Zutaten:

1 kg Rhabarber
1 Zitrone
270g Butter
270g Zucker
5 Eier
300g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 EL Rum

Für das Mandelbaiser:
4 Eiweiß
200g Zucker
150g gem. Mandeln

1.
Rhabarber waschen, putzen und in 3cm breite Stücke schneiden. Zitrone waschen und etwas Schale fein abreiben.

2.
Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Rum unterrühren. Teig auf ein Backblech streichen. Rhabarber darauf verteilen und bei 180° 35min backen.

3.
Eiweiß steif schlagen, Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen. Mandeln unterheben und auf dem Kuchen verteilen. Kuchen weitere 15min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

200g gesalzene Erdnüsse
100g weiche Butter
100g Erdnussbutter
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 EL Rum
4 Eier
150g Joghurt
250g Mehl
2 TL Backpulver
150g Schokotropfen

Für den Guss:
200g Zucker
100g gesalzene Butter
100g Mascarpone
1 Pck. Zartbitterglasur
1 Pck. Vollmilchglasur

1.
150g Erdnüsse fein mahlen. Butter, Erdnussbutter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Rum hell aufschlagen. Eier nach und nach einrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Erdnüsse unterheben. Dann Schokotropfen und die restlichen Erdnüsse unterheben. Teig in eine 30cm Kastenform geben und bei 180° ca. 50min backen.

2.
Zucker mit Butter in einem Topf schmelzen, unter Rühren 10min köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Mascarpone einrühren. Masse kalt stellen.

3.
Die halbfeste Karamellcreme auf den abgekühlten Kuchen streichen. Beide Schokoglasur schmelzen, erst Zartbitter und dann Vollmilch über den Kuchen geben.

Guten Appetit

Zutaten:

300g weiche Butter
250g Zucker
4 Eier
400g Zartbitterschoki
350g Mehl
50g Backkakao
1 TL Backpulver
125ml Wasser
400ml Sahne
Smarties

1.
250g Butter mit Zucker hell aufschlagen. 200g Zartbitterschoki hacken und mit 50g Butter schmelzen. Eier und Schokibutter nach und nach unter die Buttermasse rühren.

2.
Mehl, Kakao, Backpulver und Wasser unter den Teig rühren. Teig auf ein Backblech geben und glatt streichen. Kuchen bei 180° ca. 25min backen. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, 200ml Sahne über den noch heißen Kuchen verteilen. Kuchen abkühlen lassen.

3.
200g Zartbitterschoki hacken und mit 200ml Sahne erwärmen. Den Guss über den Kuchen geben und mit Smarties garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

150g Marzipan
50ml Milch
220g weiche Butter
300g Puderzucker
Salz
8 Eier
80g Zucker
90g Mehl
80g Speisestärke
grüne Lebensmittelfarbe
Blüten nach Wahl

1.
Marzipan in Würfel schneiden und mit Milch in einem Topf erwärmen, glatt rühren und abkühlen lassen. Butter mit 100g Puderzucker und 1 Prise Salz cremig aufschlagen. Eier trennen, Eigelb einzeln in den Butter-Mix rühren. Marzipan unterrühren.

2.
Eiweiß mit Zucker und 1 Prise Salz steif schlagen. Mehl und Stärke mischen. Eischnee und Mehl-Mix in zwei Portionen abwechselnd unter die Marzipanmasse heben.

3.
Etwa 2 EL Teig gleichmäßig auf ein 26x20cm Blech streichen. Im Backofen bei 180° ca. 2-4min backen, bis die Oberfläche braun wird. Solange weitermachen bis der Teig aufgebraucht ist. Baumkuchen abkühlen lassen.

4.
Aus dem Kuchen Blumen (4-5cm) ausstechen. Puderzucker mit etwas Wasser zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Glasur auf die Blumen geben und mit Blüten garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

Für Boden & Streusel:
300g Mehl
100g Zucker
1 Prise Salz
220g weiche Butter

Für die Füllung:
1 Liter Milch
1/2 TL Zimt
1 Päck. Vanillezucker
250g gem. Mohn
100g Weichweizengrieß
2 EL Speisestärke
150g Zucker
1 Glas Schattenmorellen
1 Ei

1.
Für den Boden alle Zutaten zu Streuseln verarbeiten. Eine 26cm Springform fetten. 2/3 der Streusel in die Form geben und einen Boden sowie einen 5cm hohen Rand formen. Springform kalt stellen.

