Zutaten:   　 1 Prise Salz   450 g Möhren   1 Zwiebel   2 Knoblauchzehen   2 El Öl   2 El Curry   125 ml Gemüsebrühe   400 ml Kokosmilch   1 Tl Apfelessig     1. Möhren schälen, Zwiebel, Knoblauch abziehen. Möhren quer in Scheibchen schneiden oder hobeln, Zwiebel, Knoblauch fein würfeln.  

Zutaten:   　 800 g mehligkochende Kartoffeln   Salz   350 g Endiviensalat   1 Zwiebel   2 EL Öl   2 EL Butter   200 ml Milch   Pfeffer   frisch geriebene Muskatnuss       1. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 20 Min. kochen. Inzwischen den Endiviensalat

Zutaten:   　 1 Brokkoli 1 Handvoll Spinat 250 g Champignons 1 Zwiebel 500 g Penne 1 l Gemüsebrühe 200 ml Sahne Salz Pfeffer       1. Brokkoli waschen, Röschen abschneiden. Spinat waschen und trocken schütteln, Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.   　   2. Zwiebeln, Ch

Zutaten:   　 600 g Tofu   400 g Tomaten   2 TL Zucker   1 TL Thymian   Salz   Pfeffer     Tomatenmark 400 g Austernpilze   200 g Champignons   4 Frühlingszwiebeln     30 g Butterschmalz 1 Zwiebel   1 Knoblauchzehe   50 ml Wein   100 g Sahne   200 g Fontina (italienische

Zutaten:   　 500 g Mehl 1 TL Salz 6 Eier 150 ml Mineralwasser 300 g Allgäuer Bergkäse 3 Schalotten 2 EL Butter 5 Stiele Petersilie     1. Mehl mit 1 TL Salz mischen. Eier und Mineralwasser zugeben und alles mit einem Kochlöffel mit Loch zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte Blasen werfen und dickflüssig sein. Teig ca. 1 St

Zutaten:   　 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 2 El Butter oder Margarine 250 g Tomaten aus der Dose (Stücke) 2 Tl getrockneter Oregano 1 Prise Zimt 600 g Blumenkohl 3 El Olivenöl Zitronensaft 60 g Feta Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle     1. Als erstes den Backofen auf 190 Grad vorheizen.     2. Zwiebeln und Knoblauch schä

Zutaten:   　 500 g Brokkoli   2 rote Paprikaschote   2 Möhre   2 Knoblauchzehe   4 EL Olivenöl   150 g Erbsen   2 EL Currypulver   2 TL Harissa   Salz   Pfeffer   400 ml Gemüsebrühe   200 g Couscous   4 Frühlingszwiebeln     1 Brokkoli waschen und putzen. Den dicken Stiel ab

Zutaten:   　 4 Kartoffeln Salz 250 g Rotkohl 250 g Weißkohl 2 Möhren 80 g Salatmayonnaise 80 g Vollmilch-Joghurt 50 ml Apfel-Essig Pfeffer Zucker 6 Stiele Petersilie 2 Zwiebeln 6 Tomaten Öl   1. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und auf einem geölten Backble

Zutaten:   　 350 g grüne Bohnen 300 g Vollkorn-Tagliatelle Salz 2 Stück Parmesankäse (20 g) 2 EL Olivenöl 2 EL Pinienkerne 4 EL leichtes Pesto Pfeffer     1 Die grünen Bohnen waschen, putzen und je nach Länge quer halbieren oder dritteln.     2 Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest gar

Zutaten:   　 400 g mehligkochende Kartoffeln   Salz   1 Zwiebel   400 g Erbsen   400 g Mais   2 rote Paprikaschoten   2 EL Pflanzenöl   1 EL Mehl   Salz   Pfeffer aus der Mühle   100 ml heiße Milch   Muskat frisch gerieben   50 g geriebener Käse   1 Die Kartoffeln schälen, wasche