Zutaten:

750 g Erdbeeren

100 g Baiser

300 g Mehl

150 g Speisestärke

Zutaten:

120 g Butterkekse

60 g Butter

6 Bl. Gelatine

1 Stk. Vanilleschote

Zutaten:

125 g Butter

75 g Zucker

1 Ei

250 g Mehl

Zutaten:

rechteckige Springform (38 x 25 cm)

Teig:
200 g Zartbitterschokolade
200 g Butter oder Margarine
4 Eier (Größe M)
100 g Zucker
1 Pck. Vanille-Zucker
100 g gemahlene Mandeln
150 g Weizenmehl
2 gestr. Backpulver

Belag:
125 g Erdbeeren
400 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Speisequark (20% Fett i.Tr.) 50 g Zucker
1 Pck. Vanille-Zucker und Speisefarbe , rot

Zum Verzieren:
etwa 12 Erdbeeren (etwa 250 g)
30 - 50 g dunkle Schokolade

Zutaten (8 Stück)

120 g kalte Butter
240 g Mehl
Salz
400 g Cherrytomaten
200 g frischer Spinat
150 g Frischkäse
100 ml Sahne
2 EL Speisestärke
60 g geriebener Parmesan
3 Eier
4 geschnittene Basilikumblättchen
1 Prise gemahlener Muskat
Pfeffer aus der Mühle

1
Butter, Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und circa 5 Esslöffel kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und circa 30 Minuten kalt stellen. Tomaten waschen und halbieren. Spinat waschen, verlesen, putzen, kurz in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.

2
Für den Guss Frischkäse, Sahne, Stärke, Parmesan, Eier und Basilikum verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Den Teig zwischen Folie dünn ausrollen und den Boden und Rand einer gefetteten Tarteform (Durchmesser 26 Zentimeter) damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) circa 10 Minuten vorbacken.

3
Spinat auf dem Boden verteilen. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten darauf legen, den Guss übergießen und weitere 35 bis 45 Minuten goldbraun backen. Tarte in Stücke schneiden, nach Wunsch mit Basilikum garnieren und servieren.

Zutaten

150 Gramm Butter geschmolzen

2 kleine Eier

170 Gramm brauner Zucker

200 Gramm Mehl

Zutaten (20 Stück)

1 Päckchen frische Hefe , 42 g
80 g Zucker
0.25 Liter lauwarme Milch
500 g Mehl
80 g flüssige Butter
1 Prise Salz
Fett für das Blech
Für den Belag:
0.5 Pck. Puddingpulver
0.25 Liter Milch
20 g Zucker
8 cl Mandellikör
40 g gehobelte Mandeln
3 Glas Sauerkirschen à 720 g
Für die Streusel:
30 g Butter
20 g Zucker
30 g Mehl

1
Für den Teig Hefe zerbröckeln, mit etwas Zucker und Milch verrühren. Mit Mehl, restlichem Zucker, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Backblech einfetten.

2
Für den Belag Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker verrühren und nach Packungsanweisung mit der restlichen Milch zubereiten. Mandellikör unterrühren. Teig ausrollen und Backblech damit belegen. Mit Pudding bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Kirschen abtropfen lassen und auf dem Pudding verteilen.

3
Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl verkneten. Eine Kuchenhälfte mit den Streuseln belegen und Kuchen ca. 40 bis 50 Minuten backen im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C backen (Gas Stufe 3, Umluft 160 °C).

Zutaten:

125 g Mehl

1 TL Backpulver

1 TL Vanillezucker

55 g Zucker

Zutaten:

100 g Butter

60 g Zucker

200 g Mehl

1 Pck. Vanillezucker

Zutaten:

5 Eier

200 g Puderzucker

1 PK Vanillezucker

250 ml Öl

Zutaten:

250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 EL Vanillezucker
Salz
5 Eier
150 g Sahne
300 g Mehl
3 TL Backpulver
150 g Bitterschokolade
2 TL Kakaopulver

FÜR DEN GUSS:
150 g Zartbitterkuvertüre
50 g Puderzucker (gesiebt)
50 g Sahne
30 g Butter (in Stückchen)

1.
Die Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts sehr schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz dazugeben und ca. 2 Min. schaumig rühren. Die Eier nacheinander gründlich unterrühren. Die Sahne unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf niedriger Stufe unterrühren.

