Zutaten:
FĂŒr den Boden:
etwas weiche Butter
375 g Weizenmehl Type 405
40 g KakaogetrÀnkepulver
2 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Ei
200 g weiche Butter
FĂŒr die FĂŒllung:
200 g weiche Butter
500 g Speisequark, 20 %, i. Tr.
200 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
3 Eier
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
1.
FĂŒr den Boden den Knetteig bereiten. Dazu Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer RĂŒhrschĂŒssel vermischen. Zucker, Vanillinzucker, Ei und Butter oder Margarine dazu geben und mit dem HandrĂŒhrgerĂ€t (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann 2â3 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem StĂŒck formen und die HĂ€lfte davon auf dem Springformboden ausrollen.
2.
Den Rest des Teiges noch mal teilen und die eine HĂ€lfte zu einer Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drĂŒcken, dass ein etwa 2â3 cm hoher Rand entsteht.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.