Zutaten: 3 Zwiebeln3 rote Paprika650g Sauerkraut200 ml Orangensaft150 ml Gemüsebrühe1,5kg kartoffeln150 g EmmentalerErdnussölChili1/2 TL gem. KümmelSalz1. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebelnschälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen und in Würfel schneiden.2.3 EL Erdnussöl in einen Topf erhitzen, Zwiebeln und Papri...

Zutaten:1 Würfel Hefe400g Mehl200g Weißkohl1 gr. rote ZwiebelÖl200g Sauerkraut300g Creme fraicheSalzPfeffer1 TL ThymianPetersilie1.Mehl, Hefe, Salz und 180ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.2.Weißkohl putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Weißkohl i...

Zutaten:

750g Kartoffeln
400g Sauerkraut
1 EL Butter
1 Zwiebel
1 Knobizehe
400ml Sahne
Salz
Pfeffer
gem. Kümmel
Muskatnuss
100g Creme fraiche

1.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen und mit den Kartoffeln abwechselnd in eine Auflaufform schichten.

2.
Zwiebel und Knobi schälen, in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und Knobi darin anbraten. Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Sauce etwas binden und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken.

3.
Sauce über das Gemüse geben und Creme fraiche in Klecksen Daraufsetzen. Auflauf bei 180° ca. 40-50min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

500g Kartoffeln
100g Knollensellerie
1 Petersilienwurzel
1 Zwiebel
1 Knobizehe
4 EL Butter
800ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
Kümmel
Sojawürstchen
200g Sauerkraut
4 Scheiben Toastbrot

1.
Kartoffeln, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. 2 EL Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse darin andünsten. Gemüse mit der Brühe ablöschen und 20min kochen lassen.

2.
Toastbrot in Würfel schneiden und mit 1 EL Butter in der Pfanne knusprig braten. Sojawürstchen in Scheiben schneiden und mit Butter in einer Pfanne kross anbraten.  Sauerkraut zugeben und mit anbraten.

3.
Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat abschmecken. Suppe mit Croutons und Würstchen-Sauerkraut-Mix anrichten.

Guten Appetit

Zutaten:

Zutaten:

600g Sauerkraut Dose

Zutaten:

4 Zwiebelstangen

Zutaten:

400g Seitan, in 2cm Würfel

Zutaten:

1 kg mehlig kochende Kartoffeln

3 rote Paprikaschoten

1 große Zwiebel

2 Stängel Salbei

Zutaten:

150 g Zwiebeln
1.5 TL Paprikapulver
0.5 TL Rosenpaprika
1.25 l Wasser
2 EL Brühe
400 g Sauerkraut
1 TL Kümmel
300 g Kartoffeln
1 Stk. Paprika
120 g Crème fraîche

1.
Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Butter anrösten. Paprikapulver unterrühren. Das Wasser dazugießen und die gekörnte Gemüsebrühe zugeben. Alles aufkochen lassen.

2.
Das Sauerkraut etwas klein schneiden und mit dem Kümmel in die Brühe geben. Bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen. Die geschälten Kartoffeln grob raspeln und in die Suppe geben.

3.
Etwa zehn bis fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Crème fraîche in die Suppe rühren, anschließend auf vier Teller verteilen und mit der in feine Streifen geschnittenen Paprika bestreut servieren.

Zutaten:

2 Paprikaschoten

1 Zwiebel

2 EL Butterschmalz

750 g Sauerkraut