Zutaten:300ml Gemüsebrühe600ml KokosmilchÖl1 Kohlrabi3 Möhren1 kleiner Blumenkohl1 kleiner Brokkoli700g Rosenkohl1 kleiner Spitzkohl2 Stangen LauchSalzPfefferChiliflockenKurkumaCurry1.Kohlrabi und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl und Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Rosenkohl putzen und halbieren. Spittkohl putzen und klein

Zutaten:500g Kartoffeln100g Knollensellerie1 Petersilienwurzel1 Zwiebel1 Knobizehe4 EL Butter800ml GemüsebrüheSalzPfefferMuskatKümmelSojawürstchen200g Sauerkraut4 Scheiben Toastbrot1.Kartoffeln, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. 2 EL Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse darin andünsten. Gemüse

Zutaten:600g Kartoffeln1 Möhre1 Zwiebel1 Bund Petersilie2 EL Butter800ml Gemüsebrühe2 Brezeln100ml SahneSalzPfefferMuskat4 TL Schmand1.Kartoffeln, Möhre, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 1 EL Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln kurz anbraten. Möhren und Kartoffeln zugeben und ca. 1min mitbraten. Petersielie zugeben und kurz mit

Zutaten:500g Kürbisfleisch2 Zwiebelneine Knobizehe2 Möhren2 EL Butter200g RettichSaft von 1 Orange500ml Brühe300ml SahneChiliflockenHonigSalzPfefferKurkumaCurryFetaBasilikumpestoKürbiskerne1.Kürbis würfeln. Zwiebeln, Knobi, Möhren, Rettich schälen und würfeln. 2.Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und Knobi darin glasig dünsten. Kürbis, Rettic

Zutaten:1 Zwiebel250g Kartoffeln400g Äpfel1 EL Butter2 TL Currypulver750ml GemüsebrüheSalzPfeffer3 Stiele Petersilie1 Stange LauchÖl75ml Sahne1.Zwiebel, Kartoffeln und Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel, Apfel, Kartoffeln mit Curry kurz anbraten. Das Apfelgemüse mit Brühe und Sahne ablöschen. Das Apfel

Zutaten:200g grüne Bohnen1 kl. Spitzkohl1 Zwiebel1 KnobizeheZitronensaft1 Chilischote1 Kohlrabi4 Möhren2 EL OlivenölSalzPfeffer1,2 L Gemüsebrühe250g Brokkoli150g TK ErbsenChiliflocken1.Bohnen putzen. Spitzkohl putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Chilischote in Ringe schneiden. Kohlrabi schälen und in Würfe

Zutaten:2 Möhren1 Knobizehe1 Zwiebel1 Stück Ingwer1 Liter Gemüsebrühe250g Konjak-NudelnSalzPfeffer2 EL Schnittlauchröllchen1.Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer, Knobi, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Gemüse mit Brühe in einem Topf geben. Aufkochen und 5min köcheln lassen.2.Nudeln in der Suppe gar ziehen lassen. Die Suppe mit

Zutaten:2cm Ingwer1 Stange Zitronengras150g Tofu150g braune Champignons1 Möhre150g Kirschtomaten1 gelbe Paprika1 Chili400ml Kokosmilch350ml Gemüsebrühe2 Kaffir LimettenblätterSojasauceSaft von 1 Limette1/2 TL brauner ZuckerSalz1.Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tofu in Würfel schneiden. Pilze putzen und vierteln. Tomaten halbieren. P

Zutaten:Für die Suppe:500g weißer Spargel800ml Gemüsebrühe200ml SahneSalzPfeffer2 TL VanillezuckerFür das Topping:500g grüner Spargel1 Pkg. BlätterteigOlivenölSalzPfeffer1 Eigelb1.Spargel putzen, schälen und in Stücke schneiden. Spargelspitzen zur Seite legen.2.In der Brühe die Spargelstücke weich kochen und pürieren. Sahne unterrühren und die Spar

Zutaten:2 Zwiebeln2 Knobizehen2 EL Olivenöl6 Tomaten1 Dose Kidneybohnen1 Dose weiße Bohnen1 Dose Mais500ml passierte Tomaten400ml Gemüsebrühe4 EL TomatenmarkSaft von 1 LimettePaprikapulverKreuzkümmelSalzPfefferChiliCreme fraichePetersilie1.Zwiebeln und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Kidneybohnen, weiße Bohnen und Mais abgießen. Tomaten wasc