Zutaten:4 mittlere Rote Bete2 Möhren1 Petersilienwurzel1,5 Liter Gemüsebrühe1,5 kg Kartoffeln200ml Sahne2 EL ButterZitronensaftSalzPfefferMilchPetersilie1.Kartoffeln schälen und gar kochen. Kartoffeln abgießen und mit etwas Milch und 1 EL Butter stampfen. Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.2.Rote Bete, Petersilienwurzel und Möhren sch...
Zutaten:1kg weißer Spargel1 Zwiebel15g Ingwer200g Champignons1 Brokkoli1 EL ErdnussölCurrypulverZitronensaft200g rote Linsen500ml Kokosmilch400ml GemüsebrüheSalzChiliflockenKoriander1.Zwiebel und Ingwer schälen und in Würfel schneiden. Spargel schälen und in Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Champignons putzen und in Scheiben schn...
Zutaten:2 Zwiebeln3 Knobizehen3 Zweige Koriander1 Dose Kichererbsen1kg Spargel1 Bund Lauchzwiebelngem. Kümmel10g IngwerSalzPfeffer2 Zweige Minze1 Zweig Dill65g gehackte Pistazienkerne300ml GemüsebrüheChiliflockenÖl600g stückige Tomaten300g Reis1.Zwiebeln, Knobi und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Stü...
Zutaten:500g weißer Spargel500g grüner Spargel1 Zwiebel150g Kartoffeln2 EL Butter100ml Weißwein500ml Gemüsebrühe200ml Sahne50g Creme fraicheSalzPfefferMuskatTrüffelpaste oder frischer Trüffel1.Das untere Drittel vom grünen Spargel schälen und den weißen Spargel ganz schälen. Spargel in Stücke schneiden. Spargelschale und Spargelabschnitt in e...
Zutaten:1kg gemischte Tomaten zb. Cocktail, Roma, Fleisch, Rispen...ect4 rote Zwiebeln1 rote Paprika6 EL OlivenölSalzPfefferHonig200g Tomatenmarkgem. ital. Kräuter2 Knobizehen1.Zwiebeln und Knobizehen schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Kräuter wasc...
Zutaten:2 Zwiebeln1 Knobizehe3 Möhren3 gr. Kartoffeln200g grüne TK Bohnen200g TK Erbsen700ml Gemüsebrühe700ml passierte Tomaten200g HörnchennudelnÖlSalzPfefferZucker1.Zwiebeln, Knobi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.2.Zwiebeln und Knobi mit Öl in einem Topf glasig braten. Kartoffeln und ...
Zutaten:500g Möhren400g Kartoffeln1 ZwiebelÖl1,2 Liter Gemüsebrühe150g rote Linsen2-3 EL milder EssigSalzPfefferPetersilie1.Kartoffeln und Möhren schälen. Die Möhren in Scheiben und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 2.Zwiebeln mit Öl in einem Topf glasig dünsten. Möhren und Kartoffeln zu...
Zutaten:Für die Erdnuss Balls:150g rote Linsen1 Schalotte1 EL Tomatenmark2 EL Erdnussbutter5 EL SemmelbröselSalzPfefferÖlFür die Suppe:1 Zwiebel200g Kartoffeln600g Rote Bete KnollenÖl1,2 Liter GemüsebrüheZitronensaft200ml SahneErdnüsseKorianderSalzPfeffer1.Die Linsen nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Schalotte s...
Zutaten:2 ZwiebelnÖl300g Sojahack1 Liter Gemüsebrühe5 gr. Kartoffeln400g Grünkohl200ml Sahne200ml MilchOreganoChiliflockenSalzPfeffer1.Grünkohl putzen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.2.Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln mit Öl in einem Topf glasig dünsten, Sojahack zugeben und kurz mit anbraten und ...
Zutaten:1 Zwiebel400g Kürbis3 Möhren360g RosenkohlÖlSalzPfeffergem. Kurkuma200ml Weißwein1 Liter Gemüsebrühe1 Dose KidneybohnenPetersilie1.Rosenkohl putzen, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Kürbis entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einem Topf mit Öl andünsten.2.Gemüse mi...