Rezepte für Kuchen, Gebäck und Pralinen

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Stracciatella Kuchen
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 Zutaten:150g Quark175g weiche Butter4 Eier1 Pck. Vanillezucker200g Zucker1 TL Zitronensaft1 Prise Salz375g Mehl1 Pck. Backpulver100g Zartbitterschoki1.Die Zartbitterschoki hacken. Quark, Butter und Eier in einer Schüssel verrühren. Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft und Salz unterrühren.2.Backpulver und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig...
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Nougat Eierlikör Muffins
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 Zutaten: 12 Stück100g Mehl100g Speisestärke3/4 Päck. Backpulver4 Eier1 Päck. Vanillezucker120g Zucker190ml Neutrales Öl240ml Eierlikör5 EL Nuss-Nougat1.Zucker, Vanillezucker und Eier hell schaumig aufschlagen. Eierlikör und Öl unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver unter den Teig heben.2.Die Hälfte des Teiges in 12 gefettete Muffinmulden fü...
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Rhabarber Schnecken
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 Zutaten:350g Mehl125ml lauwarme Milch25g Zucker 1 Würfel Hefe80g Butter1/2 TL Salz300g Rhabarber1 TL Zitronensaft3 Vanilleschoten50ml Wasser50g Zucker100g Puderzucker1.Milch mit 25g Zucker und Hefe verrühren. 40g Butter zerlassen. Milch-Hefemix, Butter, Mehl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen...
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Biskuitroulade mit zweierlei Cremes
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Zutaten:6 Eier170g Zucker1 Pck. Vanillezucker90g Mehl1 1/2 TL Backpulver90g Backkakao250g weiße Schoki100ml Eierlikör300ml Sahne100g VollmilchschokiSchokoraspelnEier aus Schoki, Marzipan ect. 1.Eier, Zucker und Vanillezucker 5min cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ...
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Erdnuss Brownies
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 Zutaten:4 Eier150g Zucker1 Prise Salz200g Crunchy Erdnussbutter130g Mehl3 EL Backkakao1 TL Backpulver150ml neutrales Öl1.Eine 20x25cm eckige Form fetten und mehlen. Eier, Zucker und Salz 1min schaumig aufschlagen. Erdnussbutter unterrühren.2.Mehl, Kakao, Backpulver, Öl zugeben und zu einem glatten Teig rühren. Teig in die Form geben und glatt...
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Selterskuchen mit Kirschen
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 Zutaten:4 Eier250g Zucker1 Pck. Vanillezucker150ml neutrales Öl1 Pck. Backpulver360g Mehl175ml Mineralwasser2 Gläser a 370g KirschenPuderzucker1.Ein Backblech fetten und mehlen. Kirschen in einem Sieb abgießen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl miteinander verrühren.2.Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluss das Mineralwasser unter den T...
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Marzipan Mandel Eier
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 Zutaten:200g Marzipan2 EL gehackte Mandeln1 EL Puderzucker200g ZartbitterschokiZuckerherzen1.Marzipan mit Mandeln und Puderzucker zu einer glatten Masse kneten. Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese zu Eiern rollen.2.Zartbitterschoki hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Eier mit der Schoki überziehen und mit einer Pinzette die He...
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Orangen Grießschnitten
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 Zutaten:6 Eier270g Zucker1 Prise Salz150ml Milch150ml neutrales Öl250g Weichweizengrieß50g Mehl3 TL Backpulver2 Orangen1.Eier mit Zucker und Salz 4min dick-schaumig aufschlagen. Milch und Öl zugeben und unterrühren. Ein Backblech fetten und mehlen.2. Die Schale der Orangen fein abreiben und den Saft auspressen. Mehl, Backpulver, Grieß und Ora...
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Marzipan Mohn Eier
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 Zutaten:200g Marzipan2cl Williamsbirne1 EL Mehl2 EL gem. Mohn2 EL Puderzucker200g Vollmilchschoki50g weiße Schoki1.Marzipan mit Williamsbirne verkneten. Mehl, Mohn, Puderzucker zugeben und alles gut verkneten.2.Aus der Masser kleine Kugeln formen und die dann zu Eiern rollen.3.Vollmilchschoki hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Eier mi...
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Quark Häschen
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 Zutaten:Für den Teig:300g Mehl2 TL Backpulver50g Zucker1 Pck. Vanillezucker125g Quark1 Ei50ml neutrales Öl50ml MilchAusserdem:50g Butter100g Zucker1/2 TL Zimt1.Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und rasch zu einem glatten Quarkteig kneten. Teig 2cm dick ausrollen und Häschen ausstechen.2.Zucker und Zimt in einem tiefen Teller mi...