Zutaten:

1kg Kartoffeln
1 Bund Bärlauch
150g Raspelkäse
250ml Sahne
350ml Milch
1 EL Butter
1 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Handvoll Gänseblümchen

1.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in einem Topf mit Wasser bissfest kochen. Kartoffeln abgießen und in eine Auflaufform geben.

2.
Bärlauch putzen, waschen und grob hacken.

3.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren. Lansam Sahne und Milch unterrühren, die Sauce einmal aufkochen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bärlauch unter die Kartoffeln heben.

4.
Sauce über die Bärlauch-Kartoffeln gießen und mit Käse bestreuen. Gratin im Ofen bei 180° goldgelb backen. Gänseblümchen waschen und das fertig Gratin damit garnieren.

Guten Appetit

Zutaten:

800g Kartoffeln
100g Kräuterfrischkäse
200ml Sahne
100g geriebener Emmentaler
20g Butter
Salz
Pfeffer
Muskat

1.
Kartoffeln schälen und in scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in einem Topf mit Wasser fast gar kochen. Kartoffeln abgießen und in eine Auflaufform geben.

2.
Frischkäse und Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Masse über die Kartoffelscheiben geben. Mit Käse darauf verteilen und Butter in Flöckchen darauf geben. Graitain bei 180° gold-gelb backen.

Guten Appetit

Zutaten:

500 g TK-Blattspinat
450 g festkochende Kartoffeln
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
200 g Feta
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 EL Öl

1.

Spinat auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Hälfte des Feta in die Bechamelsoße bröseln und einrühren.

2.
Spinat ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat dazugeben und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

Zutaten:

2 Stangen Lauch

250 g kleine Champignons

800 g Kartoffeln

Salz

Zutaten:

600 g Kartoffeln (festkochend)
Salz
Butter (weich, für die Form)
1 Knoblauchzehe
300 ml Sahne
Pfeffer aus der Mühle
Muskat (frisch gerieben)
100 g Käse (gerieben)
25 g Butter (in Flöckchen)
1 EL Petersilie (gehackt)

1.
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.

2.
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Den Knoblauch schälen, halbieren und die Form damit ausstreichen.

3.
Die Kartoffeln pellen, in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und schräg dachziegelartig in die vorbereitete Form schichten. Mit dem Käse bestreuen.

Zutaten:

1 kg kleine mehligkochende Kartoffeln

Salz

2 Knoblauchzehen

2 Chilischoten