2.
Die Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kranzform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig halbieren, unter eine Hälfte die lauwarme Schokolade und den Kakao rühren.

Zutaten:

Teig
200 g Dinkelmehl
50 g Parmesan
150 g saure Sahne
1 TL Rapsöl
½ TL Salz

Füllung
500 g Quark
200 ml Sahne
50 g saure Sahne
50 g Parmesan
3 Eier
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Schnittlauch
1 Bund glatte Petersilie
Pfeffer
½ TL Salz
500 g grüner Spargel (vorher 2 Min. blanchieren)

1.
Verknete das Dinkelmehl mit dem geriebenen Parmesan, der sauren Sahne, dem Rapsöl und Salz und rolle den elastischen Teig auf der Arbeitsfläche auf eine Größe von 32 cm Ø aus. Lege eine Backform mit 26 Ø damit aus. Ich verwende meinen Backing mit meinem Backblech dafür. Stelle den Teig kühl.

2.
Verrühre Quark, Sahne, saure Sahne, geriebenen Parmesan mit den Eiern. Schneide die Kräuter fein und rühre sie und Salz und Pfeffer in die Quarkmasse ein. Verteile die Masse auf dem vorbereiteten Boden.

3.
Schneide den Spargel in 2-3 cm lange Stücke und blanchiere ihn für etwa 2 Minuten in kochendem Wasser. Verteile den Spargel über der Käsemasse und backe den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für etwa 60 Minuten. Lass ihn kurz abkühlen und serviere ihn warm oder kalt.

Guten Appetit

Zutaten:

250 g Margarine

200 g Zucker

1 PK Vanillezucker

1 Prise Salz

Zutaten

200 Gramm Butter weich

120 Gramm brauner Zucker

4 mittelgroße Eier

2 reife Bananen ca. 250g

Zutaten:

50 g Butter
4 Eier (Größe M)
200 g Zucker
180 g Mehl
1 TL Backpulver
6 Bl. Gelatine (weiß)
400 g Vollmilchjoghurt
400 g Doppelrahmfrischkäse
etwas Limettensaft (frisch gepresst)
50 ml Holunderblütensirup
150 ml Prosecco (oder Orangensaft)
Außerdem:
1 Pck. Tortenguss (klar)
100 ml Holunderblütensirup
1 Bd. Minze

1.
Ofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Butter zerlassen. Eier mit 150 g Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Flüssige Butter einrühren. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Biskuitboden 30 Min. backen. Herausnehmen.

2.
Gelatine einweichen. Joghurt mit Frischkäse, Limettensaft und 50 ml Sirup verrühren. Übrigen Zucker (50 g) und Prosecco erwärmen. Gelatine ausdrücken, unter Rühren im Prosecco lösen. 2–3 EL der Joghurtcreme in die Gelatinemischung rühren, dann alles in die übrige Joghurtcreme rühren. Biskuitboden waagerecht halbieren. Um den unteren Boden den Springformring legen. Die Hälfte der Joghurtmasse darauf verteilen. Mit dem zweiten Boden belegen, übrige Creme daraufstreichen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.

3.
Guss nach Packungsangabe mit 100 ml Sirup und 150 ml Wasser zubereiten. Auf die Torte gießen, abkühlen lassen. Ring entfernen. Tortenrand mit Minzeblättern verzieren.

Zutaten:

Rührteig:
200 g Mokkaschokolade
200 g Margarine (weich) (oder Butter)
175 g Zucker
1 Pk Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
5 Eier (Größe M)
100 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
200 g Haselnusskerne (gemahlen)

Füllung:
200 g Wild-Preiselbeeren (½ Glas)

Guss:
200 g Zartbitterschokolade
1 EL Speiseöl
25 g Schokolade (weiß)

1.
Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie den Boden der Springform (Ø 26 cm). Für den Rührteig Schokolade fein hacken und die Hälfte davon im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.

