Zutaten:500g Kürbisfleisch2 Zwiebelneine Knobizehe2 Möhren2 EL Butter200g RettichSaft von 1 Orange500ml Brühe300ml SahneChiliflockenHonigSalzPfefferKurkumaCurryFetaBasilikumpestoKürbiskerne1.Kürbis würfeln. Zwiebeln, Knobi, Möhren, Rettich schälen und würfeln. 2.Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und Knobi darin glasig dünsten. Kürbis, Rettic

Zutaten:1 Zwiebel250g Kartoffeln400g Äpfel1 EL Butter2 TL Currypulver750ml GemüsebrüheSalzPfeffer3 Stiele Petersilie1 Stange LauchÖl75ml Sahne1.Zwiebel, Kartoffeln und Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel, Apfel, Kartoffeln mit Curry kurz anbraten. Das Apfelgemüse mit Brühe und Sahne ablöschen. Das Apfel

Zutaten:200g grüne Bohnen1 kl. Spitzkohl1 Zwiebel1 KnobizeheZitronensaft1 Chilischote1 Kohlrabi4 Möhren2 EL OlivenölSalzPfeffer1,2 L Gemüsebrühe250g Brokkoli150g TK ErbsenChiliflocken1.Bohnen putzen. Spitzkohl putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Chilischote in Ringe schneiden. Kohlrabi schälen und in Würfe

Zutaten:2 Möhren1 Knobizehe1 Zwiebel1 Stück Ingwer1 Liter Gemüsebrühe250g Konjak-NudelnSalzPfeffer2 EL Schnittlauchröllchen1.Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer, Knobi, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Gemüse mit Brühe in einem Topf geben. Aufkochen und 5min köcheln lassen.2.Nudeln in der Suppe gar ziehen lassen. Die Suppe mit

Zutaten:2cm Ingwer1 Stange Zitronengras150g Tofu150g braune Champignons1 Möhre150g Kirschtomaten1 gelbe Paprika1 Chili400ml Kokosmilch350ml Gemüsebrühe2 Kaffir LimettenblätterSojasauceSaft von 1 Limette1/2 TL brauner ZuckerSalz1.Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tofu in Würfel schneiden. Pilze putzen und vierteln. Tomaten halbieren. P

Zutaten:Für die Suppe:500g weißer Spargel800ml Gemüsebrühe200ml SahneSalzPfeffer2 TL VanillezuckerFür das Topping:500g grüner Spargel1 Pkg. BlätterteigOlivenölSalzPfeffer1 Eigelb1.Spargel putzen, schälen und in Stücke schneiden. Spargelspitzen zur Seite legen.2.In der Brühe die Spargelstücke weich kochen und pürieren. Sahne unterrühren und die Spar

Zutaten:2 Zwiebeln2 Knobizehen2 EL Olivenöl6 Tomaten1 Dose Kidneybohnen1 Dose weiße Bohnen1 Dose Mais500ml passierte Tomaten400ml Gemüsebrühe4 EL TomatenmarkSaft von 1 LimettePaprikapulverKreuzkümmelSalzPfefferChiliCreme fraichePetersilie1.Zwiebeln und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Kidneybohnen, weiße Bohnen und Mais abgießen. Tomaten wasc

Zutaten:2 Knobizehen6 Zwiebeln2 Möhren600ml Gemüsebrühe150ml WeissweinOlivenölSalzPfeffer1 TL Rauch Paprikapulver1 TL Dill1 TL Bohnenkraut1 TL Oregano1 TL EstragonPetersilie1.Knobi schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.2.Knobi, Möhren und Zwiebeln in einem Top

Zutaten:1 Zwiebel1 KnobizeheOlivenöl2 Möhren1 Brokkoli1 gr. ZucchiniSalzPfefferPaprikapulver500ml Gemüsebrühe400g stückige Tomaten400g Tortellini mit KäsefüllungZitronensaftBasilikum1.Zwiebel, Knobi, Möhren und Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.2.In einem Topf Knobi und Zwiebeln mit Öl anbraten. Gemüse zugeben und

Zutaten:100g Schmetterlingsnudeln1 Stange Lauch2 Möhren750g Rosenkohl1 kleiner Blumenkohl2 Tomaten100g TK ErbsenSalzPfeffer1,2 Liter GemüsebrüheÖl2 EL Schnittlauch1.Nudeln nach Packungsanleitung kochen.2.Lauch putzen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen. Blumenkohl in Röschen schneiden. Tomaten entkerne