1 PK Schokoladen-Puddingpulver
1 TL Backpulver
8 Bl. Gelatine
500 ml Milch
1 PK Vanillepuddingpulver
3 EL Zucker
800 g Sahne
3 PK Vanillezucker
5 Bananen
100 g Vollmilchschokolade

1.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eier trennen. Eigelbe mit 3 EL lauwarmem Wasser schaumig rühren. Dabei 150 g Zucker einrieseln lassen. Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen. Auf die Eiercreme geben. Mehl, Stärke, Pudding-, Backpulver mischen, darübersieben. Alles locker unterheben. Teig in mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 28 cm) füllen, glatt streichen. 25–30 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

2.
Für die Füllung 6 Blatt Gelatine einweichen. Aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach Anweisung einen Pudding kochen. Gelatine ausdrücken und im warmen Pudding auflösen. Abkühlen lassen. 600 g Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, unter den kalten Pudding rühren.

3.
Biskuit waagerecht halbieren. Boden mit Tortenring umstellen (zweiten Boden anderweitig verwenden). Bananen schälen, längs halbieren und auf dem Biskuit verteilen. Creme darauf verstreichen und Torte 3–4 Std. kühlen. 2 Blatt Gelatine einweichen. Schokolade hacken. In 200 g heißer Sahne schmelzen. Durch ein feines Sieb gießen und unter Rühren lauwarm abkühlen lassen. Rasch auf der Tortenoberfläche verteilen und fest werden lassen. Ring entfernen. Sahne steif schlagen. Tortenrand damit einstreichen. Torte nach Wunsch mit Sahnetupfen, Bananen und Schokoraspel verzieren.