Zutaten:   　 100 g getrocknete rote Kidneybohnen 2 Zwiebeln   2 Knoblauchzehen   2 frische grüne Chilischoten     je 1 rote und grüne Paprikaschote 400 g Tomaten   2 EL Butter   200 g Langkornreis     1/2 l Gemüsebrühe   1/2 Bund Koriandergrün Salz   Pfeffer   2 EL Limettensaft   &nbs

Zutaten:   　 1 Sellerieknolle (ca. 500 g)   Salz   1 EL Zitronensaft   schwarzer Pfeffer   50 g Mehl   1 Ei   50 g geriebener Parmesan   50 g Semmelbrösel     100 ml + 1 EL Pflanzenöl 1 kleine Zwiebel     2 TL edelsüßes Paprikapulver   5 EL Gemüsefond 100 g Sahne   1 Zitrone &nbs

Zutaten:   　   400g Seitan, in 2cm Würfel   2 rote Paprika, Würfel   2 grüne Paprika, Würfel   5 Wacholderbeeren, andrücken   1 rote Chilischote, Würfel   2 Zwiebeln, Würfel   50ml Öl   2 TL Kümmel   2 TL Paprikapulver   1/2 L Gemüsefond   500g Sauerkraut   1 Lorbeerblatt   2 Kno

Zutaten:   　   Nudelteig:   　   300g doppelgriffiges Mehl   2 Eier   4 Eigelb   1/2 TL Salz   　   Sauce:   　   200g Wurzelgemüse   1 Knobizehe   5 EL Olivenöl   800g Tomaten   2 EL Tomatenmark   1 TL Thymian   1 Zweig Rosmarin   1 Stängel Liebstöckel   1

Zutaten:   　   1 EL Pinienkerne   1 Birne, geschält in Würfel   1 TL Zitronensaft   2 TL Estragon   1/2 TL rosa Pfefferkörner, gehackt   150g Ziegenkäse   Salz   Pfeffer   　   1.   Pinienkerne ohne Fett rösten.   　   2.   Birnenwürfel mit Zitronensaft mischen.   　  

Zutaten:   　 1 EL Sesamsamen   500g Spaghetti 1 TL Meersalz 2 Avocado 4 EL Joghurt 2 EL Tahini 2 Tomate 1 Limette Kreuzkümmel Schnittlauch Pfeffer     1. In kochendem Salzwasser Spaghetti garen.     2. In einer Pfanne die Sesamsamen ohne Öl anbraten, bis sie goldgelb gebräunt sind. Die Avocado schälen und entkernen und

Zutaten:   　   Für die Schnitzel:   3 Kohlrabis   Salz   2 Eier   Pfeffer   4 EL Mehl   120g Semmelbrösel   4 EL Olivenöl   　   Für das Gemüse:   2 rote Paprika   2 gelbe Paprika   2 Zwiebeln   2 EL Olivenöl   Salz   Pfeffer   4 TL Tomatenmark   300ml Gem

Zutaten:   　   Für die Gemüse-Spirelli:   400g Möhren   4 Zucchini   1 rote Paprika   100g Blattspinat   2 Schalotten   250g Kichererbsen   6 EL Olivenöl   Salz   Pfeffer   　   Für die Tahin-Sauce:   400ml Kokosmilch   60g helles Tahin   4 TL Zitronensaft   Salz &n

Zutaten:   　 2 Zwiebeln   2 Knoblauchzehen   1 Stück Ingwer (ca. 20 g)   1 rote Chilischote   500 g Kartoffeln   1 kleiner Weißkohl (ca. 750 g)   2 EL Olivenöl   2 TL rote Currypaste (je nach Schärfe auch mehr)   425 ml Dosentomaten   250 ml Gemüsebrühe   Salz   Pfeffer   1 Prise Rohr

Zutaten:   　 4 Eier 50 ml Milch Pfeffer Salz 100 g Kirschtomaten 1 Zucchini 1 Gelbe Paprika 1 Zehe Knoblauch 50 g schwarze Oliven 4 EL Öl 2 Stangen Basilikum 100 g Feta       1. Eier mit Milch, Pfeffer und Salz verquirlen. Tomaten halbieren. Zucchini und Paprika kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Oliven klei