Rezepte für Brot
Zutaten:
Für den Teig:
450g Mehl
3 TL Backpulver
200g Quark
2 Eier
4 EL Milch
6 EL Öl
150g Zucker
Für den Belag:
45g Zucker
500g Pflaumen
500g Pfirsiche
1 Pck. Vanillepuddingpulver
350ml Pfirsichnektar
Für das Baiser:
150g Puderzucker
5 Eiweiß
Für die Streusel:
300g Mehl
160g Zucker
170g weiche Butter
Zutaten:
100 g Marzipanrohmasse
Zutaten:
850 ml Pfirsiche (Dose)
125 g Butter (weich)
175 g Zucker
3 Eier (Größe M)
200 g Mehl
0.5 PK Backpulver
5 EL Sahne
1 EL Mohn (backfertig)
4 Bl. Gelatine
250 g Joghurt
250 g Magerquark
250 g Sahne
1 TL Zitronensaft
1 PK Gelierzucker (ohne Kochen)
1.
Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 155 Grad) vorheizen. Eine Springform (ø 26 cm) fetten. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen. Saft anderweitig verwenden. Pfirsiche würfeln. Butter und 125 g Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit 2 EL Sahne zu einem Teig verrühren.
2.
Die Hälfte des Teiges in die Form füllen. Mohn und 3 EL Sahne unter den übrigen Teig rühren. Mohnteig auf den hellen Teig streichen, mit einer Gabel leicht marmorieren. Die Pfirsichwürfel auf den Teig geben. Den Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3.
Die Gelatine einweichen. 50 g Zucker, Joghurt und Quark verrühren. Gelatine ausdrücken, mit etwas Joghurtcreme verrühren. Leicht erwärmen und auflösen. Die Gelatine unter die übrige Creme heben. Die restliche Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.
