Zutaten: 40 g Mandelkerne, (ohne Haut) 1 kleine Knoblauchzehe 150 g Salate und Kräuter, (eventuell mit Blüten) 190 ml Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer 1 El Zitronensaft Zucker 150 g sehr kleine Pfifferlinge 1 Gelbe Bete, (250 g) 1 marmorierte Bete, (250 g) 1 Rote Bete, (300 g) 3 El Weißweinessig 4 kleine Artischocken, (à ca. 80 g) 3 El Olivenöl 80

Zutaten: 200 g Erbsen Salz 150 g Crème fraîche Pfeffer 100 g geriebener Parmesan 250 g Mehl 1.5 Tl Backpulver 500 ml Buttermilch 2 Eier frisch gemahlener Pfeffer 50 g Röstzwiebeln 1. Einige Erbsen beiseite legen und die restlichen Erbsen mit Crème fraîche pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen. 2. Parmesan mit Mehl, Backpulver und 1

Zutaten: 8 mittelgroße Tomaten 150 g Frischkäse 100 g Magerquark 2 EL Zitronensaft 1 Bund Basilikum Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zum Garnieren Basilikum geriebener Parmesan 2 EL geröstete Pinienkerne 1 Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 Frischkäse mit Quar

Zutaten: 400 g Blaubeeren 300 g Schalotten 2 EL Öl 8 Thymianstiele 100 g Zucker 100 ml Balsamico Salz, Pfeffer 1–2 TL Maisstärke 4 Riesen-Champignons 2 EL Olivenöl 300 g Schafskäse 1 Knoblauchzehe 1 Rosmarinzweig 4 Stiele Basilikum 50 g Walnusskerne 1 TL Zitronenschale, fein gerieben 1. Blaubeeren waschen. Schalotten längs halbieren, in feine Halbr

Zutaten: 2 Scheiben Schafskäse 4 EL Olivenöl 1 EL Rosmarin, getrocknet 1 EL Oregano, getrocknet 1 EL Minze, getrocknet 200 g Cocktailtomaten 1 Paprika, gelb 1 Zuccini 2 rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1. Schafskäse in eine Auflaufform legen. Olivenöl mit den Gewürzen vermischen. 2. Tomaten halbieren. Paprika in 2 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel

Zutaten (20 Stück) 200 g Kichererbsen, aus der Dose 200 g grüne Erbsen, aus der Dose 4 TL gehackte Petersilie 20 g Paniermehl Salz frisch gemahlener Pfeffer Currypulver 80 g Mais, aus der Dose 4 EL Pflanzenöl 1 kleine Zwiebel 100 g Kirschtomaten 1 EL Tomatenmark 2 EL heller Balsamico-Essig 1 EL gehackte Kräuter der Provence 1 kleine Avocado 25 g ge

Zutaten: 2 frische Eigelbe (zimmerwarm) Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 EL frisch gepresster Limettensaft 200 ml Olivenöl (zimmerwarm) 2 EL Vollmilch-Joghurt 50 g Bärlauch 3 mittelgroße Möhren 1 Kohlrabi (ca. 300 g) ½ Salatgurke 1 Bund Radieschen 1. Die Eigelbe, 1 Msp. Salz und Pfeffer in einem Rührbecher mit dem Handrührgerät ca. 1 Min. auf höchs

Zutaten: 3 Eier 7 Radieschen 4 EL Mayonnaise 2 EL Joghurt 1 EL mittelscharfer Senf Salz, schwarzer Pfeffer 8 Scheiben Dinkelbaguette 5 EL Olivenöl 1 reife Avocado 1 Beet Gartenkresse 1. Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. In kaltem Wasser auskühlen lassen. 2. Inzwischen die Radieschen putzen. 4 Radieschen fein würfeln, restliche Radieschen in feine

Zutaten: 300 g Möhren etwas Ingwer (frisch) 1 Zehe(n) Knoblauch 1 Dose(n) Kichererbsen 0,5 Zitrone 4 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL Tahini 1 Prise(n) Zimt 0,5 TL Koriander 1 TL Zatar 1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Möhren schälen, längs vierteln und ca. 20 Minuten rösten. Ingwer schälen und ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit auf das Blech

Zutaten: Für die Marmelade : 400 g Zwiebeln (rot) 3 EL Olivenöl (kaltgepresst) 1 EL Thymianblättchen 500 ml Rotwein 1 Prise Salz 150 g Johannisbeergelee Außerdem : 20 Scheibe Weißbrot 180 g Weichkäse 1. Für die Marmelade die Zwiebeln abziehen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Das Öl in einem flachen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasi