Zutaten:
500 g Champignons
2 Schalotte
2 EL Olivenöl
Salz
Zutaten
0.5 l Milch, 3,5% Fett
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Magerquark
250g Blaubeeren
1
Von der Milch 6 Esslöffel abnehmen. Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker damit anrühren.
2
Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver hinzufügen und unter ständigem Rühren einmal aufkochen und anschließend abkühlen lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Zutaten: (16 Stück)
8 Überraschungseier
200 g Frischkäse
30 g Zucker
Saft und Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
100 ml Sahne
8 Physalis
1
Überraschungseier auspacken und halbieren. Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Sahne steif schlagen, unterziehen und die Creme vorsichtig in die Eierhälften füllen.
2
Physalis putzen, waschen, halbieren und jeweils eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten als „Eigelb" auf die Creme setzen. Eierhälften servieren.
Guten Appetit
Zutaten:
500 g Speisequark
200 g Sahnejoghurt
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
abgeriebene Schale von 1/2 Orange
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
300 g TK-Himbeeren
2 EL Puderzucker
300 g Schlagsahne
Melisse
1.
Am Vortag: Quark mit Joghurt, Zucker, Vanillinzucker, Orangen- und Zitronenschale verrühren, abschmecken. Himbeeren auftauen, pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Puderzucker süßen. Alles zugedeckt kalt stellen.
2.
Am Morgen der Party: Sahne steif schlagen, unter die Quarkcreme heben, noch mal abschmecken. Die Creme so in eine flache Glasschüssel füllen, dass sie leicht "bergig" aussieht. Zugedeckt kalt stellen.
3.
Zum Servieren: Die "Bergspitzen" der Creme mit kleinen Klecksen Himbeersauße übergießen. Creme mit Melisseblättchen garnieren und mit übriger Himbeersauße servieren.
Zutaten (6 Portionen)
50 g Speisestärke
750 ml Milch
6 Eigelbe
50 g Zucker + 4 EL zum Bestreuen
0.5 TL Orangenabrieb
1 Msp. Zimt, gemahlen
200 g Früchte nach Wunsch (z. B. Orangen, Erdbeeren, Mango)
4 cl Likör
1
Stärke mit etwas Milch verquirlen. Eigelbe und 50 Gramm Zucker schaumig aufschlagen. Stärkemilch zufügen und verrühren.
2
Übrige Milch, Orangenabrieb und Zimt aufkochen. Eiermilch zugießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis eine dickliche Creme entsteht (die Creme darf nicht kochen). Creme auf 6 flache hitzestabile Schalen verteilen und abkühlen lassen.
3
Früchte vorbereiten, in Stücke schneiden und mit Likör marinieren. Creme mit restlichem Zucker bestreuen, mit einem Bunsenbrenner karamellisieren und mit den Früchten servieren.
Zutaten:
1 Pk After Eight
250 g Sahne
1 PK Sahnesteif
250 g Sahnequark
30 g Zucker
1.
Sahne erhitzen und After-Eight darin schmelzen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
2.
Am nächsten Tag Quark mit Zucker cremig rühren.
3.
After-Eight-Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.