Vegane Tagliatelle Carbonara

Zutaten:

250g Tagliatelle

100g Räuchertofu

1 Zwiebel

3 EL Olivenöl

200ml Haferdrink

1 EL vegane Margarine

Petersilie

Salz

Pfeffer

1.

Tofu und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Tofu in einem Topf mit Öl Kross anbraten, Zwiebeln zugeben und mitdünsten.

2.

Mit dem Haferdrink ablöschen und die vegane Margarine einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie unterrühren. Für wem die Sauce zu flüssig ist kann sie noch andicken.

3.

Nudeln nach Packungsanleitung kochen und mit der Sauce anrichten.

Guten Appetit