2.
Für die Füllung Milch in einem Topf aufkochen. Zimt, Vanillezucker, Mohn, Stärke, Grieß und Zucker mischen und in die Milch rühren. Masse bei niedriger Hitze 2min köcheln lassen. Masse 5min abkühlen lassen. Die Kirschen abgießen und mit dem Ei unter die Masse rühren.

3.
Mohnmasse in die Form füllen und mit Streuseln belegen. Kuchen bei 180° ca. 50-60min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

200g Nougat
200g weiche Butter
Mark von 1 Vanilleschote
4 TL Zimt
3 Eier
250g Mehl
2 TL Backpulver
7 EL Milch
100g Marzipan
Schoko Nuss Kuchenglasur

1.
Butter hell aufschlagen, nach und nach Vanille, Zimt und Eier unterrühren. Nougat schmelzen und unter die Buttermasse rühren.

2.
Mehl und Backpulver unter die Masse rühren. Teig in eine 25cm Kastenform geben. Kuchen bei 180° 40-50min backen. Kuchen aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

3.
Aus dem Marzipan ausrollen und Blätter ausstechen. Aus dem restlichen Marzipan eine Kordel formen. Kuchenglasur schmelzen und auf den Kuchen streichen. Den Kuchen mit Marzipanblättern und Kordel als Zweig garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

Für den Teig:
8 Eigelb
100g Zucker
4 Eiweiß
60g Mehl
20g Speisestärke
80g gem. Mandeln

Für die Creme:
500ml Milch
1 Päck. Vanillepuddingpulver
5 EL Zucker
3 EL Instant Pulverkaffee
250g weiche Butter
3 EL Puderzucker

Ausserdem:
Krokant
Mokkabohnen

1.
Aus Milch, Puddingpulver, 5 EL Zucker und Pulverkaffee einen Pudding kochen. Pudding nach dem kochen abkühlen lassen.

2.
Eiweiß anschlagen und mit 50g Zucker steif schlagen. Eigelb mit 50g Zucker hell schaumig aufschlagen. Eiweiß unter die Eigelbmasse ziehen. Mehl, Stärke und Mandeln vorsichtig unter die Eimasse heben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Teig bei 180° 8-12min backen.

3.
Den Biskuit auf ein Tuch stürzen und das Backpapier abziehen, Biskuit abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker hell aufschlagen und den Pudding nach und nach unterrühren.

4.
Biskuit der länge nach in 3 Streifen schneiden. 2 Biskuitstreifen mit Buttercreme bestreichen, alle 3 aufeinandersetzen, mit Creme überziehen und mit Krokant, Cremetupfer und Mokkabohnen verzieren. Mokkaschnitte min. 4 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit

Zutaten:

Für den Brownieteig:
200g Zartbitterschoki
125g Butter
120g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
1/2 TL Vanillextrakt
120g Mehl
1 Prise Zimt

Für die Kürbismasse:
200g Frischkäse
50g weiche Butter
80g Zucker
1 Ei
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
1 Prise Piment
250g Kürbis

1.
Kürbis in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser gar kochen. Kürbis pürieren und abkühlen lassen.

2.
Schoki hacken und mit der Butter zusammen schmelzen. Schoki-Butter etwas abkühlen lassen, dann Zucker und Salz unterrühren. Eier nach und nach unterrühren.

3.
Vanille, Mehl und Zimt hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren. Teig in eine 26cm Springform geben und glatt streichen.

4.
Frischkäse, Butter, Zucker, Ei und Gemürze glatt rühren. Kürbismus unter die Frischkäsemasse rühren. Kürbismasse auf den Teig geben und mit einer Gabel durchmarmorieren. Kuchen bei 180° ca. 25-30min backen.

