Zutaten: 1 kg Kürbisfleisch1 große Kartoffel3 Möhren1 Zwiebel2 Knobizehen1 Stück IngwerÖl1 L Gemüsebrühe2 TL ZitronensaftSalzCayennepfefferCurry300ml Kokosmilch Topping:ChampignonsKürbiskerneChiliflockenfrische Petersilie 1.Kürbis, Kartoffel und Möhren würfeln. Knobi, Zwiebel und Ingwer würfeln und mit Öl in einem Topf anbraten. Kürbis, Kartoffel u

  Zutaten: 　 500 g grüner Spargel Salz 2 Schalotten 2 EL Butter 1 TL getrockneter Thymian 50 g Risottoreis 100 ml trockener Weißwein 150 g Sahne 100 g frisch geriebener Parmesan Pfeffer 1. Den Spargel waschen, falls nötig schälen und die Enden abschneiden. Spargelköpfe abschneiden und die Stangen in etwa 1 cm lange Stücke teilen. 　 2. 800 ml W

  Zutaten: 　 80 g Zwiebeln 20 g frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe 70 g rote Linsen 2 TL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1-2 TL rote Thai-Currypaste 400 ml Gemüsebrühe 1 Packung Pizzatomaten (400 g) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 TL Crème légère 1. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Linsen in einem Sieb abbrausen und ab

  Zutaten: 　 2-3 EL Butter 75 g Mehl ca. 1/8 l Milch 1 Ei (Größe M) Salz 1 Bund Frühlingskräuter (z. B. Schnittlauch, glatte Petersilie, Kerbel, Estragon) 800 g ca. 800 g Frühlingsgemüse (z. B. Möhren, Kohlrabi, Brokkoli, Mairübchen, grüner Spargel, Zuckerschoten) 250 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 1/4 l kräftige Gem

Zutaten:   　 2 junge Zucchini 1 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Thymian 2 EL Olivenöl 150 g Langkornreis     1 l Gemüsebrühe   2 TL Tomatenmark 100 g Sahne Salz und Pfeffer     1 TL edelsüßes Paprikapulver 100 g Feta     1.     Die Zucchini und die Paprika waschen, putzen und

Zutaten:   　 500 g Kartoffeln     2 mittelgroße Rote Beten 250 g Möhren 1 Zwiebel 1 EL Öl     1,2 l kräftige Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter     3 Pimentkörner 1 EL Sahnemeerrettich 1 EL Zitronensaft 150 g Crème fraîche 1/2 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer     1.     Kartoffeln, Rote Beten und Möhre

Zutaten:   　 1 Blumenkohl (ca. 1 kg) 3 Schalotten 2 EL Butter     1 l Gemüsebrühe 4 getrocknete Tomaten 1/2 Bund Petersilie 150 g Sahne Salz Pfeffer 1 EL Zitronensaft     1.     Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Schalotten schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf in der Butter glasig dünsten.

Zutaten:   　   600g Tofu   2 Zwiebeln   2 grüne Paprika   400ml gest. Tomaten   400ml Gemüsebrühe   4 Gewürzgurken   40g Senf   Öl   Chili   Salz   250ml Sahne   100g ger. Gauda   　   1.   Zwiebeln in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Tofu zerbröseln u

Zutaten:   　   Für die Suppe:   1 Zwiebel   1 Stück Lauch   1 Knobizehe   3 El Öl   1 El Knollenselleriewürfel   2 El Weißwein   600ml Gemüsebrühe   250ml Sahne   1 TL Thymian   1 TL Rosmarin   200g Bergkäse   Salz   Pfeffer   Muskat   etwas Kresse zum Garnieren &n

Zutaten:   　   500g Grünkohl   1 Zwiebel   50ml Olivenöl   100ml Weißwein   400g stückige Tomaten   1 Knobizehe   250ml Gemüsebrühe   1 EL Tomatenmark   750g Kartoffeln   50g Pinienkerne   Salz   Chili   　   1.   Grünkohl putzen und Strünke entfernen. Die Blätter klein