Zutaten: 　 180 g bissfest gegarte Kartoffeln (festkochend) 2 - 3 Zweige Rosmarin 500 g Weizenmehl (Type 550) 35 g flüssiger Sauerteig (selbst angesetzt oder im Beutel) ¼ Würfel frische Hefe (10 g) 10 g Salz Maisgrieß zum Bestreuen 1. Die Kartoffeln pellen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln, die

  Zutaten: 　 300 g Mehl ¼ Würfel frische Hefe (10 g) 1 EL Olivenöl 1 EL Milch 7 g Salz 200 g rote kernlose Weintrauben 1 Zweig Rosmarin 1. Mehl, Hefe, Olivenöl und Milch von Hand oder in der Küchenmaschine mit Knethaken auf kleinster Stufe 4 Min. verrühren. Dabei langsam 180 - 200 ml lauwarmes Wasser dazugießen. Den Teig dann 4 Min. auf mittle

  Zutaten: 　 3 Eier 1 Apfel 500g Quark 550g Haferflocken 1 TL Salz 2 Pck. Backpulver 　 1. Apfel schälen, entkernen, raspeln. Eier aufschlagen, danach Quark & Apfel unterrühren. 　 2. 500g Haferflocken, Salz & Backpulver unterrühren. 　 3. Eine 30cm Kastenform fetten & mehlen. Den Teig in die Form geben und mit dem Rest Haferflocken b

Zutaten:   　 3 Kardamomkapseln 1 TL Koriandersaat 1 TL Fenchelsaat 300 g Roggenmehl (Type 1150) 200 g Weizenmehl (Type 550)     60 g flüssiger Sauerteig (selbst angesetzt oder im Beutel) 40 g Zuckerrübensirup     25 g frische Hefe   300 ml lauwarmes Malzbier 10 g Salz     1.     Kardamomkapseln im M

Zutaten:   　   100g Sonnenblumenkerne   530g Dinkelmehl   35g Sauerteig   10g Hefe   10g Salz   270-300ml warmes Wasser   　   1.   Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.   　   2.   Teig auf einer bemehlten Arbei

Zutaten:   　   2 Scheiben Brot nach Wahl   1 Zucchini   1 Zwiebel   2 Knobizehen   Olivenöl   Salz   Pfeffer   　   1.   Knobizehen in eine Presse geben. In einer kl. Schüssel mit Öl mischen und das Brot damit einreiben.   　   2.   Zwiebel & Zucchini würfeln und mit Öl in eine

Zutaten:   　   500g Mehl   100g Kernemischung + 50g   1 Würfel Hefe   1 Tl Salz   　   1.   Mehl, 100g Kerne, Hefe & Salz kräftig kneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Der Teig ist perfekt wenn er nicht mehr an der Schüssel klebt.   　   2.   Aus dem Teig 8 Brötchen formen mit

Zutaten:   　   1 Tomate   70g Tomatenmark   200g Saure Sahne   1 TL Worcester   1/2 Rauchpaprikapulver   Salz   Pfeffer   Schnittlauch   　   1.   Saure Sahne mit Tomatenmark & Worcestersauce verrühren.   　   2.   Die Tomate entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stück

Zutaten:   　   600g Mehl   1 Würfel Hefe   300g Gauda am Stück   1 Ei   100g geriebener Mozzarella   1 1/2 EL Zucker   1/2 EL Salz   3 EL Öl   　   1.   Mehl, Hefe, Zucker, Salz & Öl mit lauwarmen Wasser zu einem Hefeteig kneten. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.   　  

Zutaten:   　   500g Roggenmehl   50g Sauerteig   10g Hefe   1 TL Salz   1/4 TL Pfeffer   1 Prise Kardamom   2 Zwiebeln   　   1.   Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.   　   2.   Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten.   　 &n