Zutaten: 1 Kürbis5 Kartoffeln750g Rosenkohl1 Pack. Sojawürstchen1 Zwiebel500ml Gemüsebrühe250ml SahneÖlSalzCayennepfefferKresse 1.Rosenkohl putzen und gar kochen. Würstchen klein schneiden und kross braten. 2.Kürbis putzen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden und mit Öl in einem Topf anbra

Zutaten: 1 kg Kürbisfleisch1 große Kartoffel3 Möhren1 Zwiebel2 Knobizehen1 Stück IngwerÖl1 L Gemüsebrühe2 TL ZitronensaftSalzCayennepfefferCurry300ml Kokosmilch Topping:ChampignonsKürbiskerneChiliflockenfrische Petersilie 1.Kürbis, Kartoffel und Möhren würfeln. Knobi, Zwiebel und Ingwer würfeln und mit Öl in einem Topf anbraten. Kürbis, Kartoffel u

  Zutaten: 　 500 g grüner Spargel Salz 2 Schalotten 2 EL Butter 1 TL getrockneter Thymian 50 g Risottoreis 100 ml trockener Weißwein 150 g Sahne 100 g frisch geriebener Parmesan Pfeffer 1. Den Spargel waschen, falls nötig schälen und die Enden abschneiden. Spargelköpfe abschneiden und die Stangen in etwa 1 cm lange Stücke teilen. 　 2. 800 ml W

  Zutaten: 　 80 g Zwiebeln 20 g frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe 70 g rote Linsen 2 TL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1-2 TL rote Thai-Currypaste 400 ml Gemüsebrühe 1 Packung Pizzatomaten (400 g) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 TL Crème légère 1. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Linsen in einem Sieb abbrausen und ab

  Zutaten: 　 2-3 EL Butter 75 g Mehl ca. 1/8 l Milch 1 Ei (Größe M) Salz 1 Bund Frühlingskräuter (z. B. Schnittlauch, glatte Petersilie, Kerbel, Estragon) 800 g ca. 800 g Frühlingsgemüse (z. B. Möhren, Kohlrabi, Brokkoli, Mairübchen, grüner Spargel, Zuckerschoten) 250 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 1/4 l kräftige Gem

Zutaten:   　 2 junge Zucchini 1 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Thymian 2 EL Olivenöl 150 g Langkornreis     1 l Gemüsebrühe   2 TL Tomatenmark 100 g Sahne Salz und Pfeffer     1 TL edelsüßes Paprikapulver 100 g Feta     1.     Die Zucchini und die Paprika waschen, putzen und

Zutaten:   　 500 g Kartoffeln     2 mittelgroße Rote Beten 250 g Möhren 1 Zwiebel 1 EL Öl     1,2 l kräftige Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter     3 Pimentkörner 1 EL Sahnemeerrettich 1 EL Zitronensaft 150 g Crème fraîche 1/2 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer     1.     Kartoffeln, Rote Beten und Möhre

Zutaten:   　 1 Blumenkohl (ca. 1 kg) 3 Schalotten 2 EL Butter     1 l Gemüsebrühe 4 getrocknete Tomaten 1/2 Bund Petersilie 150 g Sahne Salz Pfeffer 1 EL Zitronensaft     1.     Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Schalotten schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf in der Butter glasig dünsten.

Zutaten:   　   600g Tofu   2 Zwiebeln   2 grüne Paprika   400ml gest. Tomaten   400ml Gemüsebrühe   4 Gewürzgurken   40g Senf   Öl   Chili   Salz   250ml Sahne   100g ger. Gauda   　   1.   Zwiebeln in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Tofu zerbröseln u

Zutaten:   　   Für die Suppe:   1 Zwiebel   1 Stück Lauch   1 Knobizehe   3 El Öl   1 El Knollenselleriewürfel   2 El Weißwein   600ml Gemüsebrühe   250ml Sahne   1 TL Thymian   1 TL Rosmarin   200g Bergkäse   Salz   Pfeffer   Muskat   etwas Kresse zum Garnieren &n