Feta Pasta mit getrockneten Tomaten

Zutaten:

240 g getrocknete Tomaten

4 kleine Knoblauchzehe

12 Stiele Basilikum

240 g junger Ziegenkäse

320 g Vollkorn-Pasta

Salz

Pfeffer

Öl

1.

Die Tomaten mit einem scharfen Messer grob zerkleinern oder in Streifen schneiden.

2.

Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Den Ziegenkäse mit den Fingern zerbröckeln.

3.

Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

4.

Inzwischen vom Öl 2 TL abmessen und in einer Pfanne bei kleiner Hitze erwärmen. Knoblauch und Tomaten darin ganz leicht andünsten. Basilikum und Ziegenkäse dazugeben. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, untermischen und die Ziegenkäse-Pasta mit Pfeffer würzen.

Guten Appetit