Zutaten:

Für den Keksboden
200 Gramm Butterkekse bzw. Löffelbiskuit, Zwieback, Zitronenkekse
100 Gramm Butter
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

Für die Creme
80 Gramm Buttermilch-Zitronen-Schokolade von Ritter Sport; bzw. weiße Schokolade
100 Milliliter Sahne
600 Gramm Frischkäse cremig
3 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale ca. einer halben Bio-Zitrone
1 Päckchen gemahlene Gelatine
150 Milliliter Buttermilch
50 Gramm Zucker
70 Gramm Buttermilch-Zitronen-Schokolade

Für die Deko
Zitronenzesten einer Bio-Zitrone
Buttermilch-Zitronen-Schokolade fein gerieben bzw. gehobelt

1.
Die Kekse zerbröseln - entweder mithilfe eines Küchenhäckslers oder indem man sie in einen großen Gefrierbeutel füllt und mit einem Nudelholz so lange darüber fährt, bis sie bröselig sind.

Zutaten:

400 g Frischkäse
300 g Erdnussbutter
2 Eier
125 g Zucker
8 EL Milch
200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 PK Bourbon-Vanillezucker
80 g Kakaopulver (dunkel)
3 TL Backpulver
300 g Mehl
etwas Milch (eventuell)

1.
Zuerst die Zutaten für die Käsemasse in einer Schüssel verrühren: Frischkäse, Erdnussbutter, 8 EL Milch, 125 Zucker und 2 Eier.

2.
Butter schmelzen.

3.
In einer weiteren Schüssel Butter, Zucker und Eier verrühren. Dann Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Kakopulver vermengen und zu der Butter-Zucker-Ei-Masse geben. Gut verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein . Falls er noch zu fest ist eventuell etwas Milch zugeben.

Zutaten

250 g Schoko-Cookies
100 g Nuss-Nougat-Creme
50 g Butter
8 Blatt weiße Gelatine
500 g Frischkäse
250 g Sahnejoghurt
150 g Zucker
200 ml Sahne
50 g Zartbitterschokostreusel
250 g helle Trauben
100 ml Weißwein
1 Päckchen heller Tortenguss

1
Schoko-Cookies fein zerbröseln. Nuss-Nougat-Creme und Butter schmelzen, mit den zerbröselten Cookies in einen Gefrierbeutel geben und gut verkneten. Mischung in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Durchmesser 26 Zentimeter) verteilen, gut andrücken und kurze Zeit kalt stellen.

2
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Frischkäse, Joghurt und 120 Gramm Zucker glattrühren. Gelatine auflösen, vorsichtig unter die Frischkäsecreme rühren und kalt stellen. Sahne steif schlagen und sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne und Schokostreusel unterziehen. Creme auf den Cookieboden streichen und circa 1,5 Stunden kalt stellen.

3
Trauben waschen und halbieren. Wein und restlichen Zucker aufkochen, Trauben dazugeben und circa 2 bis 3 Minuten dünsten. Tortenguss mit etwas kaltem Wasser anrühren, zu den Trauben geben und kurz aufkochen. Traubenmischung auf der Torte verteilen und weitere circa 30 Minuten kalt stellen.

Zutaten:

Rührteig:
1 Dose Ananasscheiben (Abtropfgewicht 340 g)
50 g Zartbitterschokolade
150 g Margarine (weich) (oder Butter)
125 g Zucker
1 Pk Vanillin-Zucker
1 Pk Jamaica-Rum-Aroma
3 Eier
150 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
15 g Kakao (ungezuckert)

Außerdem:
25 g Mandeln (gehobelt)

1.
Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie den Boden der Springform (Ø 26 cm). Ananasscheiben auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Schokolade grob hacken.

2.
Rührteig: Weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen, sieben und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt gehackte Schokolade unterheben. Teig in der Form glatt streichen und die ganzen Ananasscheiben darauf verteilen, dabei am Rand gut 1 cm frei lassen. Eventuell übrige Ananas in Stücke schneiden und in den Zwischenräumen verteilen.