Rezepte für Brot
Zutaten:500g Mehl1 EL Backpulver300g Zucker200g weiche Butter3 EL Milch1 Ei1 EL Zimt1/4 TL gem. Nelken1/4 TL gem. Muskat1.Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt über Nacht ruhen lassen.2.Spekulatiusformen mit Mehl einstäuben. Teig ausrollen und in die Spekulatiusformen drücken. Kekse vorsichtig lösen u...
Zutaten:
250g Gewürzspekulatius
50g Butter
1 Prise Zimt
1 Prise Piment
1 TL Kakaopulver
1 EL Zucker
100ml Kondensmilch (ungezuckert )
1.
Spekulatius so fein wie möglich im Standmixer zermahlen und in eine Schüssel geben.
2.
Butter schmelzen und zusammen mit Zimt, Piment, Kakaopulver, Zucker und Kondensmilch zu den Bröseln geben.
3.
Alle Zutaten mit dem Handrührer glatt rühren. Aufstrich in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. 20min vor gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten:
200g Zartbitterschoki
200g Vollmilchschoki
100ml Sahne
120g Kokosfett
1 Vanillischote
1 TL Zimt
250g Spekulatius
1.
Beide Schokisorten hacken, zusammen mit Kokosfett und Sahne in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Zimt und Vanillemark unter die Schokimischung rühren.
2.
In eine 30cm langen Kastenform Frischhaltefolie auslegen. Den Boden mit einer dünnen Schicht Schokoladenmasse bestreichen und Kekse belegen. Vorgang wiederholen, bis Creme und die Kekse aufgebraucht sind.
3.
Kastenform 6 Stunden kalt stellen. Kalten Hund dekorieren wie ihr es möchtet.
Zutaten:
500 g Zartbitterschokolade
400 g Sahne
1 EL Baileys
300 g Gewürzspekulatius
175 g Butter
1 TL Spekulatiusgewürz
100 g Mini-Spekulatius
100 g Schokoröllchen
1.
Die Schokolade etwas zerkleinern, mit der Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. In eine Schüssel füllen, Baileys unterrühren und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2.
Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Nudelholz zerbröseln. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und mit den Spekulatius vermengen. Die Masse auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm) verteilen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3.
Die Schokosahne zusammen mit dem Spekulatiusgewürz aufschlagen. ¾ der Masse auf dem Spekulatiusboden verstreichen. Den Rest in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Rosetten auf die Torte aufspritzen.
