Zutaten: 1 TL Zucker1/2 Würfel Hefe400g Mehl150g Röstzwiebeln1 TL Salz1.Den Zucker in 270ml warmen Wasser auflösen. Die Hefezerbröseln und mit in das warme Wasser Rühren. Das Hefewasser10min stehen lassen.2.Hefewasser mit Mehl, Röstzwiebeln und Salz zu einen glatten Teig kneten.Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 1 1/2 Stunden gehen lassen...
Zutaten: 550g Mehl15g Trockensauerteig250g getrocknete Tomaten in Öl3 Bund Basilikum1 Würfel Hefe10g Salz3 EL Olivenöl1.50g Mehl mit Trockensauerteig und 50ml lauwarmen Wasser vermischen.Den Vorteig abgedeckt bei Zimmertemperatur 20 Stunden reifen lassen.2.Am nächten Tag die Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Basilikumblättchen...
Zutaten: Brot nach Wahl1 ZucchiniErdnussöl1 EL Olivenöl200g Joghurt1/2 Bund Petersilie2 KnobizehenSalzPfeffer1.Brot in Scheiben schneiden. Knobi schälen und in feine Würfelschneiden. Petersilie hacken. Joghurt mit Knobi, Petersilie und Olivenöl verrühren. Den Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Zucchini in Scheiben schneiden und mit de...
Zutaten: 1/2 Würfel Hefe500ml warme Buttermilch75g flüssiger Natursauerteig300g Weizenmehl200g Roggenmehl15g Salz1.Die Hefe in einer Schüssel in der Buttermilch auflösen. Mit demSauerteig verrühren, dann die Mehlsorten und zum Schluss das Salz zugeben. Alles gut unterarbeiten. Den Teig 8min durchkneten. Danachauf einer bemehlten Arbeitsfläche...
Zutaten: 1 kleines Brot oder Ciabatta, Brötchen ect.150g geriebener Gauda200g grüne Bohnen1 ZwiebelSalzPfefferSesamölweiche Butter1.Das Brot der Länge nach halbieren. Beide Brothälften mit Butter bestreichen.Das Brot auf ein Backblech legen.2.Bohnen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen undin kleine Würfel schneiden....
Zutaten: 50g kernige Haferflocken50g Leinsamen50g Sonnenblumenkerne50g Kürbiskerne1/2 Würfel Hefe300ml warmes Wasser350g Weizenmehl250g Roggenmehl25g Salz75g flüssiger Natursauerteig50g Sesamsamen1.Hefe in einer Schüssel in dem lauwarmen Wasser auflösen. BeideMehlsorten, Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne,Sauerteig und Sa...
Zutaten: 600g Steckrübe1 Schalotte2 Knobizehen1 EL Rapsöl2 EL Tahin1 EL Crème fraîcheLimettensaftSalzPfeffergem. Kümmel4 Eier3 Blätter Rucola3 Zweige Petersilie3 Zweige Dill2 EL Panko1.Steckrübe schälen und in Würfel schneiden. Knobi und Schalotte schälenund halbieren. Steckrübe, Knobi und Schalotten in einem Topf mit Wasserweich kochen. Stec...
Zutaten: 4 ToastiesHummus300g ChampignonsSalzPfefferÖlSour CreamPetersilie1.Toasties aufbacken. Champignons in Würfel schneiden und mitÖl in einer Pfanne kross anbraten. Champignons mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Toasties mit Hummus bestreichen und mit Champignons belegen. Toasties mitSour Cream und Petersilie garnieren.Guten Appetit
Zutaten: 1 Ciabatta80g weiche Butter8 EL PestoRucola2 Kugeln Burrata500g CocktailtomatenOlivenölOreganoSalzPfeffer1.Das Ciabatta aufbacken. Cocktailtomaten in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln. Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, im Ofen bei 200° ca. 20-25min backen.2.Das Ciabatta in der Mitte durchschneiden und bei...
Zutaten: 2 hartgekochte Eier 1 EL Mayonnaise 1 Avocado 2 Scheiben Brot nach Wahl Butter Salz Pfeffer 1. Eier pellen und mit einer Gabel in einer Schüssel mit Mayonnaise zerdrücken. Den Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Brotscheiben mit Butter in einer Pfanne von beiden Seiten kross anbraten. Avocado schälen und in Spalten schneid...