Guten Appetit

Zutaten:

Für den Teig:
6 Eier
70g Zucker
100g Marzipan
Amaretto
50g getr. Aprikosen
8 Datteln
50g Zartbitterschoki
50g gem. Haselnüsse
70g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker

Für das Baiser:
4 Eiweiß
80g Puderzucker
1/4 TL Zimt
1 EL Speisestärke

1.
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und 2 EL heißem Wasser dickschaumig aufschlagen. Marzipan mit Amaretto zu einer glatten Masse kneten und unter die Eigelbmasse rühren.

2.
Aprikosen, Datteln und Schoki hacken. Aprikosen, Datteln, Schoki, Mehl und Backpulver unter die Eigelbmasse heben. Die 6 Eiweiß mit Vanillezucker und Salz steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Teig in eine 26cm Springform geben und bei 180° ca. 30-40min backen. Den Boden nach dem backen abkühlen lassen.

3.
Die 4 Eiweiß steif schlagen und dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Zimt und Stärke unter die Eiweißmasse heben und auf den Kuchen verteilen. Den Kuchen bei 180° ca. 10-15min zuende backen.

Guten Appetit

Zutaten:

3 Eier
120g Zucker
Salz
50g Zartbitterschoki
140g weiche Butter
2 EL Vanillezucker
3 EL Mehl
1 EL Speisestärke
2 EL Kakaopulver
150g gem. Mandeln
200g weiße Schoki
50ml Sahne
150ml Karamellcreme
100g Nüsse

1.
Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 50g Zucker einrieseln lassen. Eischnee weiterschlagen, bis er Spitzen zieht. Zartbitterschoki hacken und schmelzen.

2.
Butter mit dem rest Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen, dann die Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver, Kakao und Mandeln unterrühren. Flüssige Schoki unterziehen und zum Schluss den Eischnee portionsweise unterheben. Teig in eine 22cm Springform geben und bei 160° ca. 40-45min backen. Kuchen abkühlen lassen.

3.
Die weiße Schoki hacken und schmelzen. Sahne und Karamellcreme unterrühren und dann auf dem Kuchen streichen. Mit Nüssen garnieren und 4 Stunden kalt stellen.

Zutaten:

Für den Teig:
150g Butter
240ml Guinness Bier
270g Zucker
60g Kakaopulver
200g Schmand
2 Eier
2 TL Vanilleextrakt
280g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz

Für den Guss:
60g Butter
220g Rohrzucker
180ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

1.
Für den Teig Butter Butter, Bier und Zucker in einem Topf zerlassen. Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2.
Schmand, Eier und Vanille verrühren. Buttermasse unterrühren. Kakao, Mehl, Backpulver und Salz zügig unterrühren. Teig in eine Kranzform füllen. Kuchen bei 180° ca. 55-60min backen. Kuchen auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

Zutaten:

200g Zartbitterschoki
200g Butter
100g Zucker
1 Prise Salz
200g gem. Mandeln
4 Eier
3 EL Mehl
1 Päck. Backpulver
Smarties
grüne Lebensmittelfarbe
50g weiße Schoki
Zuckerdeko nach Wahl

1.
Zartbitterschoki hacken, Butter Würfeln und beides über einem Wasserbad schmelzen.

2.
Eier, Zucker und Salz hell aufschlagen. Schoko-Buttermasse unterrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben. Masse in eine 26cm Springform geben und bei 160° ca. 45-50min backen.

3.
Den Kuchen abkühlen lassen und danach in 12 Stücke schneiden. Weiße Schoki hacken, schmelzen und grün einfärben. Tannenbaumstücke mit Schoki, Smarties und Zuckerperlen verzieren.

Zutaten:

Für den Belag:
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
10 Bunte Cocktailtomaten
1 Zucchini
500g Ricotta
150g Quark
100ml Milch
2-3 EL gemischte Kräuter
3 Eier
1 1/2 TL Salz
Pfeffer

Für den Teig:
800g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
350g Quark
200ml Rapsöl
100ml Milch

1.
Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

2.
Ricotta, Quark, Milch, Eier, Salz und Kräuter verrühren. Die Masse mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

Für den Teig:
200g Amarettini
250g Mehl
150g weiche Butter
2 EL Zucker
Salz
1 Ei

Für den Rest:
2 EL gem. Mandeln
1 kg säuerliche Äpfel
50ml Amaretto
50g Zucker

1.
Amarettini fein zerbröseln und 80g brösel abnehmen und beiseitestellen. Restlichen Amarettinibrösel mit Mehl, Butter, Zucker, Salz & Ei zu einem glatten Teig kneten. Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.

2.
Teig ausrollen und in eine 26cm Springform geben und einen hohen Rand formen. Den Mürbteigboden mit den gem. Mandeln bestreuen.

Zutaten:

Für den Teig:
4 Eier
200g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
200ml Öl
200ml Mineralwasser
200g Mehl
100g Stärke
100g Backkakao
1 Päck. Backpulver

Für den Pudding:
500ml Milch
2 Eigelb
2 EL Zucker
1 Päck. Vanillezucker
1 TL Vanilleextrakt
5 gehäufte TL Stärke

1.
Für den Teig 4 Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt ca. 5min hell aufschlagen. Öl und Wasser zugeben und kurz unterrühren.

2.
Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver unter den Teig rühren. Teig in einer 26cm Springform bei 180° ca. 30-40min backen. Kuchen nach dem backen abkühlen lassen.

Zutaten:

400g Hokkaido-Kürbis
225g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300g Mehl
1 Pck. Backpulver
4 TL Zimt
2 Msp. Nelke
2 Msp. Muskat
80g gehackte Haselnüsse
100g gem. Mandeln
200ml Rapsöl
4 Eier
Puderzucker

1.
Den Kürbis fein raspen. Beide Zuckersorten, Mehl, Backpulver, Nusssorten und Gewürze in einer Schüssel mischen. Mehlmischung unter die Kürbisraspeln heben.

2.
Öl und Eier zu der Kürbis-Mehl-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.

3.
Teig in eine 26cm Springform geben und 60min bei 160° backen. Nach dem backen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten:

Für den Teig:
200g Mehl
100g gesalzene Pistazien
100g ungesalzene Pistazien
2 TL Backpulver
150g Zucker
1 Prise Salz
70ml Rapsöl
200ml Hafermilch
50g Spinat
2 TL Apfelessig

Für das Topping:
150g Veganer Frischkäse
2 EL Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Pistazien
Blüten

1.
Gesalzene Pistazien aus der Schale befreien und zusammen mit den ungesalzenen Pistazien mit dem Stabmixer fein mahlen. In einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.

2.
Spinat mit Hafermilch und Öl in einem hohen Mixbehälter pürieren.

Zutaten:

Für den Boden:
200g Mehl
80g Zucker
80g weiche Butter
1 Ei
1/2 Pck. Backpulver

Für die Füllung:
3 Äpfel
750g Apfelmus
1 Pck. Vanillepuddingpulver
etwas Milch
Zucker
Zimt

Für die Streusel:
150g Mehl
60g Zucker
80g Butter
Zimt

1.
Für den Boden alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig kneten. Teig ausrollen und in eine 26cm Springform geben, einen 2-3cm hohen Rand formen.

Zutaten:

Für den Teig:
450g Mehl
3 TL Backpulver
200g Quark
2 Eier
4 EL Milch
6 EL Öl
150g Zucker

Für den Belag:
45g Zucker
500g Pflaumen
500g Pfirsiche
1 Pck. Vanillepuddingpulver
350ml Pfirsichnektar

Für das Baiser:
150g Puderzucker
5 Eiweiß

Für die Streusel:
300g Mehl
160g Zucker
170g weiche Butter

Zutaten:

Für den Teig:
300g Mehl
20g Hefe
100ml lauwarme Milch
50g Zucker
1 Ei
60g weiche Butter
1 Prise Salz

Für den Belag:
600g Pflaumen
2 Eier
100ml Sahne
Mark von 1 Vanilleschote
2 TL Zitronensaft
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500g Quark
200g Saure Sahne

1.
Für den Teig alle Zutaten zu einem Hefeteig kneten. Teig 45min an einem warmen Ort gehen lassen. Teig in eine 26cm Springform geben.

2.
Pflaumen putzen und halbieren. Eier trennen.